第九届食餐会在长沙开幕!湘菜大厨现场热辣爆炒,地方特色一站采购

“今天我们邀请了100多家餐饮企业展示他们的特色菜品，现场还有厨师进行厨艺大比拼。希望通过食餐会的桥梁，把湘菜推介给全国各地的朋友，让世界爱上湖南菜。”湘菜大师、湖南省餐饮行业协会副会长罗继湘告诉记者。一道好菜离不开优秀的食材。湘菜大师、长沙市餐饮行业协会主席黄明辉向记者介绍，此次大会汇聚了各地的食材...

大咖共聚津门,洞见湘菜发展,联合利华饮食策划“实力造中餐·2024...

在活动中,大师罗继湘展现了他的独特创意,巧妙地将时令海鲜与湘菜精髓相结合,从而推出了微创新菜品“酸汤小海鲜”,这道菜精选花蛤、墨鱼、鱿鱼等海鲜,创新酸辣调味,既保留了海鲜的鲜美,又赋予了湘菜特有的风味层次,酸辣交织,口感饱满而诱人。家乐金酸汤酱的加入,更是增添了醇正的酸爽与诱人的色泽,令人回味无穷。此外...

看湘菜开启全球进击之旅!《傲椒的湘菜》第三季官宣定档

中国烹饪大师刘晋伍十分认同:“《傲椒的湘菜》从第一季到第三季,越往里走就越代表湘菜的传播,代表湖南人的一种精神。”中国湘菜大师中国烹饪大师罗继湘则是更细化了湘菜所传达的深意:“湘菜厨师是吃得苦霸得蛮的,我们是在用湘菜的手法料理世界”。大师及推广代表们纷纷表示:《傲椒的湘菜》系列纪录片的推出,不仅给...

以全球视野聚焦地域菜系,《傲椒的湘菜》第三季即将亮相

”中国湘菜大师中国烹饪大师罗继湘则是更细化了湘菜所传达的深意：“湘菜厨师是吃得苦霸得蛮的，我们是在用湘菜的手法料理世界”。大师及推广代表们纷纷表示：《傲椒的湘菜》系列纪录片的推出，不仅给了观众整体了解湘菜饮食文化和湘菜品牌的机会，更是给了他们极大的信心与启发。《傲椒的湘菜》第一、二季好评满满，...

《傲椒的湘菜》第三季鉴片会举办 看湘菜开启全球进击之旅

中国烹饪大师刘晋伍十分认同:“《傲椒的湘菜》从第一季到第三季,越往里走就越代表湘菜的传播,代表湖南人的一种精神。”中国湘菜大师中国烹饪大师罗继湘则是更细化了湘菜所传达的深意:“湘菜厨师是吃得苦霸得蛮的,我们是在用湘菜的手法料理世界”。大师及推广代表们纷纷表示:《傲椒的湘菜》系列纪录片的推出,不仅...

食餐会丨长沙馆100家餐饮企业秀特色菜,湘味浓香味足

此外，长沙湘菜连锁餐饮协会还将结合网络及现场投票情况，票选出长沙十大湘菜湘餐厅、十大金牌湘菜、十大网红湘菜餐厅、十佳优秀餐饮企业家(www.e993.com)2024年11月8日。湘菜大师罗继湘介绍，此次长沙展馆大力邀约100多家餐饮企业展示特色菜、拳头菜，邀请名厨进行厨艺大比拼，旨在通过展会把湘菜推介给全国各地的朋友，让“湘菜”这一品牌走向全国，...

“食餐会”长沙馆:名菜、名厨、名小吃、名店……等你来

厨师出品团队:湘菜大师罗继湘、蔡振兴活动时间:9月6-8日活动六长沙名菜集中展示:现场通过长桌宴的形式集中展示长沙市五十家大型餐企或连锁餐企特色菜品,主要包括:炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头、费大厨辣椒炒肉、味上肉炒肉、蛙来哒紫苏牛娃等。每家企业除了展示以外,另准备一份菜品让大家免费品鉴。活动时间:9月6-...

日销数万公斤!进入末伏,长沙人都爱买!

正在带领弟子研制“马王堆汉代辛追一家人一席菜”的湘菜大师罗继湘对记者说,他从书中也发现长沙人吃蒸甲鱼的历史悠久,罗继湘在长沙马王堆三号汉墓出土的帛书《杂疗方》中,找到这样一句话:“一曰:刑鳖,饮其血,蒸其肉而食之。”这句话说的是:宰杀甲鱼,甲鱼血可以饮用,同时蒸甲鱼肉食之。这是两千年前,长沙蒸甲鱼...

汇智聚力共话湘味 2024中餐群英荟长沙启航

为此,活动主办方联合利华饮食策划举办了实力造中餐·2024中餐群英荟之湘菜专场,特设长沙站,通过菜系前沿洞察、专家干货分享、烹饪展示和美食品鉴等形式,全面挖掘湘菜的独特魅力和文化底蕴,进一步推动湘菜的创新发展。现场,罗继湘大师带来了自己创作研发的两道大师招牌菜,俘获了在场餐饮同仁的味蕾。其中,黄贡椒蒸汉寿...

罗继湘:一根筋,这辈子就想做好湘菜这件事!丨餐饮大V

罗继湘,中国湘菜大师。从1985年开始他便开始致力于挖掘整理湘菜、湘点并培训烹饪技术人员。从创办继湘厨校到继湘美食大酒店,再到创办湖南首个烹饪网站--湖南美食网。罗继湘把所有的智慧和能力都倾注在湘菜的全部世界里。十年磨一剑,对湘菜罗继湘也有番独到的见解。他认为湘菜和湘风小吃的发展都需要一个平台,不...