Hey!中国威士忌|陈酿|橡木桶|葡萄酒|白兰地|威士忌酒_网易订阅

就像他们如果在海边的蒸馏厂,他们前面放出来的酒喝起来会有带一点淡淡的咸味,其实跟空气中有一些海风都是有关系的。所以我觉得四川那边也是蛮适合去做威士忌,因为有峨眉山,有好水、有足够海拔。再还有麦芽、自己的橡木桶…所以我觉得蛮有竞争力的。要么就是橡木桶,雪莉桶、葡萄酒桶。其实我觉得崃州他尝试用黄酒桶...

“嗜酒如命”的俄罗斯人,在我国为何不胜酒力?行家:这2个原因

除了酒精度数的差异,饮酒方式的不同也是俄罗斯人在中国“败下阵来”的另一个重要原因。俄罗斯人的饮酒风格以豪放著称,他们喝伏特加时,通常是一口闷下,追求的是酒精带来的迅速刺激感。而中国的饮酒文化更讲究细品慢饮,酒桌上的氛围更多是享受酒的香味和回味。这种饮酒方式的差异,导致了俄罗斯人在中国白酒面前也呈现...

喝白酒要想“醉得慢”,牢记这“5佳”,让你在酒桌上多喝二两半

许多人认为容易酒醉的人,是酒量不好的原因,这是原因之一没错,但实则还与喝的酒有关,通常来说,酒精勾兑而成的酒里边含有超标甲醇等有害物质,喝完后容易上头,第二天醒来也不好受。而好的优级纯粮酒就不容易醉,哪怕喝多了醒酒也很快,因为纯粮酒在酿造过程中,就将里面的有害物质控制在了安全范围之内,就像这...

报告首发!超5000家企业布局,规模将达2000亿,中国第三大酒种

由于使用发酵酒为酒基，唐代的露酒口感柔和，酒度很低，因此酒质不稳定，不宜久存。到了元代，蒸馏酒出现了，使得露酒的酒基发生改变，从而解决了以发酵酒为酒基的露酒不能长期保存的缺点，中国露酒由此进入全面发展的新阶段。元朝露酒最大特点是滋补类露酒的崛起，人们常用酒浸渍药物、酒与药物共同发酵以酒煎煮药物、...

2024第五届国际蒸馏酒技术高峰论坛在古井集团举行

他认为：要坚持质量为天，奠定白酒高质量发展基石；坚持数智赋能，用新质生产力推动白酒高质量发展；坚持中国酿、世界香，努力“让中国白酒成为世界的语言”，用更高品质的蒸馏酒产品，服务世界人民的美好生活!国轻工集团有限公司副总经理、中国食品发酵工业研究院董事长肖丹表示，蒸馏酒产业凭借其深厚的历史底蕴和广泛的...

【历史文化】川酒传统酿造技艺中的文化遗产因素浅析||冯健

此外,实物性文化遗产因素还有各类传统技艺下酿出的呈现不同香味、口感和色泽的酒品(从历届国家评酒会对蒸馏酒技艺中的泸州老窖、剑南春、全兴等川酒风味的描述可知,川酒酒品呈现浓郁、味厚、绵甜、净爽、香长特点),以及与酒生产、销售相关的建筑实物,如各类体现曲坯、酒糟、窖池、米库、储酒区、祭祀场所、酒工驻...

...预调酒业务行稳致远,威士忌新品前景可期——公司首次覆盖报告

原因一:酒税政策调整叠加经济环境低迷,供需两端共同推动市场扩容。酒类税收政策调整,头部啤酒企业布局预调酒产品,主动推动市场扩容和消费者培育。1994-2003年日本政府多次对酒类税收政策进行调整,1994年啤酒税收提升至222日元/升,2003年发泡酒税率调整至134-222元/升,而同期预调酒税率仅为119日元/升。酒类税收政策变化...

2024年中国白酒行业研究报告

2024年中国白酒行业研究报告第一章行业概况1.1简介白酒是中国特有的蒸馏酒,根据2021年5月由国家监管总局批准发布的“白酒新国标”(《白酒工业术语》(GB/T15109-2021)、《饮料酒术语和分类》(GB/T17204-2021)),白酒被定义为以粮谷为主要原料,以大曲、小曲、麸曲、酶制剂及酵母等为糖化发酵剂,经蒸煮、...

特刊|露酒:一个被低估的酒文明

4、消费习惯难改:露酒虽然具有独特品类价值,但是白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒、鸡尾酒、威士忌等酒类已经形成了成熟的消费习惯,固定的饮酒习惯和饮酒文化,使得露酒品类需要花费巨大的时间和品类教育成本,才能够改变目标饮酒人群的固有消费习惯,引导出属于自己的品类消费文化和消费习惯。

“宜”探国际蒸馏酒发展趋势 “中国酒都”奏响共建蒸馏酒行业“醉...

“美酒酿造的科学研究从未停步。”中国酒业协会理事长宋书玉认为,由蒸馏酒产业延伸出原料及加工技术、酿酒微生物技术、酿造技术、蒸馏技术、贮存技术、风味化学技术、酒体设计技术、品评技术等。如今,蒸馏酒科研已经进入了更细、更深、更广领域,比如酿酒原料选育、酿造自然生态、酿酒微生态、风味感知技术、酒体分子结构...