第五届食品科学与人类健康国际研讨会-分会场三十一∣粮油食品加工...

本报告立足于杂粮产业,深入阐述了杂粮世界及我国分布现状、营养功效作用以及研究进展、历史渊源文化内涵;立足于杂粮加工产业,全面介绍了杂粮加工产品消费现状、加工产品分布情况和加工科技支撑情况;立足杂粮加工产业存在问题,提出了品牌提升、功能挖掘、产品细化、科研与科普双驱的杂粮加工产业的发展思路。报告七天然油茶油...

未来食品科技创新国际研讨会-分会场十∣食品胶体、纳米乳液与靶向...

江苏省农业科学院农产品加工研究所营养与健康创新团队首席报告简介:肥胖、糖尿病、心脑血管病等慢性非传染性疾病已成为人类健康的头号杀手。来自农产品中的多酚、多肽、天然色素等功能因子具有抗氧化、抗癌、抗炎、提高免疫等多种生理活性,可在慢病防控方面发挥重要作用。然而,口服功能因子在到达靶向肠道部位之前会经历...

关于提名2024年度省科学技术奖励项目的公示

结合含油量主效QTL位点和资源群体抗逆性关联位点鉴定出多个目标基因并揭示其作用机制:其中SGI蛋白与过氧化物酶、脱水素蛋白、胁迫响应正调控因子互作,这种多重互作增强了干旱条件下蛋白结构的稳定性并促进细胞清除活性氧的能力,稳定油脂合成效率;VDof1与囊泡运输和自噬途径蛋白APE1、ATG8I等互作,同时结合下游基因启动子,...

优势战略资源——文冠果

所含黑色素类成分,具有显著消除DPPH自由基作用,抗氧化活性好。香豆素类成分中臭矢菜素B有较强的抗免疫缺陷性疾病(HIV-1)作用,秦皮素与秦皮苷具有抗菌、消炎、抗凝血、抗肿瘤、防紫外线、促尿酸排泄及较强的神经保护作用。加工后可作为制备活性炭原料和生物吸附剂。叶:含蛋白质19.76%,含有35种化合物,其中黄酮类...

町芒研究院|《2022中国农副产品行业研究报告》

依托农业产业化龙头企业和粮油产业化龙头企业,通过资源整合、兼并重组等方式,鼓励发展产业联盟和各类联合体,实现优势互补、强强联合,推动粮食生产向绿色、安全、特色、多元和个性化发展。1.2.2农副产品行业经济环境研究根据联合国粮农组织每月发布的全球食品价格指数显示,在2011年的11个月里,除了6、7两个月的食品...

智研咨询—《2023-2029年中国玉米深加工行业研究报告》重磅上线

玉米深加工行业上游为玉米种植业等，玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物(www.e993.com)2024年11月19日。玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源；也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一，以玉米为原料制成的加工产品有3000种以上。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗...

《粮油加工》

61熊拯等大豆分离蛋白-阴离子多糖复合体系起泡性能研究64阎杰等花生蛋白乙酰化改性的适宜条件69张文英等超声波辅助提取菜籽粕中蛋白的工艺研究72秦杰等不同分子量花生多肽抗氧化活性研究74谢志军等必须重视油脂工程的工艺装备质量问题...

走在前 开新局|滨州中裕三个“全国第一”领军小麦精深加工

中裕胶质小麦蛋白肽,打破了从谷朊粉出发的传统小麦肽制备工艺,极大地简化了制备流程,能耗仅为传统工艺的约30%;且制品活性大幅提高,产品胶质感强,可形成稳定的乳状液,且可耐受高温灭菌并保持稳定;产品在增强免疫力、辅助降血糖、抗氧化等方面功能显著,可广泛用于功能食品、蛋白饮料等多种食品中,并可以作为保健品的原...

广东省广弘资产经营有限公司 主体长期信用评级报告

广东省广弘资产经营有限公司11主体长期信用评级报告广粮实业拥有饮料生产线8条,年生产能力13万吨,产品覆盖碳酸饮料,果汁饮料,凉茶饮料,功能性饮料,谷物类植物蛋白饮料等全系列饮料产品;同时,还拥有粮油生产加工基地,年生产能力达6000吨.广粮实业目前拥有饮料,粮油,宠物食品等自主品牌产品10多...

公布!这些项目和个人获2021年度“中国食品工业协会科学技术奖”

5、项目名称:大豆精深加工系统提升及产业化技术研究项目完成单位:山东渤海实业集团有限公司、山东渤海油脂工业有限公司主要完成人:舒泉先、从瑞涛、杨小雁、刘耀欣、窦文锋、王延青、王敏、陈静、张习记、孙勇冰6、项目名称:虾蟹壳高值化利用制备壳聚糖及其衍生产品关键技术构建及应用...