第五届食品科学与人类健康国际研讨会-分会场二∣综合报告二
最后以本研究团队关于全谷物基质型老年营养配方食品设计创制实践为例,介绍了全谷物的健康效应与老年人群营养需求标准的匹配关系、全谷物基质配料的绿色制备关键技术、全谷物基质型老年营养配方食品设计创制等方面的研究进展。报告二气质联用分析五加皮药酒特征风味成分陈峰教授美国克莱姆森大学食品、营养与包装系主任...
2024版中国营养食品加工行业市场竞争格局及发展前景分析报告
营养食品的核心卖点在成分,而营养食品的成分来源众多,对应功能的产品众多,甚至实现同一功能的成分也众多,并没有一家公司能把所有成分来源、所有功能卖点全部把控,这给了很多细分领域公司机会,也导致营养食品加工行业市场集中度较低,市场格局高度分散。从细分领域来看,目前临床营养制剂行业市场集中度较高,主要企业包括华...
普洱茶活性成分:研究报告与在食品工业中的泛应用
首先,我们要了解茶叶的营养成分包括哪些,一般来说,茶叶的主要营养成分包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等。其中,茶多酚是茶叶中最为重要的成分之一,它具有抗氧化、抗癌、降血脂、保护心脑血管等多种功效。咖啡碱则是茶叶中的黄酮类成分,能够提神醒脑。氨基酸和维生素则是对人体健有益的营养物质。接下来,我们来...
未来食品科技创新国际研讨会-分会场三∣综合报告三
东南大学公共卫生学院营养与食品卫生学系报告简介:中国营养学会2023年发布了《中国居民膳食营养素参考摄入量(2023)》,本报告将介绍其他膳食成分SPL和UL的制定,包括原花青素、花色苷、大豆异黄酮、绿原酸、番茄红素、叶黄素、植物甾醇、植物甾醇酯、异硫氰酸酯、辅酶Q10、甜菜碱、菊粉或低级果糖、β-葡聚糖(谷物来源...
调味食品新篇章:艾媒2024年中国调味食品行业市场研究报告震撼发布!
艾媒咨询分析师认为,当代消费者更关注产品安全和健康,不仅限于产品的选材、配料等,还包含营养成分、低钠低糖等。第三章中国调味食品行业发展趋势分析产品创新与技术升级成为产业提质升级重要突破口当前调味食品行业正面临产品创新与技术升级的双重机遇。消费者口味多元化和健康饮食需求的提升,促使企业研发出更多健康...
...2030年中国食品安全检测仪器市场调查研究及发展前景趋势分析报告
2024-2030年中国食品安全检测仪器市场调查研究及发展前景趋势分析报告,食品安全检测仪器行业在食品安全监管中发挥着至关重要的作用,确保食品从生产到消费全链条的质量控制(www.e993.com)2024年9月17日。随着食品安全事件的频发,对快速、准确的检测技术需求日益增加。便携式、高灵敏度的检测设备,以
审食度势—食品电商行业2024发展趋势报告
Quorn曾推出无肉牛肉粒,主要成分为88%的真菌蛋白、蛋清、豌豆纤维、天然焦糖烤大麦麦芽提取物、氯化钙和醋酸钙(固化剂),可用于搭配炸玉米饼或意大利面等。潜力赛道4:藻类(Algie)随着全球人口不断激增,世界农业用地受到挤压,广泛分布于海洋、土壤和淡水之间的藻类因其丰富的资源和营养成分逐渐成为国内外食品企业的最...
2022药食同源保健品滋补营养品行业分析报告
今天分享的是营养品系列深度研究报告:《2022药食同源保健品滋补营养品行业分析报告》。(报告出品方:魔镜市场情报)精选报告来源:见鹿报告报告共计:29页用户画像:中老年人渗透率高,年轻人传统养生需求成市场新驱动从年龄来看,54-64岁人群滋补养生渗透率达29%,24岁以下人群渗透率达19%。从性别来看,女性...
2024 AI+蛋白质行业研究报告|智药研究
在临床中,AI蛋白质组学可以对各种临床样本的蛋白质组与蛋白质修饰组分析,揭示某一疾病的生理、病理过程,分析导致某种生理现象或病理状态的机制,对患者进行精准分子分型和合理用药指导。还可以通过寻找异常表达蛋白或异常的蛋白质修饰作为潜在药物靶点,以及进行后续药物开发。
艾媒咨询|2024年中国低温午餐肉消费洞察研究报告
iiMediaResearch(艾媒咨询)调研数据显示,消费者对低温午餐肉的营养成分(60.5%)和新鲜度(53.8%)要求较高。在保障食品安全卫生的前提下,减少低温午餐肉营养的流失和保持新鲜度是行业竞争的重要关键。以下为报告内容节选:中国低温午餐肉行业界定及特点低温午餐肉是以新鲜或冷冻的畜肉、禽肉等中的一种或多种为主要...