夏季是补蛋白黄金期!建议中老年人:吃8款高蛋白晚餐,增强免疫

4.加入丝瓜:倒入切好的丝瓜片,继续炒匀。5.加入高汤或清水:倒入足够的高汤或清水,大火煮沸后转小火煮5分钟,直至丝瓜熟软。6.加入鸡蛋:淋入打散的鸡蛋液,用筷子轻轻搅拌,使鸡蛋成丝状。7.调味:根据个人口味加入适量盐和少许白胡椒粉调味。8.出锅装盘:最后撒上香菜或葱花作为装饰,即可出锅。食...

38款菜肴分享,简单好美味,一起下厨做菜吧,超级好吃

做法:1.煎锅烧热注油,将鸡蛋去壳磕入锅中双面煎制,煎制过程中,可用锅铲将蛋黄戳破,使煎好的鸡蛋蛋形平整便于切割,依次将4只鸡蛋煎好,用刀将每只鸡蛋分切4-6块2.青红尖椒洗净去蒂,切椒圈,如怕过辣,可将椒圈用清水淘洗去籽减轻辣度,生姜切片,蒜瓣去皮切片,干豆豉清水浸泡备用,将大葱段洗净,切厚圆片,...

高汤是很多高档餐厅做菜好吃的秘密武器

放一点香叶、姜、胡椒、八角。多加水,熬。其实用电锅最好,设置个慢煮粥模式,炖个三四个小时。烤箱也行,设置个90度。用灶就是老得看着,最小火,比较麻烦。完事儿记得滤掉渣子啥的,高汤就好了,冻起来,放两三个月没问题。炒菜、煮面、炖肉、卤肉啥的,放点高汤进去,很不一样。有个朋友做猪肉大葱肉饼一绝...

20余道菜肴,纯正家常菜系列,好吃不贵,在家简单一做香飘满屋

待冰糖全部融化后放之前焯好的排骨翻炒,炒至上色后放入葱、姜、香叶和料酒翻炒,没放酱油的习惯,只要糖火候能掌握的好,不用酱油颜色也会很漂亮,不过如果你觉得颜色不怎么理想的话,也可放少量酱油提提色。排骨中加适量开水,也可用之前的排骨汤,盖上锅盖中小火炖15分钟,然后再加入土豆慢炖15分钟。待土豆充分...

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

沙参心肺汤此汤做法简单,将沙参、玉竹用纱布包好,猪心、猪肺洗净切片,一起放入锅中加水适量炖至熟烂,加大葱煮沸后再加盐、味精即可。这道汤有养阴清肺、益气润燥之功效,可治口干舌燥、干咳音哑、心烦口渴等症。酱爆牛肉丁这道菜食材和做法都很简单,牛肉、笋、青椒,配上甜面酱、料酒、酱油、盐、蒜等调料...

这5种蔬菜吃前不焯水,轻则伤胃,严重的等于“吃毒”!为了家人健康...

外国人做菜“焯水”吗?//中国人用沸水来处理食材的文化早在古代就已经形成,外国人虽然也吃各种肉类,但在烹饪方式上,往往喜欢用煎、烤等,只要给肉类撒上调味料,接着就直接烹饪,没有用沸水处理这一步(www.e993.com)2024年11月9日。但外国人也不是完全不会“焯水”,在做炖肉或者需要熬高汤时,外国厨师的处理步骤和我们就有些接近了。只是...

过年时这玩意儿的威力,仅次于砂糖橘→

丸子汤丨Chris拍摄煮丸子和蒸丸子口感鲜嫩,原汁原味除了炸,蒸和煮的方式更能让丸子口感鲜嫩且保持原味。福州鱼丸,用鳗鱼、草鱼或鲢鱼,将鱼去皮剔骨之后剁成茸,再加红薯淀粉制成鱼丸酱。鱼丸种类众多,福州鱼丸的独特之处在于有馅,馅儿用的是猪肉,陆上鲜与水中鲜相遇,碰撞出绝美的火花。

猪肉,年夜饭的中流砥柱

“炸丸子做好之后,还可以用葱花酱油芡粉在锅里勾一些卤,加上一些木耳,然后把炸好的丸子放进去滚一下就起锅,是为炸丸子。”“如果用高汤煮丸子,而不用油煎,煮得白白嫩嫩的,加上一些黄瓜片或是小白菜心,也很可口,是为汆丸子。”一丸几吃,大人小孩都爱,正是年菜的特点。

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黄鳝骨头汤食材黄鳝骨头汤成品估计电视台也没有料到,一名肿瘤医院的普通医生会在之后过关斩将,赢了众多综合性医院的营养界大佬。他们一定不知道的是,我打小就自己烧菜做饭,加上从做医生的第一天起,恩师于尔辛教授就教导我要临床和科普两条腿走路,坚持了快三十年,终于一展身手。

在电视里烧菜

决赛是命题菜,用大白菜烧一份可口营养的佳肴。单一地烧一个白菜要烧出美味是不可能的,无非是要配合其他的食料增鲜。我琢磨着对手大概率会用海鲜啥的,那我就换个思路。正值快要入冬,上海人讲,西风起,蟹脚痒,我便用鸡汤做底,用鲜活大闸蟹的肉和黄,配上北虫草菌菇的鲜,把白菜融化在汤里。嘉宾阿庆爷叔先尝了...