媳妇说羊腿肉这5种做法最好吃,羊肉鲜嫩软烂,汤浓味鲜,真美味
步骤:1、羊肉切片后,泡一会血水,冷水下锅焯水,加一点料酒去腥,焯好之后热水洗净(切勿用凉水清洗!内热外冷肉就柴了)转入砂锅或者电压力锅或者高压锅。2、加入足够多的开水,放入白芷二片(羊肉+白芷绝配,去腥去膻,家里没有可以陈皮代替一下)大火烧开,转中小火炖,50-70min左右,肉软烂为止。3、白萝卜切块,...
白水煮羊腿怎么做好吃?好吃不油腻,无膻味!
1????将羊腿洗净,切大块2????锅中放入适量的清水,加入羊腿大火烧开。捞出来3????再次把焯水的羊肉下锅里,加清水、姜片、花椒粒大火烧开,煮开后,转中火煮50分钟左右。4????煮至羊肉可以用筷子轻松插入,捞出羊腿。5????冷却后,将羊腿切成薄片,装盘备用。干辣椒面加入味精,盐,加...
年年不够吃的新疆阿勒泰大尾羊上线,汤鲜肉美奶香浓郁,手慢无!
唯一需要点技巧的,就是锅不够大,或者一次性吃不完,需要把羊腿弄断;正确断骨很简单,反向咔嚓一声掰开关节骨,再用刀轻划一下肉,就能轻松分开...收到后不打算煮的记得放进冷冻保存~讲真,肉质嫩、汤不膻,《风味人间》还真没瞎说;而且做法比番茄炒蛋还简单,清水炖煮1h即可(都不用焯水...)第一批羊腿1-...
“立冬进补,开春打虎”,明日立冬建议多吃“冬5样”,顺应节气
1、准备好的猪骨清洗干净,放在冷水中浸泡,浸泡出其中的血水,省去了焯水的步骤,还能减少腥味,接着处理萝卜和火腿,食材的分量根据家里的人数来决定,半个萝卜和一小块火腿,萝卜去皮之后清洗干净切成滚刀块,火腿切成薄片,火腿是这道汤鲜味和咸味的来源,火腿是有咸味的,就不用另外加盐了。2、猪骨浸泡好之后,再次清洗...
数九寒天,煲上一锅羊腿汤,暖和又营养,喝上一碗驱寒气
将青萝卜、羊腿肉、料理包放入电饭煲中。一次性加足清水,煲汤。出锅前加盐和枸杞焖五分钟至入味。青萝卜炖羊腿出锅啦。寒冬腊月,喝暖汤最保暖啦。羊肉肉质鲜嫩,易吸收易消化,炖成暖汤吃温暖又滋补。汤鲜味美,胡椒和花椒完美的消除了羊膻味,还起到去湿气功效。
寒潮来袭,炖羊肉时加点它,汤鲜味美没膻味
煲汤选肉,瘦肉越多越好,一般来说,腱子肉或者是羊腿肉都比较适宜(www.e993.com)2024年7月8日。2焯水羊肉烹制前,适当焯水,能在很大程度上去除羊肉的膻味。方法很简单——准备一锅清水(冷水),下入切好的羊肉,再放入姜块和料酒,大火煮开。水沸腾后关火,取出羊肉,用流动的清水洗掉羊肉表面的泡沫,这样可以去除肉里残留的血水。3食材...
比鱼更鲜,比鸡更补,12月必吃这种肉,号称“冬季第一补”,补肾补虚...
在处理羊肉时,先将其肥瘦肉分割开,剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜,斩成块后,再用清水漂洗30分钟。漂洗可使羊肉肌间蛋白中的氨类物质溶解到水里,这样做可以有效地减轻膻味。??焯水去味把羊肉焯水后放入冷水中过凉,这样也能去除掉部分羊肉的腥膻味。
“一年补透透,不如补霜降”,霜降要吃的5种肉,合理膳食好入冬
白切羊腿的做法1、准备好的羊前腿清洗干净,羊前腿的肉中会带有点筋,吃起来口感很好,不会柴;羊腿清洗干净之后放在清水中浸泡2小时,浸泡出其中的血水,能减少羊肉的腥味和膻味;2、羊腿浸泡完之后清洗干净,放在砂锅中,整只羊腿放进去,放不下,我用砍骨刀从中间处砍断,放在砂锅中,加入适量的清水,清水要一次...
寒冬里的一碗汤,没有它暖不了的五脏
但肉吃多了吧,还是不太好消化。所以如果是我,可能会自带一些山楂陈皮放进去一起涮了,消消肉食。我更喜欢喝羊汤,清爽可口,而且做得好的话没有一点羊膻味。外面羊汤店卖的羊汤,主料是羊腿骨,将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊...
冬天长寿第一菜、第一肉,家家都有,今年一定要吃全了!
1、把羊腿肉切成块,冷水入锅焯水捞出。2、将白萝卜洗净切块,放入锅内加水烧开,接着放入羊腿肉、干辣椒、姜片、白胡椒、葱结,中火煨1小时。3、调蘸水:加入辣椒粉、花椒粉、香葱、香菜,再倒入一勺羊肉汤拌匀。4、最后将羊腿肉和萝卜炖软烂倒入汤碗中,再蘸上蘸水就可以吃啦~...