吃鸭子、喝酸梅汤、做荷花灯,“浙”样迎处暑
将新鲜采挖的鞭笋去壳洗净切片焯水后,与准备好的农家土鸭一起放入土灶中,依次加入葱姜蒜等调味品,慢炖上一个小时,等待鞭笋和鸭子的鲜味互相融合,然后便可食用。对于当地人来说,肚子里填满了鸭肉,才有了告别夏日、迎接秋日的仪式感。村民徐蕾说,“我们这边这个季节,就喜欢吃鞭笋老鸭,它比较温补润肺,营养价值...
处暑啦!燥热+秋乏秋燥,做3样、吃3样除烦恼!
1、将切块后的鸭子焯水,去腥去血水,捞起备用;2、把冲洗过的药材放入炖盅内,加入鸭子、姜片和清水,炖2小时;3、炖好后,撇去浮沫,加盐即可饮用。祛湿益气——五指毛桃炖鸡汤五指毛桃性平、味甘,能补气行气,祛湿健脾,有着“南方黄芪”之称,尤其适合南方人士饮用,加上滋补气血的鸡肉,有着祛湿健脾、益气和中...
没有一只鸭子能活着离开南京!来看看盾牌做的鸭血粉丝汤~
经6小时连续慢熬锁住自然浓香,保留营养成分最终熬成一锅老鸭汤原汤随后再经过浓缩处理工艺,才送到大家的面前吸饱汤汁后的小油丁配上一口鸭肠口感层次别提多丰富了整个享用的过程更是快乐加倍和线下门店相比还原度95%以上呦随时随地享受地道南京味!NO.3纯正红薯粉丝,零添加选用纯正红薯淀粉,配料也...
秋季上火烦躁怎么办?专家推荐这些汤清心润肺多滋补
制作方法:鸭子洗净切成大块,架锅煮水,将鸭块放入;将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;在锅中加入适量的油,下入姜和大葱煸炒;煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;鸭子微微煸出油后加入适量的水和调味料;大火煮开后文火煮上三十分钟;待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味就...
霜降是秋冬过渡的开始,做好腰腹部保暖,及时宣泄不良情绪
老鸭一只,山药适量,桂圆10颗。放入锅中一起炖煮,按照煲汤方式炖煮至软烂即可食用。鸭肉入肺、脾、肾经,益肾滋补脾胃,山药健脾补肺固肾,龙眼肉补益心血,养心安神。此汤为平补之上汤,可预防衰老,安神养血,调节免疫。牛肉炖萝卜牛肉切丁焯水,萝卜切块。牛肉、葱姜用小火炖煮,待牛肉熟烂后放入萝卜块,及调味料...
今天起,正式进入……|鸭肉|冬瓜|薏米|山药|鸡肉|清补_网易订阅
冬瓜薏米老鸭汤就是一道不错的时令菜(www.e993.com)2024年9月18日。鸭一只(褪毛,去内脏,洗净,沸水焯过后,切块),冬瓜250克(去皮,切块),生薏米30克(洗净),生姜及调料适量。先以清水3L煮生薏米30分钟,再加入鸭块、冬瓜、调料,文火炖1个小时以上即可。末伏三忌01忌食瓜秋瓜坏肚,立秋之后,不宜再吃西瓜。西瓜性凉,末伏以清补为主,凉...
立冬,北吃饺子南吃鸭,炖鸭子要不要放生姜?这样做肉嫩汤又鲜
原料:鸭腿肉1块、仔姜30克,青红椒各1个、洋葱半个调料:盐4克、白糖8克、料酒10克、生抽15克、水淀粉适量、香油适量做法:1、将青红椒、仔姜、洋葱分别切成块2、鸭肉切焯水腌制备用3、锅中加少许油,下入鸭块煸炒出油,把鸭块推到一边,放入仔姜煸出香味,再与鸭块一起翻炒...
老鸭汤总是炖不熟?掌握这些小技巧,怎么炖都好喝,新手也能做
2.制作老鸭汤的鸭子可以尽量把鸭肉切的大一些,如果切的过小,因为鸭肉受热之后就会收缩,这样煮好的3.制作老鸭汤的鸭子肉在使用之前应该浸泡,浸泡的过程中可以添加少量的食醋,这样鸭肉会更加容易熟烂,而且吃起来口感也会更好。4.在煮炖老鸭汤的过程中可以在锅中放入适量的螺丝肉,这样做可以使鸭肉吃起来更加酥...
炖老鸭汤,不要再焯水去腥了,多做2步,鸭汤鲜香可口,清润滋补
炖老鸭汤配菜:老鸭、酸萝卜、生姜、大葱、大枣、枸杞、盐、胡椒粉、食用油1、我准备了一些酸萝卜,如果不喜欢的话,用其他的配菜也完全可以。下面我们再来处理鸭肉,把鸭肉切块洗净之后,需要放在水里浸泡。2、鸭肉不用焯水,我们让其在清水中,浸泡1个钟头以上,就可以轻松去除腥味了,并且肉质不会变柴。在浸...
怎么炖鸭汤好吃不油腻,选鸭很重要!
炖鸭汤可以选用老鸭、水鸭或土鸭,但尽量不要用洋鸭,因为洋鸭通常都是比较油腻的,腥味也重,比较适合做生炒鸭块或红烧鸭块。要把鸭汤炖的好喝而且清爽不油腻,只要掌握以下几个小技巧就可以了——1.鸭子的选择炖鸭汤可以选用老鸭、水鸭或土鸭,但尽量不要用洋鸭,因为洋鸭通常都是比较油腻的,腥味也重,比较...