《食品安全国家标准 食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》解读
食品添加剂使用标准GB2760中对三氯蔗糖使用量有明确限值;在使用液相法、质谱法出具结果时,注意蒸馏酒与其他食品的检出限和定量限是不同的,注意样品分类。风险提示GB5009.298-2023《食品安全国家标准食品中三氯蔗糖(蔗糖素)的测定》的发布,其适用范围扩充为所有食品,今年国家监督抽检计划把以往风险筛查的样品列为...
《食品科学》:大连海洋大学周慧博士等:用于分离单糖与寡糖的亲水...
姜舸等研究了木糖、甘露糖、半乳糖、唾液酸、蔗糖、麦芽糖、乳糖、松三糖和棉籽糖在不同浓度甲酸铵溶液中的保留时间,发现不添加甲酸铵时,带负电的唾液酸和带正电的固定相(ClickTE-Cys)之间存在静电相互作用;当甲酸铵溶液浓度增加到10mmol/L,唾液酸的保留因静电相互作用的减弱而缩短。2.3流动相pH值在HILI...
茶叶中铅含量的测定国标,茶叶中铅含量的测定:标准与 ***
4.测定氟离子含量:将过滤后的茶液取出,用氟离子测定仪实行测量。按照仪器利用说明实操作。5.计算结果:依照测定结果计算出普洱茶中氟离子的含量。结果分析:普洱茶中的氟离子含量是量其品质和安全性的必不可少指标之一。依据标准,普洱茶中氟离子的含量不应超过每公斤5毫克。经过实验测定,咱们能够得出普洱茶样...
《食品科学》:新疆农业大学朱璇教授等:外源葡萄糖通过调控蔗糖...
提高果实体内葡萄糖与果糖含量,同时降低贮藏中后期蔗糖的含量,抑制MDA的积累与细胞膜渗透率的上升;同时,适宜浓度(200mmol/L)的外源葡萄糖处理可保持杏果实的硬度、色泽、SSC、TA质量分数与ASA含量,显著降低杏果实的冷害发病率与冷害指数,说明外源葡萄糖处理可通过调控杏果实蔗糖代谢增强果实的抗冷性。
《食品科学》:河北科技师范学院王东升讲师等:基于GC-MS技术分析...
果糖、麦芽糖、蔗糖、棉子糖含量占所有检出可溶性糖总量的98%~99%,其余组分含量较低。为此,本实验进一步分析这7种主要可溶性糖组分在不同品种(系)栗仁中的占比情况(图2)和含量(表4)。通过对比可以发现(图2),不同板栗品种(系)的可溶性糖组分结构基本一致,但占比存在一定差异。其中,蔗糖是所有测定样品中占...
营养师谈中秋健康吃月饼:成人每天1个以内,配茶有助脂肪代谢,或可...
1配料表排序越靠前含量越高,高血压患者不选咸味月饼购买食物前看配料表成为一些消费者的习惯(www.e993.com)2024年10月18日。对于月饼的选择,崔蔚建议,首先偏向自己喜欢的口味;其次观察配料表的构成,成分越简单越好,优先选择油、盐、糖在配料表中排序靠后的月饼。她特别提醒,“如果家中有儿童,尽量为其挑选0反式脂肪酸的月饼。”《中国居...
这7种“很糟糕”的食物,你家孩子尤其要少吃
山楂棒(果丹类)和果脯虽以水果为原料,但在加工过程中,往往添加了较多的糖类、盐类,甚至可能添加防腐剂和色素等。水果罐头和酸奶的配料表中也常常有白砂糖、麦芽糖、蔗糖等糖类的身影。而这些食品仍有可能以“纯天然”“零蔗糖”或“儿童零食”等字眼来吸引家长,让孩子过早或过多地摄入添加糖,不利于儿童的健康...
糖尿病人饮食禁忌,这些东西少吃血糖更好!
因为葡萄糖、蔗糖,消化吸收快,食用后将使血糖快速升高;也少吃碳水化合物含量高的食物,如白薯、土豆、藕等;最好也不要饮酒,注意控制饮酒量,最好适量喝点红酒。2、糖尿病人可以多吃高纤维食物促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
枣芽红茶功效学试验技术报告
2.实验方法2.1总黄酮类化合物成分含量测定[1-2]取阳府井枣芽红茶、普洱茶、滇红茶、蜀红茶、铁观音茶、正山小种茶等样品各10g,粉碎过筛后置于圆底烧瓶中,加70%乙醇200mL,80℃水浴回流提取1.5h,收集滤液,浓缩并挥干溶剂,残渣研碎,即得阳府井枣芽红茶、普洱茶、滇红茶、蜀红茶、铁观音茶、正山小种...
我国新食品原料检测技术仍需进一步提高
其中,棉籽低聚糖参考其主成分棉子糖的检测标准,表没食子儿茶素没食子酸酯参照儿茶素类的检测标准,燕麦β-葡聚糖借鉴谷物及其制品中β-葡聚糖含量的测定标准,甘蔗多酚对照植物提取物及其制品中总多酚含量的测定标准。但L-阿拉伯糖、甘油二酯油、蔗糖聚酯、1.6-二磷酸果糖三钠盐、阿拉伯半乳聚糖、顺-15-二十四碳烯酸...