《2024中国餐饮业年度报告》发布 解读餐饮业新趋向
中国饭店协会副秘书长张翔告诉记者,报告以2023财年内地餐饮企业和集团的调研数据为基础,从多个维度和细分指标入手,深入调查分析全国餐饮行业发展情况。总体来看,2023年,社会经济回升向好。得益于消费活力的充分释放,餐饮业复苏态势明显,全国餐饮收入首次突破5万亿元大关,同比增长20.4%。在社会消费品零售总额中,餐饮业增速...
新加坡餐饮业"蟹王"黄建铭:没鞋穿的孩子有了珍宝
目前,黄建铭开始忙着筹备今年11月间在新加坡举行的第七届中餐烹饪世界大赛,这个每四年举办一次的比赛,素有“中餐奥林匹克”的美誉,参赛团队和厨师都是由世界各地分会选拔的中餐烹饪高手。此外,新加坡餐饮业协会也举办了一年一度的“2011新加坡餐饮之星奖”活动,其中重头奖项“星厨争霸赛”邀请本地12家知名餐馆厨师进...
长沙餐饮下一步,聚焦区域还是向外破局?
从2024年12月起,红餐网和央广网将联动餐饮产业上下游企业和各方媒体、以图文报道、视频解读、达人探店、直播互动、行业报告解读等方式全面剖析餐饮现状。通过走访行业专家和一线餐饮人,挑选逆势增长的典型案例,全方位、多角度地深入探讨餐饮业的发展趋势与经营方向。“餐饮破茧行动”专题作为中国餐饮赋能计划的组成部分...
首三季2465家餐饮企业倒闭 新加坡为何出现行业歇业潮?
原图2024年第三季度,新加坡主要零售空间的平均总租金增长与上一季度相比基本保持不变。图:视觉中国财新网随着大量海外餐饮品牌早前进入新加坡市场,令到当地租金上涨,原材料及劳动力成本增加,新加坡餐饮业今年出现歇业潮。房地产咨询莱坊(KnightFrank)最新发布的新加坡第三季度零售报告显示,2024年前三季度,共有2...
智研咨询发布:中国机场业发展环境及市场运行态势研究报告
《报告》自2018年开始出版，每年一版，目前已连续7年。智研咨询研究团队持续跟进机场发展历程，总结现状、深化研究、探索规律，《报告》总计12章，首先介绍了机场业行业市场发展环境、机场业整体运行态势等，接着分析了机场业行业市场运行的现状，然后介绍了机场业市场竞争格局。随后，报告对机场业做了重点企业经营状况...
中餐出海,“血洗”新加坡本土品牌
新加坡餐饮正在经历一场洗牌大战(www.e993.com)2024年11月26日。房地产咨询公司莱坊最新发布的报告显示,新加坡2024年前三季度,共有2465家餐饮企业歇业,较2023年全年增加了19.7%。平均每月有274家餐饮企业关闭,高于2020年疫情期间的水平。在过去数月中,新加坡的餐饮业经历了一场不小的震动,多家知名餐厅相继熄灯,比如海滩路上的UniGallery、克雷格...
《中国餐饮出海发展报告2024》发布:餐饮出海进入新阶段,本土化...
菜单本地化:餐饮品牌会根据当地的消费者口味和需求合理调整菜单,如剔除掉一些当地消费者不吃或者禁忌的食材,增加当地的食材以及流行口味,从食材、口味甚至用餐模式都做了本地化的调整。比如海底捞在日本门店会提供传统的味噌汤锅底和本地食材牛小肠,在新加坡门店则会结合本地传统美食“鱼头炉”研发了浓香鱼锅底,在泰国...
餐饮业的数字化突围:价格战下的转型与新生|专题报告集
数字化转型需要经营者具备创新精神和学习能力，但部分经验丰富的餐饮经营者往往因循守旧、思维固化，对线上营销模式不认可，对门店数据分析等新方法也不采用，长期保持传统运营方式，错失数字化转型的机遇。专业人才匮乏，缺乏转型学习渠道。数字化转型需要经营者具备一定的数字素养和专业能力，但专业人才不足、学习提升渠道...
2024服贸会|《2024北京餐饮业观察报告》发布:日均新开26.5家店...
《报告》显示,2024年上半年国内餐饮业注册量达到131.66万家,相较于2023年同期增幅明显收窄。具体到北京,上半年餐饮业注册量达4842家,日均新开餐厅26.5家。虽然同比减少15.67%,但依旧是最为活跃的业态。同时期内,注销吊销的餐饮数量也呈上升趋势,这明确传递出餐饮业更新换代步伐加快的信号。
《2024北京餐饮业观察报告》发布 市场重塑下,餐饮业寻求新出路
在会议同期举办的2024北京餐饮品牌大会上,《2024北京餐饮业观察报告》(以下简称《报告》)正式发布。《报告》分析认为,由于消费者追求极致性价比,餐饮价格带被重塑,企业需在价格与品质间找到平衡;加速出海和开放加盟成为企业重塑增长曲线的重要方式;品牌建设愈发重要,差异化布局、场景打造和推出子品牌等是提升品牌影响力的...