烹饪工艺与营养专业群建设模式探索
2020年,浙江商业职业技术学院入选浙江省高水平职业院校建设单位,旅游烹饪学院建立高水平专业群——“烹调工艺与营养专业群”(现更名为“烹饪工艺与营养专业群”)。该专业群由烹饪工艺与营养、西式烹饪工艺、餐饮智能管理和酒店管理与数字化运营4个专业组成。学院紧密围绕“双高计划”战略指引,通过“三位一体、资源集成、...
松茸的神奇效益与烹饪心得-于景林
2、是营养含量充足,新鲜松茸中硒含量高达8.577mg/kg,必需氨基酸占总氨基酸比例为42.5%-48.0%,富含钾、钙、铁等矿质元素及优质蛋白,松茸丰富的营养素含量,在菌类中名列前茅;3、是吸收性好,松茸的主要营养元素为活性营养物质,分子小,极易吸收,因此被广泛应用于体质虚弱和亚健康人群以提高免疫力,增强体质;4、...
长垣烹饪职业技术学院与中方理事会举行国际合作交流研讨会
长垣烹饪职业技术学院坐落在享有“中国厨师之乡”美誉的河南省长垣市,是国家级“烹饪工艺与营养”骨干专业建设单位,国家级“餐饮食品研发配送中心”生产性实训基地建设单位、中国烹饪大师(名师)培训基地。愿与中方理事会携手,努力探索职业学校国际化发展道路,推动中餐走向欧洲、走向世界。★长垣烹饪职业技术学院是经...
成都农业科技职业学院烹饪专业学生在省级大赛中获佳绩
此次比赛取得了该校烹饪工艺与营养专业建立以来相关赛事历史最佳成绩,充分展示了该校烹饪技能人才队伍建设成果,展现了该校青年技能人才积极进取、昂扬向上的飒爽英姿,进一步激发广大学子学习技能、掌握技能、提升技能的积极性,对于培育知识型、技能型、创新型大学生起到积极的示范引领作用。促进该校烹饪专业在人才培养模式、...
2021年成人高考函授 烹调工艺与营养专业简析 云南省成人高考
烹调工艺与营养专业是一门专科专业本专业培育德、智、体、美全面开展具有良好职业道德和人文素养掌握烹饪工艺与养分专业必需的文明根底和烹饪专业知识具有餐饮一线生产和运营管理才能从事现代餐饮、酒店任务的高素质技术技艺人才专业主干课程烹饪营养与配餐、餐饮生产流程管理、中式烹调工艺与实训...
...旅游职业学院:酒店管理与数字化运营、旅游管理、烹调工艺与营养
烹调工艺与营养专业专业开办于1978年,江苏省高职高专高水平骨干专业,世界旅游组织认证专业(www.e993.com)2024年9月9日。主要课程:中式烹饪基础工艺与实训、中式烹调工艺与实训、畜肉菜品工艺、禽蛋菜品工艺、水产菜品工艺、烹饪工艺学、中式面点制作工艺、食品卫生与安全、中国烹饪概论、厨房生产与管理、菜品成本控制与管理、烹饪英语、烹饪美术...
400人报名哄抢70个名额 解密“烹调工艺与营养”的专业魅力
综合实训展示重庆商务职业学院供图华龙网发华龙网5月23日16时11分讯(何奇)今年3月,重庆商务职业学院烹调工艺与营养专业举行了单招面试,原本预招70人,但现场报名人数却高达400人,最终只得扩招到178人。令人不禁思考:该专业为何如此火爆?“烹调”比“烹饪”更有文化内涵...
北海职业学院:产教融合"放大招" 实训基地数字化
日前记者了解到,该院深化产教融合,依托自治区千万元项目酒店管理示范特色专业及实训基地项目建设,建成以酒店管理专业为龙头,旅游管理专业、国际邮轮乘务管理专业、烹饪工艺与营养专业为主体的“产教一体,工学结合”数字化滨海旅游产业实训基地,推动该院为广西北部湾经济区及北海全域旅游城市建设培养更多高素质技能型旅游...
陕西旅游职业中等专业学校2018年度质量报告
校企共同实施订单培养,共同组织顶岗实习,共同建设实训基地,合作培养教师,合作培训员工,联合开发教材,联合生产经营,全方位、多层次推进校企深度合作。烹调工艺与营养专业与台湾王品集团等企业合作,校企共建专业,实施“以岗定教、双线并行、阶段培养”人才培养模式改革;实施“产教结合、能力递进”的人才培养模式;将生产实践...
烹饪工艺与营养专业招生简章
专业代码及名称:540202烹饪工艺与营养学制年限:三年核心课程:本专业设置《烹调工艺》《烹饪原料》《烹饪营养学》《食品安全与卫生》《烹饪化学》《中国饮食文化概论》《现代厨房管理》《烹饪工艺美术》《面点工艺学》《餐饮专业英语》《冷菜制作》《热菜制作》《宴席制作》《食品雕刻》《中西式面点制作》《营养配餐》...