餐饮老板害怕行业“清理人”:我们越难做,他们就越富有

此外，西餐厅的许多设备他们也无法回收。现如今的年轻人注重性价比，昂贵的西餐逐渐被淘汰。如果回收这些西餐设备，也很难转手出去，大概率只能闲置。餐饮行业的坚实货币从事二手回收业务多年，业内人士总结出经验。在餐饮行业中，火锅店和早餐店往往是最容易倒闭的，紧随其后的是咖啡店和奶茶店。在这些类别中，他们...

餐饮企业为什么盯上了大米这门生意?

餐饮向上,农业向下,促进了产业的融合发展。五常大米产地直供餐饮端的渠道兴起,不仅让消费者能够更加简单便捷地吃到一碗地道的五常大米,也给上游的供应商和农业生产者更多的机遇,餐饮+土特产已成趋势从大米开始,餐饮店与土特产的联系会越来越紧密。新的市场动向催生出一批专注于产地直供的五常大米供应商,标准化之外,...

不得不说现市场难做,餐饮小白无差别开店内卷,卷倒一个是一个?

在多种因素的影响下，餐饮行业现如今异常活跃，各类人群纷纷涌入这一领域。这种状况直接造成了各品类餐饮之间竞争压力的加大，尤其是那些投入较小的店铺，这几年来新开业的数量更是显著增加。有位同行正是如此，去年他开了一家螺蛳粉店，生意相当不错。今年在其他人都畏惧开店的情况下，他仍然选择了坚持，并且一次性...

餐饮IP不必刻意追求差异化,做好自己就是最大差异

我觉得今年的餐饮市场与以往相比,是很难的一年。这里面有几个维度:第一,做招商加盟很难;第二种是代理商没有用心做产品的门店也很难。但是也有很多门店做得很好,包括两种门店。第一种是老字号,不管哪个城市都有老字号。老字号可能是没有装修,破破烂烂的,但就是很多人。这些老字号的老板都很平常心,不上外卖,...

「营业额让人发愁」,便利店成越来越难的「生意」

店内高客单价的商品根本走不动,而便利店又靠高客单价来活着,所以就比较难。对此,业内人士对《灵兽》表示,在县城里,尤其是无处不在的夫妻店,基本是充当了当地小型百货商店的角色,价格也很具有吸引力,虽然和普通夫妻店相比,连锁便利店的供应链更完善,可以配备鲜食商品,商品品类也更丰富,但这也可能使其难以本土...

地摊经济爆火,但餐饮摆摊难“暴富”

小婷(化名)今年5月从大厂“毕业”,回了老家长沙,看到家里的表姐、表弟摆摊生意不错,颇有些心动(www.e993.com)2024年11月3日。表姐卖鲜榨果汁、表弟卖鸡蛋肉汉堡,每天收入三四百元。“利润比较可观,时间又自由,说不定还能做个自媒体账号。”小婷畅想自己除了摆摊,还能做做自媒体。曾经开餐饮店的老板,也关了店铺,加入摆摊行列。喵哥便是其中之...

5%利润率将成餐饮行业新常态,品牌破局之路在哪?

四年前,我觉得餐饮好做,所以跨行创业选择了餐饮。事实上,餐饮可以说是服务行业难度最大的,从供应链到服务,从产品到模式,涉及多个复杂的环节。早知道餐饮这么难,可能我也不会跨界过来了。因为是设计出身,多少有点文艺中年的情怀,一开始,我想做的是休闲业态,将餐、酒和咖啡做结合,但落地时,还是选了胶东菜,因为...

代炒服务,“炒香”哪道生意经?

●多层次、多渠道、多形式培育新型餐饮人。比如,助力代炒服务从业人员学习获取烹饪技能证书;以消费者喜闻乐见的方式,建立食材采购、加工、销售等环节的全新追溯系统。●代炒引入人工智能。如果将智能炒菜机器人、人工智能技术引入代炒服务,那么这一服务模式的生产效率、成本控制和标准化用户体验都将得到大幅提升,成...

钢管厂五区魏明:餐饮生意不是比谁赚得多,而是比谁活得久

在他看来,今年客人消费意愿出现了较为明显的下滑,他们对价格十分敏感,所以餐饮品牌调整价格势在必行。而问题的关键在于,要做到降价不降品质,在价格、品质和门店自身利润三者之间找到平衡。因此,魏明重新设计了钢管厂五区的门店模型和价格体系。不久前,在总店原本的“钢管厂五区小郡肝串串香”门头下,魏明大胆地打...

厉玲:今年餐饮业为什么生意不好了?

疫情过后有段时间大家都在说服装类很差,餐饮还不错,一个购物中心都是餐饮。那个时候就意味着餐饮要下跌了。具备专业水平的商人都应该感觉到,到顶峰就是往下走的时候。还有一点,餐饮的创业相对容易。很多人第一笔资金都会去做餐饮,不管大大小小餐饮。根据2023年中国烹饪协会的统计数据,餐饮创业者在第一年内倒闭...