水果皮革 | 取材自食品废弃物、再生农作物和树木的生物基皮革材料
Vegea应用来自意大利红酒行业的葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽废料,来制造无溶剂仿皮材料,已经被H&M、Pangaia、Ganni和CalvinKlein等品牌采用。HM-纯素皮革02苹果意大利的FrumatAppleSkin由50%的苹果废料和50%的PU制成。BeyondLeather的LeapLeather采用苹果酒生产废料,其中80%为生物基。废料与天然橡胶混合,以纤维素...
比生物动力和自然酒更高阶的葡萄园出现了?
被胡椒木包围的葡萄园,酒中也有一些胡椒木香气;葡萄园坡顶的花旗松树林下午能为整个葡萄园输送凉爽的空气,起到了空调的作用,并让那片葡萄酒"更加空灵",是庄主酿酒师的自述、是新的玄学,还是确有其事?但无论如何,农林生态学能改善葡萄园的整体健康状况,支持酒农种出更“平衡“的葡萄藤。酒庄可见的回报在享...
新知|细胞工厂,万物皆可“造”?揭秘神奇的“微生物打工仔”
我们平时做面包、葡萄酒和啤酒都离不开它们。在汤红婷的研究中,她将酵母作为一个理想底盘,来构建各种属性的细胞工厂。比如,利用酵母的生物合成能力,将二氧化碳和纤维素等廉价碳源,转化为高价值产物;利用酵母来生产重组蛋白,用于食品、能源、医药等领域。正是在酵母的帮助下,汤红婷和同事合成了茉莉酸等天然产物,也...
财经下午茶20240328 | 中国终止对澳大利亚进口葡萄酒征收反倾销税...
商务部裁定,鉴于中国相关葡萄酒市场情况发生变化,对原产于澳大利亚的进口相关葡萄酒征收反倾销税和反补贴税已无必要。商务部向国务院关税税则委员会提出取消反倾销税和反补贴税的建议,国务院关税税则委员会根据商务部的建议作出决定,自2024年3月29日起,终止对原产于澳大利亚的进口相关葡萄酒征收反倾销税;终止征收反倾销...
发酵食品有奇效!Nature Reviews:发酵食品可改善肠道微生物群,保持...
此外,许多研究表明,不含活微生物的发酵食品和饮料对心血管有益。研究[3,4,5]指出,适度饮用咖啡(每天3-4杯)可将心血管疾病风险和心血管疾病相关死亡率分别降低15%和19%;适量饮用葡萄酒(男性,5-30克酒精/天)或啤酒(20-45g/天),冠状动脉疾病风险分别降低60%和42%;每天摄入10克巧克力,中风、冠状动脉疾病和二...
2024年清香型白酒产业发展报告出炉;今世缘将加大安徽市场投入;1-4...
展会同期,2024(第五届)中国酒业创新展、2024(第九届)全球高端葡萄酒展、2024(第五届)中国酒类包装及机械装备展将同步举办,届时,12+品类、1600+展商、50000+户专业经销商,将齐聚110000平米展馆,一同开启2024年中酒业大型招商、选品、交流盛会(www.e993.com)2024年10月19日。抢抓2024年中大型招商黄金期,深耕酒业主销地,就来2024济南中酒展,参...
葡萄酒的“美味”受微生物遗传种群影响
研究人员测量了39种来自包括酯类和醇在内的化合物的浓度,这些化合物都来自酵母发酵葡萄酒的过程,会影响酒的味道和香气。研究结果发现,39种化合物中有29种都会随着不同的酵母地理来源而出现变化。论文作者指出,其他种类的真菌和细菌也可能影响葡萄酒的特征,但这一点需要进一步的微生物学分析。
微生物给葡萄酒风味作贡献
本报讯近日发表在《科学报告》上的一则研究显示,酿酒酵母不同的遗传种群可以对葡萄酒的味道和香气产生影响。具有相同或者高度相似的遗传背景的作物在不同地区能产生具有独特物理和感官特征的产品。以前人们认为这种作物的地区差异是由基因与当地的土壤、天气和农业时间的互动产生的。然而农产品当中微生物和地区特征之间...
市场监管总局:网售新疆汉漠酒业产无核白葡萄酒等4批次食品不合格
发现的主要问题是微生物污染、食品添加剂超范围使用等。其中,淘宝网519名酒批发(经营者为新疆维吾尔自治区乌鲁木齐市沙依巴克区阿勒泰路久酒源商行)在淘宝网(网店)销售的、标称新疆汉漠酒业有限公司生产的无核白葡萄酒,三氯蔗糖不符合食品安全国家标准规定的不得使用。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。
2018年搞笑诺贝尔奖出炉! 通过气味能识别葡萄酒中的苍蝇
3、生物学:葡萄酒专家可以通过气味识别葡萄酒杯中是否有苍蝇存在获奖者:保罗·贝歇、塞巴斯蒂安·勒布雷顿、埃丽卡·沃林、埃里克·何登斯、弗利佩·波雷罗埃切里、玛丽·本特森、沃尔克·乔格尔、彼得·维兹格尔4、化学奖:人类唾液可作为肮脏物体表面的良好清洁剂...