木屋烧烤创始人:当老板不给员工谋福利,我还活着干什么!
前段时间,我一朋友发现深圳有个品牌模仿木屋烧烤,他跟我说,这个品牌正在满大街搞促销打折,送“30元代100元”的代金券,还说是木屋烧烤送的。朋友问我要不要去举报一下,我说不用着急,当一个餐饮门店需要靠30抵100的代金券和发打折广告来生存的时候,它还能活多久呢?刚刚弹幕有伙伴问我,“木屋烧烤什么时候加...
从5张餐桌的小店到100多家门店,15年的木屋烧烤趟过这5大坑!
经过市场考查,2003年8月1号,起步资金只有2万块的木屋烧烤第一家店在深圳开业。木屋烧烤做了一件最重要的事情,就是把地摊的食物搬到店堂里。即使是一家面积小,只有5个员工,5张餐桌的小烧烤店,也无法影响木屋烧烤走向全国人们的凶猛爆发力爆发。打开网易新闻查看精彩图片丰富的工作经历锻炼了隋总独特的思维,木...
木屋烧烤创始人倾情分享:餐饮连锁店如何打造成功的管理系统?
我创办木屋烧烤前十年说起来真的是生不如死,N多次不想弄,事太多太烦了。那怎么解决这个问题?我们做的连锁,很多东西其实就是把简单的地摊或者小型的商业模式转化成连锁模式。就餐饮业来说,任何一个餐饮业的源头都是源于夫妻店和地摊,也就是这么一个简单的系统,它完全是以师傅为主的方式,顾客爱吃不吃、爱等不等...
靠卖串,木屋烧烤卖到6个亿,老板说秘诀是…
3.烧烤店的味道和经营经验如果是开规模比较大的烧烤店,可以请比较有经验和能力的烧烤师傅,在味道上完全依赖他,因为工资水平比较高,一般不会跳槽,应该更多的关注管理经验。如果是开一家小店,在烧烤味道上一定要自己把握,因为我们碰到很多店在生意逐渐由起色后,烧烤师傅坐地起价,要求高工资或者利润分成。好多烧烤店...
火爆的淄博烧烤,或可能走不出淄博!
有人去招牌网站搜索淄博烧烤师傅相关招聘,发现当下淄博烧烤师傅的工资已经涨到了七千元,差不多可与一线城市厨师媲美。为何淄博烧烤会如此火爆呢?淄博烧烤热与前面的竹筒奶茶热、寺庙咖啡热又有什么不同?餐饮O2O梳理了淄博烧烤热度攀升的整个过程,发现这个品类之所以能够火爆,主要有以下几个原因。1、“前菜”式烧烤...
拒绝向命运低头的鹤岗人 正在凭烧烤自救
本地烧烤师傅的待遇也随之水涨船高(www.e993.com)2024年9月8日。在鹤岗贴吧的一则招聘帖中,一位烧烤店老板开出6000+的工资,却被吧友告知“这是五年前的价了。”在鹤岗,成熟师傅每月待遇大致在5000元左右。据葛海波说,自己和店里的师傅从打工时就认识,看着他从小伙到结婚生孩子到买房。现在师傅基本工资7000元,加上三个店的分红,每个月能...
曾喊“卖房发工资”,八合里海记老板撑住了:要活下去!
“亏损的6000万元里,租金和人工是大头。虽然复工人数少,但工资我们照发,租金也是照给。”林海平算了一笔账,停工第一个月所有门店的租金、中央厨房、原材料等硬性支出4000万元,另外工资支付了2000万元。据林海平介绍,门店一旦关停,供应链涉及的原材料、中央厨房、屠宰场、物流车队、养殖场等等配套服务都受到影响。他...
...老板接受采访!第一个月大约亏损了6000万元,曾喊“卖房发工资”…
“亏损的6000万元里,租金和人工是大头。虽然复工人数少,但工资我们照发,租金也是照给。”林海平算了一笔账,停工第一个月所有门店的租金、中央厨房、原材料等硬性支出4000万元,另外工资支付了2000万元。据林海平介绍,门店一旦关停,供应链涉及的原材料、中央厨房、屠宰场、物流车队、养殖场等等配套服务都受到影响。他...
十年企业靠人,百年企业靠治
我给你分析一下,你成员里面90%的伙伴来的目标是什么?其实就是离开咱们。你也是服务员出身的,你当初为什么来木屋烧烤?难道是想做最优秀的服务员或烧烤师傅吗?我想不是。但是为什么来木屋烧烤?也许是你来深圳或者来北京、上海来打工,一直找不到心仪的工作,又已经把所有钱花完了,如果再找不到工作就要露宿街头了。
隋政军:最懒老板的活法,打造企业软系统
同时我们还做到了什么事呢?员工的收入同步增长了50%以上,去年我们员工的平均收入大概是4000多元,今年大概是6000多元,最高都是在10000多元了,这个标准就只是烧烤师傅和服务员,还不是管理者。另外顾客体验也大幅度提升,这与上述两方面共同构成了三赢的局面,而顾客体验是我最关注的。我做了一个2018年和2019年的对比...