探秘:哪些食物对肺部健康有利有害?
如果你在家油炸食品,你患肺部并发症的风险可能更高。挪威的一项研究报告称,厨师更容易出现呼吸问题。油炸食品中的油“爆炸”或分裂成较小的颗粒,被厨师吸入。最佳:绿茶绿茶在所有茶中具有一些最高水平的抗氧化剂,所以它能保护肺部也就不足为奇了。《循证补充和替代医学》中的一项科学综述得出结论,绿茶可能会延缓...
叮咚!《食品中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯污染控制规范》食品安全标准...
据2016年联合国粮农组织和世界卫生组织下的食品添加剂联合专家委员会(JECFA)发布的关于3-MCPD的评估报告显示,3-MCPD可能对人类的生殖和发育产生毒性,长期或反复接触该物质可能会导致肾脏以及生殖系统损害,还具有潜在的致癌性,2013年3-MCPD被国际癌症研究组织(IARC)认定为2B级致癌物。鉴于3-MCPD的潜在危害,在食品行业...
PNAS:14万人数据显示,频繁食用油炸食品,焦虑和抑郁风险分别增加...
研究发现,油炸食品消费与焦虑症状风险增加12%相关;油炸肉和油炸土豆消费与焦虑症状风险增加4%显著相关;油炸土豆消费与抑郁症状风险增加2%相关。也就是说,在普通人群中,频繁食用油炸食品患焦虑和抑郁症风险更高,这一点在男性和年轻消费者中更为明显。图1.研究设计以及油炸食品和油炸土豆消费与焦虑和抑郁风险之间的...
艾媒咨询 | 2023年中国预制鸡排行业市场研究报告
iiMediaResearch(艾媒咨询)调研数据显示,超9成的消费者对预制菜有了解;因方便快捷购买预制鸡排的消费者占比66.5%,因美味可口、体验尝鲜、价格实惠购买预制鸡排的消费者分别占比50.7%、38.3%、33.3%。艾媒咨询分析师认为,目前中国居民生活节奏快,消费者更倾向于购买快速、便捷的食品。消费需求增长,预制鸡排购买频次提...
油罐车混用、淀粉肠“塌房”...2024年食品安全事件大盘点!
对此,6月17日晚间,三养食品在官方微博回应称,近日,出现对于三养火鸡面“过氧化值”超标的不实传闻,三养食品销售的产品均符合国家规定标准。同时,附上专业检测机构SGS官方检测报告的视频。三养食品表示,特别是中国方便面国标中对油炸面饼“过氧化值”有限值要求,因此正规渠道在售的三养火鸡面前均为合规产品。
反式脂肪酸一口都不能吃吗?对身体有哪些危害?如何避免?
对身体有哪些危害?如何避免?许多人喜欢享用油炸食品、烘焙点心和各种加工零食(www.e993.com)2024年10月4日。然而,一种危害健康的成分——反式脂肪酸到底什么是反式脂肪酸?反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸,分子结构中含有至少一个反式双键。在食品加工过程中,通过氢化作用,让液态植物油变成固态或半固态,从而增加食品的稳定性,延长保质期,并...
(安全制度)滕州市第五中学 食堂食品安全管理制度
5.在食堂加工、经营、销售过程中,出现产品质量安全原因,发生师生食物中毒等事故,并造成三人以上住院等严重后果的,将立即清除,同时承担相应的法律责任和民事责任,将该企业报上级主管部门列入“黑名单”。6.企业超出准入许可经营范围擅自生产经营,或未按规定内容经营,或在经营范围、卫生质量和价格控制有违规行为的,并造...
食品安全|这些食品安全知识你了解吗?
食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。●根据倍诺食品安全定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。●食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,防范食物中毒的一个跨...
空气炸锅的危害有哪些?五大风险禁忌易上当
某些商家可能会隐瞒空气炸锅的潜在危害。虽然空气炸锅相比传统炸锅在烹饪过程中减少了使用油脂的量,但仍存在一定的健康隐患。长期食用过多油炸食物可能导致肥胖、心血管疾病等健康问题。4、容量等配置虚标一些商家为了提高产品的销售量,可能会虚标空气炸锅的容量和其他配置。例如,他们可能会在产品说明中宣称空气炸锅的...
喝咖啡致癌?专家:脱离剂量谈危害不科学
脱离剂量谈危害不科学“根据本次福建省消协《2023年现制现售咖啡比较试验报告》中提到,所有样品的检出的丙烯酰胺含量均较低,为11.1-30.4μg/kg不等,其实是大大低于文献中提到的有关数据的。”林铃说。她还表示,脱离剂量谈危害是不科学的。虽然实验动物已经证实了丙烯酰胺的潜在致癌性,但人群流行病学研究并没有...