高粱:酿中国白酒的“一把手”,酿酒粮食众多,为什么偏偏选中它
第一,高粱含有大量淀粉,它本身成分能供微生物生殖的营养极少,这也是它为酿酒原料的一个优势,这个优势在制酒的过程中,不容易让杂菌繁衍生殖,制成的酒也不容易产生异味。第二,高粱有一种物质单宁,作为粮食,会让人觉得口感差,但酿酒会有奇妙的效果,可以让酒的味道更加好。打开网易新闻查看精彩图片而高粱翘楚--...
米饭面条和馒头,哪个更容易发胖,这些才是减肥最好的主食
1:杂粮饭:相对与纯米饭来说,米饭中加入黑米糙米等做的杂粮饭,这样含有的膳食纤维更加丰富,同时还容易饱腹感,这样摄入的热量更低,更加营养也不容易饿。2:杂豆类:像红豆,绿豆,黑豆,扁豆,蚕豆等这些豆类,蛋白质丰富,既可以提供营养,也可以提供足够的能量,所以平时可以可以多吃这样的粥类,营养又健康。3:薯类:一...
为什么从医学上说,白米饭是营养最差的主食?
因为白米饭富含的碳水化合物,进入人体后,会分解成葡萄糖,而葡萄糖是我们大脑唯一可利用的能量物质,也是神经系统、心脏和肌肉活动的主要能源,对构成机体组织、维持神经系统和心脏的正常功能、增强耐力、提高效率都有重要意义。更何况我们中国人从小就吃惯了白米饭,少吃一顿都觉得,自己“饿得慌”~因此,我们要注意的...
高粱,是怎么一步步退出主食餐桌的?
吃过高粱的过来人都知道:高粱虽然产量高,蛋白质和含糖量也高,但是缺点也特别明显,其缺乏赖氨酸和色氨酸,淀粉和蛋白质之间存在很强的结合链,致使唾液淀粉酶很难分解,也就是所谓的很难消化。我们看到做出了的高粱馍馍偏黑色,是因为高粱中的花青素比较重,含的丹宁较多,味道苦涩,难以下咽。那玩意儿是真难吃,加上...
有一种食物叫米饭 但你却对它充满误解
而且在粮食当中,大米蛋白质的质量还算是相对比较好的,氨基酸平衡优于小米、玉米、高粱甚至小麦的蛋白质,含量又高于红薯的蛋白质(按干重比较时)。另外,现在世界各国的健康膳食宝塔或者金字塔里依然都有米饭的存在。如果米饭真的这么“垃圾”,为何还推荐它?所以,米饭算是比较好的主食选择了。要说质疑比较多的是...
吃米饭,必发胖吗?
我们在很饿的情况下吃饭,真的会不自觉吃多(www.e993.com)2024年10月14日。而且人的本能会让你选择那些可以帮你快速上升血糖的物质,比如米饭、白面包、面条等等。小心大脑无意识的帮你摄入碳水哦!4.选择杂粮饭或者糙米饭如果可以在家烹饪,又很喜欢吃米饭的话,也可以把家里的白米一部分换成糙米,或者在白米中加入红豆、黑米啊等等。这样又...
母亲的红高粱白高粱
母亲精心她的那片高粱,为什么一半种的是红高粱,一半种的是白高粱,这样的规划,母亲是根据用途而定的。每次下地收工了,她总不急着回家,再渴、再饿、再累,也要到那片高粱地里去侍弄侍弄它们,拔拔草,培培埯儿,扯扯干叶子。母亲在意那片高粱的长势和穗的形状,期盼老天保佑有个好收成。收成好,穗子的形状自然好...
每天都吃白米饭,容易患上这种病!你的餐桌,还需要点它…
为啥吃大米饭容易得糖尿病?因为精白处理的大米饭,无需过多咀嚼,很难控制数量,而且非常容易消化,会导致餐后血糖上升迅猛。如果没有足够的运动来消耗掉这些血糖,胰岛素敏感性方面又不给力,那么身体在餐后总是处于高血糖状态,就会增加脂肪的合成,惹来糖尿病的麻烦,甚至还会加速身体的衰老。
为何水稻能在宋朝称雄
高粱不能成为世界粮食,不仅仅是因为口感不佳,还因为其营养有缺陷。高粱中的蛋白质以醇溶蛋白为主,而我们人类的消化系统很难对付此类蛋白质,加上高粱中的赖氨酸和色氨酸含量较低,这些都限制了高粱在主食中的应用。吃高粱面最大的感觉,就是容易饿。一大碗高粱米下肚,很快就又饿了。在现代蒸汽压片技术出现之前,...
糖尿病患者消化越来越差?胃轻瘫的可怕疾病揭秘,了解一下!
大米饭中的主要营养物质是淀粉,消化之后会变成糖类物质。南方的人喜欢用大米作为主食,这种饮食习惯并不利于糖尿病患者控制血糖含量。家中如果以大米饭作为主食的读者,可以在米饭中加入三分之一的粗粮。例如:荞麦、玉米、高粱等。这些粗粮中含有的糖分少,不会造成血糖快度上升,有利于控制血糖浓度。