厉玲:今年餐饮业为什么生意不好了?
投资不是凭热情,不是有钱就可以做生意的。我觉得我们餐饮业有一个很大的毛病,就是食品质量。质量不好,真的不好。扎扎实实的餐饮,我们做得还不够。我们都想做那些网红的,大部分食材都是不健康。第三,目前来讲我感觉到上班的时间减少,回归家庭的增加,在家里做的就稍微多一点,也是有可能的事情。最重要...
2024年,复合调味品生意不好做了?
在2024年半年度业绩说明会期间,安记食品方面表示,上年同期因疫情过后出现报复性消费,而今年上半年受消费降级影响,主营业务收入同比下降了13.5%。日辰股份则在公告中表示,2024上半年全国餐饮行业收入2.62万亿元,同比增长7.9%。不过消费者对餐饮消费更加理性和谨慎,人均消费呈现下滑趋势,导致餐饮企业内卷加剧,竞争激烈。
肯德基加码的轻食,还是门好生意吗?
智研瞻数据显示,2019年至今中国代餐轻食行业市场规模快速攀升,2023年整体市场规模达到了1760.46亿元,今年Q1市场增长率达到了39.31%。再对照美国市场来看,以轻食产品为主的美国快餐品牌Chipotle,如今已经成为了全球第三大餐饮集团,说明轻食赛道在国内市场还有较大的发展空间。Chipotle全称是MexicanGrill,成立于1991年,...
今年餐饮生意是不是格外难?
今年的餐饮生意确实面临一定的挑战,但并非“格外难”。关键在于餐饮企业如何把握市场趋势,强化内功,创新求变,差异化经营,并加强供应链管理。只有这样,才能在激烈的市场竞争中立于不败之地,实现可持续发展。
表演成餐饮“揽客新招”!茶叶门店从中能看到哪些“生意经”?
餐饮门店生意何以实现“翻红”?据文化和旅游部数据中心测算,国庆假期国内游客出游总消费达7008.17亿,较去年增长6.3%。美团数据也显示,国庆假期餐饮堂食消费日均值相比2023年增长33.4%。这一数据不仅揭示了国庆期间消费的快速增长,也映射出餐饮门店显著提升的热度,更流露出“表演揽客”模式的巨大潜能。全国范围内,餐饮...
香港餐饮联业协会:今年中秋节生意较去年跌逾一成
香港餐饮联业协会:今年中秋节生意较去年跌逾一成钛媒体App9月18日消息,香港餐饮联业协会会长黄家和表示,大量香港市民北上消费,亦有市民趁假期外游,加上经济环境欠佳,今年中秋节生意较去年跌逾一成;中秋舞火龙、维港两岸无人机表演等活动,对当区生意有一定的帮助,但其他地区则较淡静(www.e993.com)2024年10月17日。
餐饮生意真的很惨?为啥创业者还前仆后继?
新晋米其林一星餐厅杭州如院的主理人傅月良师傅说:以前开餐厅,你只要找个设计师把空间设计好,再攒一个厨师团队,餐厅很容易就开出来了。而当下开餐厅不能这么做,你必须先定一个概念,然后把这个概念通过设计,空间,布局,更好的展现出来给顾客,这个餐厅才有机会。
告别700%暴利,餐饮设备回收商开始过冬
龙哥和同行一起回收餐饮店。(图/郭草莓摄)不断压缩的利润,让二手回收从一门挑挑拣拣的粗暴生意,变成了关于人性的博弈游戏。秉着从不做赔本买卖的原则,回收商碰上不赚钱的单子,通常会采用“拖”字诀,等到房租到期、物业上门清场,逼迫老板不得不答应提价拆店;碰到一味想卖高价的老板,回收商会安排同行去跟老板...
“餐饮回收人”讲述行业动荡:去年初营业额涨了5倍,今年7月回收42...
今年的二手设备回收生意没有去年好做,是行业的共识。去年5月入行二手设备的钟先生认为,生意不好做的原因是竞争对手变多了。“去年,我们县包括我们在内有两三家二手设备回收商,现在就有四五家了。客户自然而然分流了。同时,大家开始拼价格,回收价要给得更高,卖出价要卖得更便宜。”...
十一过后的餐饮市场,复苏or寒冬?
而且今年的餐饮生意形势,可能比去年还要严峻。毕竟今年的餐饮市场不管是五一、暑假还是十一,同比去年,都寡淡得多。针对十一假期的“回血”,我们餐饮人仍要冷眼看待。二.警惕节后闭店潮开了577家连锁店的犟骨头创始人王艺伟,就曾发短视频预测过:“预测10月末到11月,餐饮生意将全面下降,餐饮老板必须做好御寒准备...