大姐腌酸菜“翻车”?中国农业大学的“秘笈”来了!

2、原料处理：新鲜的原料要整理洗涤，剔除不宜加工的部分。除体形过大的可以适当分成小块外，一般不进行切分。洗净沥干水，装坛泡制。泡菜水如果接种乳酸菌时，最好用0.1%高锰酸钾溶液洗涤原料，并洗净其残液，沥干水分。3、泡菜盐水的配制：含矿物质较多的硬水效果最佳。如果硬度不够，可在其中加入少量的氯化钙或...

大姐腌酸菜“翻车”?在中国农大,不存在的!

泡菜水如果接种乳酸菌时,最好用0.1%高锰酸钾溶液洗涤原料,并洗净其残液,沥干水分。3泡菜盐水的配制●含矿物质较多的硬水效果最佳。如果硬度不够,可在其中加入少量的氯化钙或碳酸钙加以调节。先配制与原料等量的6%~8%(与水的比)的食盐水,煮沸后过滤,再按盐水的量加入配料。4常用的配料●白酒2.5%、黄酒...

怎么科学腌泡菜?中国农业大学的“秘笈”来了!

泡菜水如果接种乳酸菌时，最好用0.1%高锰酸钾溶液洗涤原料，并洗净其残液，沥干水分。3、泡菜盐水的配制：含矿物质较多的硬水效果最佳。如果硬度不够，可在其中加入少量的氯化钙或碳酸钙加以调节。先配制与原料等量的6%~8%（与水的比）的食盐水,煮沸后过滤，再按盐水的量加入配料。4、常用的配料：白酒2.5%、...

考查基本能力和核心素养!名师权威解析2017中考化学试题

2017年科学探究题(第38题)以“高锰酸钾的性质研究”为探究背景,涉及到对高锰酸钾已知性质和未知性质的研究。已知性质的考查注重学生应知应会的知识,注重基础;对于未知性质的探究,呈现了研究过程,考查了多个变量条件的一组实验,试题中列举实验操作和实验现象,要求学生依据实验目的进行分析和解释,考查了学生对实验事实的...

莫“丢纲忘本” 忌“自以为是”

(5)用浓的硫酸进行实验,若试管A中获得的有机物呈棕黄色,除去其中杂质的正确方法是___(选填编号)。a蒸馏b氢氧化钠溶液洗涤c用四氯化碳萃取d用亚硫酸钠溶液洗涤若试管B中的酸性高锰酸钾溶液褪色,使之褪色的物质的名称是___。(6)实验员老师建议把上述装置中的仪器连接部分都改成标准玻璃接口,其原因是:...

大姐腌酸菜“翻车”?一高校师生出手了

2、原料处理：新鲜的原料要整理洗涤，剔除不宜加工的部分(www.e993.com)2024年12月19日。除体形过大的可以适当分成小块外，一般不进行切分。洗净沥干水，装坛泡制。泡菜水如果接种乳酸菌时，最好用0.1%高锰酸钾溶液洗涤原料，并洗净其残液，沥干水分。3、泡菜盐水的配制：含矿物质较多的硬水效果最佳。如果硬度不够，可在其中加入少量的氯化钙或...