降温了!成都这些学校的食堂菜单集体上新,最受欢迎的是这些菜

在成都市草堂小学,在食堂的日常运营中,学校则成立了由教师、家长代表组成的收菜监督小组,每周随机入校监督,监督小组会一起前往学校收菜现场,对当日菜品新鲜度进行仔细查看,一起将当日食材过磅称重,并仔细查看食品合格证、检验证明、查看食品保质期等等。成都市草堂小学的家长们走进学校食堂参观成都市草堂小学向孩子们...

学校食堂,怎么总出问题?

学校邀请家长陪餐并为菜品打分,结果与厨师绩效挂钩;每年举办“菜谱大过关”活动,由学生代表对所有菜品品尝打分,将学生不喜欢的菜品淘汰;食堂每年还举行技能大赛、厨艺大赛和创新菜大赛,将获奖菜品充实学生菜谱,不断优化学生菜谱。让菜品“更健康”为切实减少“小胖墩”数量,学校还创新推出“减脂餐”,开辟专门窗口,精...

贴错日期标签?深圳一学校食堂供应过期4年的鸡肉,网友炸锅了!

10月21日，深圳福田区华新小学的家长群炸开了锅。有家长在检查食堂时发现，一批供应给学生的鸡肉片包装上赫然标注：生产日期2020年10月15日，保质期7天！这意味着这批鸡肉已经过期整整4年之久！更让人瞠目结舌的是，这批鸡肉的数量竟然高达30公斤！要知道，这可不是小数目，足够供应好几个班级的学生食用了。消...

打错标签引发“小学食堂鸡肉过期4年”风波,涉事公司曾中标多所...

10月21日,有家长反映,华新小学食堂预包装冰鲜鸡胸肉片上的生产日期显示为2020年10月15日。此事反映到相关政府部门后引起高度重视。10月22日,学校召集家长代表开会,相关政府部门现场解释了此事,公布了调查经过和调查结果。经现场对企业原料仓库、生产车间进行检查,提取查阅监控视频,核对进货单据、菜单菜谱、投料表后查明,...

收藏!学校食堂检查常见问题汇总

案例来源:闽南网2024.7.8不符点:存留样实物与菜谱不符不符合描述:2024年4月,京山市市场监管局对某小学食堂进行检查,发现该食堂卫生环境较差,存留样实物与菜谱有一样不符,与外界相通的下水道缝隙过大,操作间天花板有霉斑等问题,责令立即改正并给予警告处罚。

70多年前,这里是长春最大的国营食堂!一本旧食谱现在卖到几百块

开花馒头、锅烙、花卷、发糕、面包、荷花卷……就像这本《粗粮细做》，就是用在实际操作中的经验写出来的，还可以供人民公社食堂参考(www.e993.com)2024年11月28日。图片来源于孔夫子旧书网看着菜谱上的菜式，不免泪目，那时的人们可不是都能吃上这些东西的啊！图片来源于孔夫子旧书网国营长春食堂的菜谱，还是全国高校系统后勤单位作为食堂...

江西:守护校园食安 呵护师生健康

通过班级家长群、“小微权力监督一点通”“互联网+明厨亮灶”和“赣溯源”等平台,将学校食堂每周菜谱,每日菜品种类、份量、价格、进货渠道和加工现场等相关信息通过互联网面向社会公布,主动接受社会监督,让学校食堂在阳光下运行。03依靠群众,深度参与成立由家长代表、教师代表和学生代表组成的膳食委员会,充分发挥...

上海学校食堂标准化菜谱(高校版)发布,让高校餐饮更集约、更智能...

今后，上海高校食堂的菜肴将有统一标准。作为餐饮标准化体系建设的第一步工作，今天，历时8个月，近50所高校参与讨论和实践的标准化菜谱正式发布。该菜谱是在全面梳理了上海高校大伙食堂500多道菜品后，最终确定了含138道菜品的标准化菜谱，从菜品名称、成品菜重量、主料和辅料及其毛重、调味品名称、烹饪过程、烹饪方式...

138道菜品新鲜出炉 上海学校食堂标准化菜谱(高校版)发布

作为餐饮标准化体系建设的第一步工作,历时8个月,近50所高校参与讨论和实践的标准化菜谱于论坛当天正式发布。该菜谱是在全面梳理了上海高校大伙食堂500多道菜品后,最终确定了含138道菜品的标准化菜谱,从菜品名称、成品菜重量、主料和辅料及其毛重、调味品名称、烹饪过程、烹饪方式、菜肴特色和营养成分等8方面进行标准化...

上海学校食堂标准化菜谱(高校版)发布

作为餐饮标准化体系建设的第一步工作,历时8个月,近50所高校参与讨论和实践的标准化菜谱于论坛当天正式发布.该菜谱是在全面梳理了上海高校大伙食堂500多道菜品后,最终确定了含138道菜品的标准化菜谱,从菜品名称,成品菜重量,主料和辅料及其毛重,调味品名称,烹饪过程,烹饪方式,菜肴特色和营养成分等...