冬天,喝鸡汤羊汤不如喝这汤!补钙润燥,每周喝一次,驱寒过暖冬
三、玉米煲大骨头汤大骨头富含骨胶原、磷酸钙等,是老人、孩子补钙的绝佳食材。准备玉米、大骨头、胡萝卜、生姜、香葱、食盐、料酒。1、大骨头剁成大块,放入清水中浸泡1小时,去除血水后洗干净,沥干水分。起锅加水,放入大骨头,加入葱段、姜片,淋入半碗料酒,大火煮5分钟,撇掉浮沫后捞出。2、炖锅里加入清水,...
熬骨头汤时,焯水前要先泡水?总有人做错,难怪骨汤不白没营养
第一步,将骨头用水冲洗一遍,放到盆中,加入足量清水和1勺盐,用筷子搅拌一下后浸泡30分钟,这样不仅能将骨头中的杂质浸泡出来,还能去除一部分的腥味,等到骨头浸泡好后,剁成大块再用水冲洗一遍。第二步,把骨头放到锅中,加入冷水,放入葱结、姜片以及适量料酒,先用大火煮开,再继续炖煮2分钟,然后再将焯好水的骨头...
为什么我煲出来的骨头汤有股腥味,如何才能去腥?
一般而言焯水后骨头再煲汤是不会有腥味了的,但有些骨头焯水后依然有腥味,此时就需要加料酒去腥了。用料酒将焯水后的骨头腌制一下,不要放太多,煲汤的时候也可以放一点料酒进汤水里去腥。打开网易新闻查看精彩图片经过以上两步,还可以加陈皮,加陈皮煲出来的汤陈皮香味掩盖了腥味,味道香且好喝。当然也可以不加...
比牛奶有营养,比骨头汤补钙,冬天我家3天煲一锅,孩子超爱喝!
2、如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必须等水开才再放鱼下锅。技巧3、此外,如果家中没有生姜,可以用香菜代替。方法是将鱼两面用油煎微黄,放冷水煮开后,放几根香菜进去,煮完后,将香菜捞出。4、鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从中间劈开,真正的吃货们都知道,鱼的精华在鱼脑...
在家熬骨头汤不浓,是什么原因?是你用了冷水!!
制作大骨汤的基本步骤很简单,就是先把骨头用冷水清洗干净,然后冷水下锅,放姜片和少许料酒,大火烧开,捞起浮沫,然后在另一个锅里面倒油,等油温烧热,假如姜葱炒香,然后倒入大骨翻炒,再加入热水熬煮,喜欢吃枸杞和红枣的人,可以加入适量,不喜欢姜葱熬太久的,可以这个时候把姜葱捞起来,然后转成中小火,慢慢炖煮,...
炖骨头汤时,只加水是不行的,少了这一步,难怪汤不白,还没营养
附上:骨头汤的家常做法准备食材:新鲜猪大骨,生姜,料酒,大葱,食盐各适量制作方法:第一步,首先将买回来的新鲜骨头放到锅中,往里面加入生姜丝和料酒,搅拌均匀后,大概浸泡三十分钟左右,接着开火将其烧热,等到锅中的清水沸腾后,再用漏勺将里面的血沫捞出,然后把猪大骨放到清水里面冲洗一遍(www.e993.com)2024年7月30日。
不管炖什么骨头汤,万万别直接加水炖!多加这一步,汤既白又香浓
这时,在锅里加入足够的水,把骨头放进去,保证它能把骨头浸没,然后加入几片生姜,适当的料酒和八角茴香,先用大火把水烧开,然后改用中火炖,过了一段时间,会有浮起的泡沫浮起,用勺子撇去,汤表面的颜色就干净了。然后在锅内加入配料、山药、白萝卜、枸杞等,可以增加骨汤的清爽口感,而骨汤炖熟后,味道会更加鲜美...
榴莲壳别扔了, 用它炖炖骨头汤, 补血又补钙
其实煲汤很容易。我这个没有放料酒。就是清水榴莲炖骨头。放了几片姜和两瓣大蒜,水再次沸腾后小火慢炖一小时。撒点葱花。出锅撒点盐。此款汤有一点甜。带了榴莲果香气息。喝不出榴莲味道。虽然是肉汤但是相对比较清淡。属于鲜咸款。肉自身的鲜味都被吊出来了。所以不放太多酱料是明智之举。我觉得此款汤肴...
喝了骨头汤就能补钙吗 青少年科学补钙的食谱有哪些
配料:鲤鱼,豆腐,葱,蒜,酱油,盐,料酒。做法:1.鲤鱼从冰箱里拿出来解冻,豆腐切成小块;葱蒜切碎;二、锅内放底油,将鲤鱼放锅内小火煎,待鱼的两面微黄时,加入蒜末;三、加一小勺姜蓉,料酒,老抽,大约2小碗水;将豆腐均匀地放入汤中,加入适量的盐,小火炖约15分钟,让鱼吃。
网传骨头汤对人有害,记者调查:既不补钙也无害
完全熬制的骨头汤汤色清亮,鲜味内敛;配制汤颜色过白或过黄,香味浓烈,喝完喉咙干涩。骨头汤不能补钙,奶白色的汤并非含钙高,而是脂肪含量高近日,有网文称,不少饭店号称的营养丰富的“骨头汤”、“高汤”、“浓汤”并非骨头原汤熬制,而是用清水辅以乳化剂、骨髓膏、一滴香、鸡精、高汤精等配制而成,对人体有害。