省烹饪餐饮饭店行业协会推荐60道区域特色鲜明的山西面食

大同猪肉臊子刀削面（勾刀削面、省级非遗）、襄垣手工挂面汤（省级非遗）、浮山宽汁刀拨面（省级非遗）、晋城大阳猪肉臊子馔面（杠子压面、省级非遗）、曲沃交里桥猪肉饸饹（省级非遗）、临汾什锦剪刀面（省级非遗）、襄汾油粉饭（手擀

来大美山西 “晋”享中国年

“福启新年相约忻州”“寻迹中国年地道阳泉味”“游冬日吕梁赏北国风光”沿着黄河看吕梁、“寻根问祖·暖心归家”“古建巡礼·畅游国保”“纵览大河冬美·领略黄河风情”“关公故里平安祈福游”“玉树琼枝冰雪奇幻游”等一批具有国韵晋味、特色鲜明,且能够满足多元化需求的冬季旅游精品线路出炉,聚焦冬季旅游“吃住行...

阳泉市人民政府门户网站-舌尖上的浓浓年味

“扣碗是我们平定县的特色美食,一般由8道菜组成,也叫‘八大碗’或者‘发大碗’。不同人家制作的扣碗并不完全相同,我们家制作的是酿白菜、米粉肉、小酥肉、甜红肉、八宝饭、红烧肘子、黄焖鸡块、珍珠丸子。”四十出头的郗满堂说。这些从父辈延续下来的菜品,是郗满堂儿时对“年”的记忆,也是每年春节最惦记的“大菜...

晋享美食丨让山西美食“温暖”你的冬季!

在临汾,冬天最受欢迎的美食,那一定是牛肉丸子面,"香辣"的快感,不仅给味觉以满足,也让身体享受大汗淋漓的畅快。牛肉丸子面始创于20世纪70年代,由地道的牛肉,特制的牛肉丸子以及特制面条为剂,再配以独特秘制的牛大骨熬成的高汤,口味独特,在当地很受欢迎。运城——羊肉泡馍、羊肉胡卜冬季,一碗汤鲜味浓的羊肉,...

晋享美食丨晋菜:舌尖上的“山西味儿”

其菜肴以咸香、咸酸、咸辣等为主要味型以清汤取其鲜味,以烹醋取其酸香,以炒酱调味定色▲“洪洞重八席”是晋南菜的代表之一晋东南板块以长治、晋城菜为代表晋东南史称上党地区菜肴口味偏酸甜、酸辣、鲜咸、干酥、五香成菜油少、色重、汤多、芡薄...

《山西话》丨山西11市冬季美食集锦,不负每一份热爱!

一碗头脑汤糊里,三大块肥羊肉,一块莲菜,一条长山药(www.e993.com)2024年11月17日。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪。蒸饺馅内配有砂仁、豆蔻、白芷、陈皮、良姜、肉桂、花椒等十多种中药材。丸子汤鲜,丸子劲道,加上辣椒、葱花,香菜,配上一盘烙饼,美好的一天就开始了。大同:铜锅涮肉,这才是冬天该有的样子...

吃遍山西:山西各地美食最全攻略

吃不上郝刚刚可以去吃郝强强;串串叔叔排不上队可以去牛王庙;王萍面皮等不到位可以转战志勇片汤;南肖墙的丸子汤人多伤不起,那就来碗打卤面;天气凉,喝点头脑吃点烧麦,那就去清和园吧!老太原打卤面在太原,开始新的一天有很多种方式,鲜香四溢的打卤面就是其中一种。卤一般用肉片、鸡蛋、黄花、木耳、腐竹等食材勾...

【山西阳泉】2024年食品安全监督抽检信息通告(202401)

阳泉市郊区九洲优选超市销售的甜椒,噻虫胺不符合食品安全国家标准。检验机构为山东润达检测技术有限公司。盂县秀水镇培凤副食店销售的辣椒,噻虫胺不符合食品安全国家标准。检验机构为奥迈检测有限公司。盂县秀水镇培凤副食店销售的大葱,噻虫嗪不符合食品安全国家标准。检验机构为奥迈检测有限公司。平定莜多美生活超市有...

山西各地美食,晋膳汇聚!

山西是华夏文明的重要发祥地,早在春秋战国时期,三晋人用自己的智慧和心血,创制出的美味佳肴就有历史记载,历经岁月洗礼,晋菜自成体系不断推陈出新,伴随晋商辉煌,晋菜曾风靡一时,膳”通天下。菜点可分为南、北、中三派:南路以运城、晋城、临汾、长治地区为主,菜品口味偏清淡,菜肴擅长熏、汤、卤、烧、焖、蒸等...

舌尖上的山西,这才是最强美食攻略!

吃不上郝刚刚可以去吃郝强强;串串叔叔排不上队可以去牛王庙;王萍面皮等不到位可以转战志勇片汤;南肖墙的丸子汤人多伤不起,那就来碗打卤面;天色凉,喝点脑子吃点烧麦,那就去清和园吧!老太原打卤面在太原,起头新的一天有良多种编制,鲜香四溢的打卤面就是其中一种。卤一样平常用肉片、鸡蛋、黄花、木耳、腐竹等...