4种鱼已被列入“致癌名单”,吃多了会致癌,可信吗?告诉你真相

但亚硝酸盐有一个特性,在高温烹饪当中会与氨基酸降解物结合生成亚硝胺。亚硝胺是一类氨化合物的统称,家族十分庞大,绝大多数亚硝胺都具有致癌作用。早在一九五六年,两位英国科学家就对亚硝胺当中的二甲基亚硝胺进行了肿瘤研究,结果发现研究所用老鼠患上了肝脏肿瘤。随后的各种研究又表明,在三百种亚硝胺当中,...

南农大实验报告 超市净菜绝大多数微生物超标

南京农业大学食品加工与质量控制教学实验中心的郁志芳教授,和他的学生曹娜等人做实验给出答案。曹娜他们从南京、上海两地的超市,买回生菜、韭菜、包菜等21种282份鲜切蔬菜,对它们的微生物、防腐剂、亚硝酸盐等进行检测。数据表明,21种鲜切蔬菜中生菜的大肠菌群有超标迹象;而韭菜的菌落总数最严重,其次是包菜、青菜秧...

清华校史馆展出胡锦涛成绩及朱镕基实验报告

其中,对于国外进口食品、食用农产品须执行进口食品准入制度,包括检查卫生证书、中文标签审核证书、检验检疫标志;对于非法购买、存放、使用亚硝酸盐,回收或重复使用废弃油脂以及现场宰杀、加工活禽等行为将予以杜绝。此外,市卫生部门还将严厉查处非法加工制售河豚鱼的行为,以及在食品中非法添加非食用物质的行为。■校史...

“全项目检测”让市民喝上放心奶

金莹表示,进口乳制品,特别是进口婴幼儿乳粉事关儿童健康成长,她和同事们在工作中始终保持高度警惕,特别是企业首次进口的乳品必须实施“全项目检测”,有些首次进口的乳品检测项目将近50项。今年1月份,黄岛检验检疫局曾检出意大利输华全脂绵羊乳粉亚硝酸盐超标。据悉,该批货物共计16.8吨,15.90万美元。该局按照相关规定...

扬州人吃隔夜菜中毒身亡?

“的确,熟蔬菜在常温条件下放置越久,亚硝酸盐浓度会随之增加,但远未超过国家限定标准。”何计国提供的实验报告显示,隔夜蔬菜在30℃以上开放环境放置48小时,亚硝酸盐含量确实会有一定幅度上升,但最终数值都在安全范围之内;如果放冰箱中储存48小时,亚硝酸盐含量增长很少。