关于大肠菌群MPN法的讨论
导语:众所周知,食品中大肠菌群的MPN法有两个现行有效的标准,分别是GB/T4789.3-2003和GB4789.3-2016。按照标准更替年代发展从2003至2023年之间,大肠菌群MPN计数法分别有GB/T4789.3-2003、GB/T4789.3-2008、GB4789.3-2010、GB4789.3-2016产生,一般情况是后一个标准代替前一个标准。查看食品伙伴网下载中...
我国食品微生物指标有哪些,检测方法是什么,如何预防?
此外,检测方法还需使用GB/T4789.3-2003《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》,其表示方法有两种,一是以100mL(g)检样内大肠菌群最大可能数(MPN)表示,二是以每g(mL)样品中大肠菌群的MPN值表示。这些方法能较为准确地检测出食品中的大肠菌群,以确保食品的卫生质量和安全。有哪些常见致病菌检测手段?
膨化食品抽检报告:大肠菌群最高超标5000倍以上;部分知名品牌多次...
抽检结果显示,监管部门在抽检中发现不合格膨化食品共计106批次,不合格指标主要涉及菌落总数、酸价、大肠菌群、过氧化值、水分、糖精钠、黄曲霉毒素等,其中,菌落总数和大肠菌群超标的产品合计占比达到48.7%,说明膨化食品的卫生问题不容忽视;其次是酸价和过氧化值超标,不合格批次约占38.1%,这两个指标主要反映...
怎样正确出具微生物检验结果报告,你知道么?
大肠菌群检验结果报告LST初发酵,产酸产气,接种BGLB复发酵后仍产酸产气,则证明样品受到了大肠菌群污染,可检索MPN表,得出相应结果。检测时如果采用(10-1,10-2,10-3)三个稀释度,最后BGLB产气管为(2,0,0),查MPN表可得出大肠菌群检测值为9.2MPN/g;检测时如果采用(10,10-1,10-2)三个稀释度,最后BGLB产...
酶底物法检测水中微生物仪器:程控定量封口机详细介绍!
酶底物法检测因其操作简单、结果快速准确等特性,被食品药品监督管理局、海关总署、环境保护局、水质检测机构等认可并广泛应用于水中大肠菌群检测。使用酶底物法进行大肠菌群定量检测时,需使用程控定量封口机对51孔定量盘、96孔定量盘或97孔定量盘进行封口。而传统的封口机预热时间长、封口缓慢且不平整,造成实验效率低...
天尔大肠杆菌检测仪TE-8010-天尔-新品
天尔大肠杆菌检测仪TE-8010功能特点:使用MPN法进行定量检测,可直接检测100毫升水样中0~2419MPN(个)目标细菌;◆精确检出100毫升水样中单个的活性大肠杆菌群和大肠埃希氏菌,假阴性低;◆每个单位试剂可抑制上百万个异养细菌,假阳性低;◆无需验证试验,准确性高于滤膜法及多管发酵法;...
江苏省无锡市市场监督管理局2023年食品安全监督抽检公示(第27期)
11月,无锡市市场监督管理局对无锡市食品生产、流通和餐饮环节开展食品安全监督抽检。现公示部分抽检相关食品546批次,其中不合格14批次(详见附件)。抽检范围涉及餐饮食品、粮食加工品、速冻食品、糕点、调味品、乳制品和食用农产品等27个食品大类。对抽检中发现的不合格食品,市市场监管局已责成相关市(县)、区市场监管...
酶底物法检测水中总大肠菌群、粪(耐热)大肠菌群、大肠埃希氏菌
06将MMO-MUG培养基倒入每个含质控样取样瓶中,混匀。将所有混合液倒入97孔定量盘中并封膜,在36士1C培养24小时。07判读:黄色孔格为总大肠菌群阳性,黄色且显荧光为大肠埃希氏菌阳性,对照MPN表定量计数。酶底物法检测配置单一饮用水检测原文链接:httpshuankai/show/52174.html...
卫生部规范食品中大肠菌群指标检测工作
日前,卫生部发布2009年第16号公告,进一步规范食品中大肠菌群指标的检测工作。公告要求:现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“MPN/100克或MPN/100毫升”为单位的,适用《食品卫生微生物学检验大肠菌群测定》(GB/T4789.3-2003)进行检测;以“MPN/克或MPN/毫升”、“CFU/克或CFU/毫升”为单位的,适用《食品卫生微生物...
水质大肠杆菌检测仪提供总大肠菌群的实验方案
水质大肠杆菌检测仪是由智能电路电驱动,内部专用加热辊,专门用于51孔定量盘和97孔定量盘封膜作用,配合微生物检测试剂使用,提供简单、快速、准确的定量检测总大肠菌群、大肠埃希氏菌、粪(耐热)大肠菌群、肠球菌和绿脓假单胞菌的实验方案;51孔定量盘和97孔定量盘是基于传统方法最大可能数(MPN)统计模型而...