帕特主粮又添新品,鲜肉酶解助力消化难题

据了解,帕特此次“高鲜系列”宠粮在鲜肉的基础上结合酶解技术,聚焦大分子蛋白难消化的痛点,利用酶解技术在体外提前完成胃蛋白酶的部分分解,降低宠物肠胃负担。此外,在肉源选择上,帕特沿袭了一贯大胆的“稀有肉源”策略,猫粮除去基础款兔肉鸡肉配方,还推出鸭肉牛肉鹿肉配方,通过多种红肉叠加,配合酶解技术消除大分子蛋白...

2024年动物源食品科学与人类健康国际研讨会--分会场十三∣青年...

本报告基于前期研究基础,总结了电磁场在肉品低温保鲜中的有益作用,以期为电磁场辅助肉品低温保鲜技术的研发和应用提供支撑,主要包含以下三方面内容:(1)电磁场影响肉中蛋白质结构和酶活性等减缓生理生化进程,更好地保持肉品颜色、质构、持水性等品质;(2)电磁场可破坏微生物细胞膜的完整性,抑制肉表面微生物的生长,...

2024第五届水产品加工技术研讨会在大连圆满闭幕

以水产为原料的预制菜等产品被深度挖掘,但水产食品原料固有特性(腥味)及其在加工过程中的调味技术瓶颈限制其快速发展,如何解决其腥味及加工过程中的鲜美味稳定等问题,沈工给大家分享了水产食品去腥机理及方法、水产食品中的浓厚味及鲜美味提升研究以及安琪酵母抽提物在水产食品中的应用案例分享,能很好的解决水产食品的腥...

神农集团2023年年度董事会经营评述

在环境方面,加大绿色技术、环保投入,提升员工环保意识,推动节能减排新技术的应用,节水节电节气,加大废弃物污染和管理政策,提升动物福利;在社会层面,通过“公司+家庭农场”合作养殖模式,在技术推广、产业融合和乡村振兴方面进行助力;同时通过对社区弱势群体(留守儿童、五保老人、残障人士等)进行关注和支持,为社区慈善贡献力...

2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会—会场二:大会综合报告二

高压脉冲电场辅助酶解河蚌肉制备调味料研究:高压脉冲电场(PEF)辅助酶解蚌肉制得的酶解液为原料,经美拉德反应和调香技术研制调味料,并对其工艺优化,旨在弥补蚌肉海鲜调味料的市场空白。报告六猪肉安全及营养健康的脂质调控方正锋教授四川农业大学食品学院院长...

原来你是这样的预制菜_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

我院加工所有成熟的农产品加工技术创新和应用研究基础,不仅具备中央厨房试验平台(建有全国首个农产品加工技术研发中试公共服务平台),更具备“硬核”技术实力(www.e993.com)2024年11月19日。作为对温度及其敏感的冷冻食品,加上中餐的多元化加工烹饪方式,预制菜面临着加工复杂程度高、保鲜保质难度大的技术“瓶颈”。而粤菜注重品味的精致,色、香、味、...

为什么死后的动物会出现尸僵,而超市里的肉不会?

电击技术在处理肉类中的发展在20世纪,就已经有大量研究发现,一种电刺激的技术可以让肉质变嫩,即在屠宰动物后,对死亡时间不久的尸体进行电击(electricalstimulation)。而到了20世纪中期,冷柜普及以后,部分肉类加工企业便已经大规模的开始将电刺激技术应用到改变肉类口感方面,这样牛羊肉在入柜后就不会变硬了。

2020饲料行业热点网络高峰论坛暨中国好饲料2020颁奖典礼圆满召开

在添加剂组合方面,嘉吉推出了肠道健康功能包。在农场管理方面,嘉吉从生物安全、环境管理、猪群健康管理以及疾病预防管理方面进行研究,制定差异化应用方案。青岛润博特生物科技有限公司副总经理兼技术总监张小东博士作分享张小东博士的报告主题是《单宁酸制剂工艺升级与产品应用》。张博士谈到:饲料禁抗后,添加剂产品如有...

唐人神2021年年度董事会经营评述

(3)饲料营养技术优势公司创新高温灭菌熟料浓浆异步发酵技术、浓浆异步酶解技术、浓浆纳米球磨均质微粉化技术、豆类发芽提质技术、低温沸腾烘干技术等五大技术的利用,开发了液体生物饲料产品,率先应用生物技术将传统饲料转变为生物饲料,由现在的固体饲料饲喂转变为液体+固体饲料相结合的饲喂方式,公司饲料产品“口口乳”获得...