冬天多吃羊肉能温补,这些调料做出来的羊肉不腥不膻,多吃不上火

羊肉除了煮羊肉汤,很多地方也会做红烧羊肉,红烧羊肉中生姜和大葱是不能少的,像红烧菜系中常见的八角是不建议使用的,八角会让羊肉变得没有鲜味,而且有一股甜腻的感觉,除了生姜和大葱,一般还要用草果(去籽)、花椒和干辣椒,这5种配料就能让红烧羊肉的味道更上一层楼,生姜的作用在上面分享过了,那大葱有什么效果呢?

吃10斤牛羊肉,不如吃二两它,一健脾开胃,二益智健脑,三强免疫

材料:新鲜松茸几片(约二两)、清水适量、盐少许、葱花少许。做法:松茸洗净切片,用清水浸泡片刻后捞出。锅中倒入适量清水,加入松茸片,大火烧开后转小火慢炖30分钟。待汤色清澈,松茸香气完全融入汤中,加盐调味。盛出时撒上葱花增香,即可品尝。这道松茸清汤色泽清澈,口感清爽,最能体现松茸的原汁原味,是夏...

老话说:“寒露吃一宝,秋冬身体好”,一宝指啥,到底该怎么吃?

6.时间到了,捡出里面的葱姜不要,盖上锅盖继续炖30分钟,时间到了,倒入山药和玉米,再炖15分钟,然后开始调味。7.根据自己的口味加入食盐,松茸鲜,白胡椒粉,搅拌化开调料,即可关火起锅盛入汤盆中,最后撒上枸杞子,香菜,蒜黄段点缀,就可以上桌食用了。二,葱爆羊肉1.新鲜的羊肉半斤左右,洗净后顶刀切成薄片,...

入伏吃羊肉,舒畅一整夏!羊肉“顶流”盐池滩羊,不腥不膻,一口鲜入魂

·带骨羊肉带骨的羊肉最适合炖汤,连着骨髓都炖出来,清香鲜美,到家喝一碗真是美滋滋~滩羊肉没什么腥膻味,也不用考虑去腥的问题,最简单的吃法,只需要一锅清水再加点盐就行了。*图源网络,供菜谱参考·羊蝎子羊蝎子主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,用来做清汤火锅,味道鲜美。节假日自己在家做个羊蝎子...

永登人与羊肉

“羊羔帔毡衫”,是形象比喻做羊羔肉的方法。把羔羊肉清洗、沥水、剁块后,热锅添油。油温升至百度,羔羊肉块加干辣椒丝,一起下锅爆炒,然后加入葱、姜、花椒、酱油、食盐等调料。等肉炒到四成熟,在锅内添适量清水。再将约铜钱厚的一张面块(此即为“毡衫”),覆盖肉上,盖好锅盖,文火慢炖。等肉烂汤汁浓缩,...

羊肉煲汤放什么材料?羊肉汤的家常做法,汤白似奶无膻味,喜欢羊肉的...

2.锅内热油,放入姜片,放入焯好水的羊肉翻炒,放入少许白酒,继续翻炒干水分,倒入煲汤的砂锅中;3.其他材料洗干净,一起放入砂锅内,倒入足量的开水,大火煮开后转小火,慢炖1个小时,出锅前加入少许盐调味即可;功效清炖羊汤味道鲜美,汤汁醇厚,肉质鲜嫩,而且具有丰富的营养价值(www.e993.com)2024年10月31日。清汤羊具有温中补血,养阴润燥,健脾...

这个低调的西北小城,却藏着中国羊肉的“天花板”

跟外面餐馆里吃羊不一样,清炖羊肉的吃法更家常化。将切块的羊肉加葱姜、干辣椒、花椒等调味料,用清水煮到烂熟,寒冷的冬天最是暖胃。当然了,盐池人热天也吃羊,三伏天里的一碗羊汤,是以热制热的养生法宝,当地人还戏称道,“盐池伏羊一碗汤,不用神医开药方”。

毕节一地“十佳”美食名单出炉!你吃过哪些?

1.羊肉火锅(盘县生态羊肉火锅牛肉火锅)2.百里杜鹃肥肠鸡3.天麻炖土鸡(百里杜鹃御景精品民宿)4.泡椒猪脚(百里杜鹃小树林饭庄)5.清汤豆米火锅(百里杜鹃余记豆米火锅)6.竹福园柴火鸡7.青椒鱼(花间小筑火车餐厅)8.骟鸡点豆腐(花间别苑)...

山东大集被北漂吃成了2元自助_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

人们平时点外卖,默认均价十几元以下的快餐,八九成都是预制菜,“如果店家强调这是现炒的菜,你反而会怀疑他是不是虚假宣传,或是为了节省成本做了什么更可怕的事情。”但在山东大集,你却能亲自监督厨师现炒,为你端上一道道只要2元、3元的炒菜。甚至再加几个红烧鱼、炖羊肉之类的硬菜,凑够8菜一汤,餐费也能控...

枸杞子怎么吃?介绍6种养生吃法,总有一款适合你

首先,挑选上好的羊肉1公斤,将其放入沸水中翻滚,直至羊肉的每一部分都熟透。然后,将其捞出,切成小方块,静待下锅。热油锅内加入生姜片,与羊肉一同煸炒,待羊肉微黄,便烹入料酒,以去除腥膻。此刻,将炖肉装入砂锅。放入已备好的枸杞20克,再加入2公斤的清汤。慢火慢炖,让羊肉在汤汁的滋润下变得酥烂。