什么是安琪AnPro?千亿微生物蛋白赛道加入新成员

安琪AnPro是从食用酵母细胞中提取出的高含量优质蛋白质的总称,又可以称作酵母蛋白、高蛋白食用酵母粉、营养酵母等。这是一种以酿酒酵母为菌种,经培养、发酵、离心后收集获得菌体原料,经去除核酸、离心、酶解、提取、纯化、分离、灭菌、干燥等工艺制成,主要营养成分为蛋白质(≥70.0g/100g)、膳食纤维,还有少量脂肪和...

FSHW | 高压协同酶法对大豆分离蛋白水解物乳化特性、抗氧化性及...

同时,HHP可以诱导蛋白质结构展开,从而更易于其被酶解。胰酶(CorolasePP)是从猪胰脏中经提取、激活得到的一种混合酶制剂,主要包括胰凝乳蛋白酶、胰肽酶、二肽酶、胰蛋白酶及氨肽酶等。使用CorolasePP水解蛋白质,可以获得具有抗氧化和降血压活性的水解产物。大豆分离蛋白(SPI)因其独特的功能特性,被广泛应用...

未来食品科技创新国际研讨会-分会场九∣替代蛋白与细胞培育肉专场

未来20～30年内,可食用昆虫蛋白(edibleinsectproteins,EIP)可能成为人类食物蛋白的重要来源。然而,蛋白提取效率低和功能性差等问题阻碍了EIP在食品工业中的应用。报告中介绍了一种新的超声波辅助pH值偏移处理技术在EIP加工中的应用。该工艺对EIP的提取效率和溶解性、乳化活性、稳定性等性能均有显著提高。其还可以...

未来食品科技创新国际研讨会-分会场三∣综合报告三

报告简介:采用美拉德反应协同β-淀粉酶定向断裂共聚糖链,获得具有不同糖含量的大豆蛋白(soyproteinisolates,SPI),分析糖含量对SPI起泡性及其相关特性的调控作用。通过美拉德反应制备糖基化产物,随后利用β-淀粉酶对糖基化大豆蛋白的侧链糖基进行水解,得到糖含量分别为8.10、4.88、2.21g/100g大豆蛋白的糖基化...

安迪苏2023年年度董事会经营评述

水产及创新替代蛋白(水产饲料添加剂和斐康蛋白:一种安全、健康、可追溯、营养的创新单细胞蛋白产品),水产对于安迪苏而言是一个非常有发展前景的新领域。服务安迪苏提供全方位的服务和产品,支持客户在饲料和动物生产过程中的所有关键环节。安迪苏全球研发中心,约300名员工致力于研究和创新,是支持“双支柱”战略发展的...

化妆品行业专题报告:国产原料兴起,助力本土美妆升级

2)“植物提取+植物愈伤组织”:植物细胞会产生愈伤组织,或具有形成完整成熟植株遗传能力的植物干细胞,具有显著的增殖能力和高分化潜能,允许从单个植物愈伤组织生长出新的植株(www.e993.com)2024年11月19日。①愈伤组织中代谢物与培养条件有关,根据培养条件的不同,植物愈伤组织会具有高含量的酚类物质、糖、脂类、蛋白质、甚至独特的高活性化合物...

一文了解蛋白酶K!

在DNA、RNA提取过程中的应用蛋白酶K能降解与核酸结合的蛋白质,促进核酸的分离,在提取高分子量核酸时有很大的优势。蛋白酶K还常被用于RNA提取过程中RNase的抑制和降解。RNA的质量对于Northem印迹及杂交分析、cDNA合成及体外翻译等实验的成败至关重要。而RNA极不稳定、易于被广泛存在的RNase降解,因此利用蛋白酶创造一...

热处理中芡实黄酮对肌原纤维蛋白结构的影响

本实验中芡实提取液冷冻干燥前后质量比为100∶1(g/g)以及芡实提取液制备中芡实与食用乙醇料液比为1∶12(g/mL),可以得知在芡实黄酮与肌原纤维蛋白质量比为1∶4条件下,卤制1000g鸭腿大致需要2000mL芡实提取液,其中,芡实提取液制备需使用167g芡实,因此,此条件虽然可以使卤味鸭腿感官品质在空白组基础上...

Acceligen培育抗PRRS基因编辑猪;海盈生物发布海藻提取技术

采用海藻酶解发酵偶联技术生产的海藻提取物接近中性（pH6.0-7.0），海藻酸和PGR含量较高，保留了海藻中的各种氨基酸。该创新海藻提取物具有独特的理化性质及特殊的应用效果，可方便地与UAN、APP、中微量元素肥料和农药共混使用;除了提高肥料或农药的利用率外，还可以增强抗逆性，促进作物生长，增加产量和提高质量。海...

中国食品工业协会公示2020“中国食品工业协会科学技术奖”拟奖励...

4、项目名称:灌制类肉制品品质精准调控关键技术与产业化项目完成单位:中国肉类食品综合研究中心、得利斯集团有限公司、湖南唐人神肉制品有限公司主要完成人:王守伟、乔晓玲、张顺亮、赵冰、曲超、李敏、付浩华、朱宁、潘晓倩、李素、周慧敏、吴倩蓉、刘梦、许典、郭雅...