夏天常吃这肉胃口好,2种做法真简单,肉嫩汤鲜,越吃越美

1.带骨羊肉用凉水清洗两遍;2.入凉水锅,中火煮开;3.羊肉变色并紧实一些,捞出,用温水洗去浮沫;4.羊肉、姜片,葱段,大蒜,八角,花椒,白胡椒粒,热水入电饭煲内锅;5.用煲汤程序,2-3小时,起锅撒盐,装盘。苹果私房话1.无需太多调料,即使白水煮都很鲜香;2.汤可适当多一些,这样吃肉...

“霜降一碗汤,秋冬都安康”,10月23霜降,多喝这5汤,滋补暖身

3、在锅中加入提前烧好的热水,可以多加一些,在炖的锅中中会有一定程度的缩水。先保持开盖大火煮十分钟,汤汁会变为奶白色。4、继而用小火慢慢咕嘟一个半钟头,将其炖透为止,补点盐,加些葱花香菜来提升香味即可关火。二、莲子猪心汤1、猪心要用新鲜现买的,片成小片,先加小苏打和白醋揉搓一遍,继而换水...

味蕾盛宴,揭秘菠菜肉丸汤的极致美味秘诀,每一口都是家的味道!

步骤:将腌制好的肉馅用手或勺子挤成大小均匀的肉丸,注意手法要轻柔,避免肉丸内部空气过多导致煮时破裂。肉丸成型后,轻轻放入温水中,保持小火慢煮,待肉丸全部浮起且颜色变白,即可捞出备用。三、烹煮汤品:火候与调味,成就完美风味步骤一:锅中倒入高汤或清水,加入姜片,大火烧开后转小火,保持微沸状态。步骤二:...

中医提倡“吃暑羊”,冬病夏治“以热制热”

羊排、羊腿等部位尤其受欢迎,市民们准备用这些羊肉制作手抓羊肉、红烧羊肉、羊肉汤、烧烤等美食。一位市民表示:“我特意来买点羊肉,因为按照习俗,小暑吃羊肉对身体好。我打算买点羊肉回去清炖,再放点冬瓜或者丝瓜,这样既能滋补身体,又能消暑。”摊主介绍:“现在正是夏天吃羊肉的好时候,清炖羊肉、红烧羊排、手抓羊...

厉害了!羊蝎子有"补钙之王"的美誉!

5.加入适量开水或者高汤,放入羊蝎子,倒入一瓶啤酒,改小火慢炖,大约一个小时之后加入小葱段。6.继续焖煮30分钟左右即可出锅。正宗羊蝎子火锅的做法羊蝎子其实就是对羊脊椎骨的称呼,并不是火锅中加了蝎子。指的是用羊脊椎骨再加上羊的其它骨头一起熬出来的汤,制作并不复杂。

在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”

在炖羊肉汤前,需要对食材进行适当的处理,首先,将羊肉洗净切块后,放入开水中焯烫一下,去除血水浮沫,然后将羊肉捞出沥干水分后备用,这样可以有效地去除羊肉自带的膻味(www.e993.com)2024年11月7日。焯水洗净后,起锅烧热,放入羊油和少量猪油,下入羊肉慢慢把表面炒焦后,再放入生姜、白芷继续煸炒出香味,炒好后,便可盛出放入汤锅,加入羊骨和各类...

三九天冷到瑟瑟发抖,来碗热乎乎的羊肉汤,助你暖身又强健

1、清炖羊肉(+陈皮+萝卜)清炖羊肉里面加萝卜,也许我们忠实的粉丝朋友也知道是什么道理,就是理气、去膻、去油。其实还有一点,羊肉性温,有时候吃了会燥,这个时候吃性寒的萝卜,正好去燥、降火。除了萝卜外,清炖羊肉里还要加的是新会陈皮,能够理气化痰、健脾和胃,和羊肉放一起,既去了羊膻味,又适合手脚发冷、腰...

炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法,香

用这个方法炖出来的羊汤清澈如水,味道却特别香浓,喝羊汤之前,在碗中放一点小葱香菜胡椒粉,烫上一点粉丝,一点豆皮,几片小青菜一起加入羊汤中,这样就汤,肉,菜,主食都有了,很多北方地区还会配上一个发面饼或者油饼一起食用,饱腹感更强。好了,这道非常鲜美的羊肉汤就做好了,只需要掌握上面的五个小窍门就可以炖...

羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...

2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒干水分,倒入煲汤的砂锅中;3.其他材料洗干净,一起放入砂锅内,倒入足量的开水,大火煮开后转小火,慢炖1个小时,出锅前加入少许盐调味即可;功效清炖羊汤味道鲜美,汤汁醇厚,肉质鲜嫩,而且具有丰富的营养价值。清汤羊具有温中补血,养阴润燥,健...

炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒

清炖羊肉准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。1、羊肉洗净切块,放入淡盐水中浸泡10分钟,煮锅中加入适量的清水,下入羊肉加入姜片,大火煮开后炒熟2分钟,捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。