【南京&北京&上海】2024年食品微生物检验实际操作培训班
⑶GB4789.3-2016大肠菌群计数;⑷GB4789.4-2024沙门氏菌检验;⑸GB4789.7-2013副溶血性弧菌检验;⑹GB4789.10-2016金黄色葡萄球菌检验;⑺GB4789.15-2016霉菌和酵母计数;⑻GB4789.30-2016单核细胞增生李斯特氏菌检验;⑼GB4789.38-2012大肠埃希氏菌计数。实际操作学习依据食品企业微生物实...
安徽省六安市叶集区市场监管局2024年普通食品抽检信息公示(第二批)
XBJ243415043438309752巢湖市谷然香食品有限公司安徽省合肥市巢湖市中垾镇庙集村西孙自然村S105省道北侧安徽省佰佳惠生活超市有限公司叶集分公司安徽谷香趣香酥锅巴(糕点)计量称重2023-12-18糕点GB4789.3-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数》(第二法大肠菌群平板计数法)GB4789.10-2016《食品安全国家标...
海南省市场监督管理局抽检食品566批次 不合格12批次
据通告,该局近期组织抽检餐饮食品,粮食加工品,食用油油脂及其制品,保健食品等27大类食品共566批次,其中合格样品554批次,不合格样品12批次。发现的问题主要包括洗涤剂、农药残留、兽药残留、食品添加剂和微生物不合格。对抽检中发现的不合格产品,当地市场监管部门已经采取措施依法予以查处,责令食品生产企业查清产品流向...
以数据分析推动餐饮业高质量发展——厦门开展餐饮加工过程管控...
卫生部颁布的食品微生物学检验指标涵盖菌落总数、大肠菌群和致病菌等。其中菌落总数和大肠菌群是指示性微生物指标,主要用于反映食品在生产加工过程的卫生状况,或提示食品受到污染;致病菌是可以引起食物中毒或以食品为传播媒介的致病性细菌。科普图片图片来源:厦门市市场监管局大肠菌群在自然界中广泛存在,并且是人体肠道...
食品微生物检验GB4789.3-2016大肠菌群计数及注意事项
MPN法是统计学和微生物学结合的一种定量检测法。待测样品经系列稀释并培养后,根据其未生长的最低稀释度与生长的最高稀释度,应用统计学概率论推算出待测样品中大肠菌群的最大可能数。MPN值并不能表示实际菌落数。实际菌落数有可能落在置信区间内的任何一点,MPN值是落在这个置信区间内概率最大的一点。
出厂检验常见微生物指标检验方法(包括菌落总数、大肠菌群等)!
02大肠菌群的测定GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数MPN法01样品稀释固体和半固体样品:·称取25g样品,放入盛有225mL磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌均质杯内,8000r/min~10000r/min均质1min~2min,或放入盛有225mL磷酸盐缓冲液或生理盐水的无菌均质袋中,用拍击式均...
空气、食品接触面微生物检验方法、检验标准
c.选择产气浑浊的发酵管接种BGLB进行复发酵实验。d.结果报告:按BGLB肉汤管产气管数,查MPN表报告每25cm2食品接触面中或每只手的大肠菌群值。(3)金黄色葡萄球菌检测①定性检测a.取1ml稀释液注入灭菌的平皿内,倾注15-20ml的B-P培养基,(或是吸取0.1稀释液,用L棒涂布于表面干燥的B-P琼脂平板),放进3...
81项食品安全国家标准详解(理化检测、微生物检验、辐照食品鉴定)
GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数实施日期:2017-6-23替代情况:代替GB4789.3-2010《食品微生物学检验大肠菌群计数》、GBT4789.32-2002《食品卫生微生物学检验大肠菌群的快速检测》和SNT0169-2010《进出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检测方法》大肠菌群计数部分。
国家卫计委关于发布《食品微生物检验 副溶血性弧菌检验》(GB...
GB4789.39-2013食品微生物学检验粪大肠菌群计数(代替GB/T4789.39-2008)GB5009.205-2013食品中二噁英及其类似物毒性当量的测定(代替GB/T5009.205-2007)GB5413.20-2013婴幼儿食品和乳品中胆碱的测定(代替GB5413.20-1997)GB5413.31-2013婴幼儿食品和乳品中脲酶的测定(代替GB5413.31-1997)...
南农大实验报告 超市净菜绝大多数微生物超标
曹娜他们从南京、上海两地的超市,买回生菜、韭菜、包菜等21种282份鲜切蔬菜,对它们的微生物、防腐剂、亚硝酸盐等进行检测。数据表明,21种鲜切蔬菜中生菜的大肠菌群有超标迹象;而韭菜的菌落总数最严重,其次是包菜、青菜秧。白菜、鸡毛菜和菊花叶的菌落总数数量级都超过10的7次方,超过一般认为安全的要求。而土豆和胡...