蜂蜜为什么不会变质?
2018年9月16日 - 腾讯新闻
据测定,细菌内的渗透压在506-2026kpa,而蜂蜜的渗透压高达105大气压,这足以使细菌大量脱水死亡。除此之外水分活度也很有力地说明了这个问题。水分活度指水分的存在状态,它的值越高,结合程度乐队。蜂蜜的含水量常温下仅有17.6%,水分活度值约为0.63,除了嗜盐菌外,所有的细菌生长繁殖所需的水分活度范围为0...
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据测定,细菌内的渗透压在506-2026kpa,而蜂蜜的渗透压高达105大气压,这足以使细菌大量脱水死亡。除此之外水分活度也很有力地说明了这个问题。水分活度指水分的存在状态,它的值越高,结合程度乐队。蜂蜜的含水量常温下仅有17.6%,水分活度值约为0.63,除了嗜盐菌外,所有的细菌生长繁殖所需的水分活度范围为0...