为家人做这道老火汤,清凉解暑是关键

锅清洗干净,拍爆一块姜下进去煸香,再把沥干水分的鸭子下进去加点食盐,用中火慢煎,再炒一炒,炒出香味,鸭肉也有点微黄时关火备用。(这一步的做法能很好地去除鸭子的腥膻味)。第三步:来清洗冬瓜,煲鸭子冬瓜汤的冬瓜,要选择深绿色的冬瓜为优,青黄色的那种皮的冬瓜带酸味的,不宜煲汤。煲冬瓜汤,冬瓜皮不用去...

杭州夏日的头道鲜,笋干老鸭煲让你鲜掉眉毛

第一步自然是要先舀一碗老鸭汤喝喝,趁着烫嘴,喝,这是它最美味的时刻。炖了几个钟头,鸭肉酥烂,筷子一夹,就散了架。鸭肉肉质口感软烂,炖透了。在锅里笃笃笃炖上三四个钟头,形神皆不散,只有肉质变得烂而不糜,香味呼之欲出。冬瓜、笋干、千张、火腿等丰富的股肱辅菜被汤汁浸润,互通你我,成就对方,达到宇...

养生|夏季解暑祛湿,中医推荐几款靓汤→

注意体质虚寒者,可多加生姜,少放苦瓜。冬瓜薏米水鸭汤食材:冬瓜(带皮)500克,水鸭500克(去皮),芡实15克,薏米15克,陈皮少许,生姜2片。功效:清热解暑,健脾祛湿,滋阴养肾。适宜人群:适合夏季天气炎热时一家大小保健食用,注意体质虚寒者,可多加生姜。海带头黄豆排骨汤食材:海带头30克,排骨300克,黄豆100克...

【健康】入伏就该吃这种肉,润燥解乏还补营养!

做法1.将老鸭斩开洗净,焯水,再洗净。(如果鸭子太瘦,没啥肉,可以考虑加放半斤瘦猪肉。)冬瓜洗净、去核、切片(不要去皮,因为皮是下火的,不要切太薄)。2.把鸭、姜片、绿豆、陈皮一起放进瓦煲或汤锅里,加水,盖过鸭面。3.大火烧开,把浮起来的杂质撇干净,需要注意的是,这些杂质只会在水开半...

减肥美容、利水祛湿,这种瓜是夏日良药

材料水鸭(或青头鸭)一只,瘦肉半斤,冬瓜1.5～2斤,陈皮两片,薏米10克,扁豆10克,茯苓10克,玉米1根,姜3片。做法1、先将鸭子斩件,可去头去皮,瘦肉切块,两样食材飞水备用;玉米切段,冬瓜切大块备用。2、将清水倒入汤煲,大火煮沸后,放入水鸭,瘦肉,陈皮,薏米,扁豆,茯苓,姜片,煮沸后转小火。期间可以...

别走宝!煲汤用好这七种平价“边角料”,消暑祛湿又健脾

做法:荷叶洗净切丝;冬瓜洗净,连皮切块;白扁豆、薏米分别洗净;瘦肉切块、水鸭切大块洗净,加入姜片爆炒片刻,将爆炒后的水鸭、瘦肉及其他材料加入汤煲中,加水约2升,大火滚15分钟,小文火煲45分钟,食盐调味即可(www.e993.com)2024年11月1日。点评:水鸭滋阴益胃,利水消肿;冬瓜清热解毒、利水化痰;鲜荷叶清暑利湿、健脾升阳;配合健脾化湿的白扁豆、健...

清暑益气汤 西洋参冬瓜煲鸭汤

烹调方法:将眉豆提前浸泡2小时,西洋参、石斛、麦冬洗净后稍浸泡,冬瓜洗净,连皮切成块状;家鸭宰净,去内脏、切成块状(可先飞水处理)。备好材料后一起放进瓦煲内,加入清水2000毫升,武火煮沸后,改用文火煲约1个小时,调入适量食盐即可饮用。汤品点评:这道西洋参冬瓜鸭汤化裁于中医古籍《温热经纬》中的“清暑...

冬瓜三白煲老鸭,夏日解暑消肿的绝佳汤饮,快来学着做一道吧

步骤五、将冬瓜洗净,去除瓜囊,切块备用。步骤六、把处理好的冬瓜和莲子一起加入鸭汤,继续煲一小时,最后加适量盐调味即可。这样一道冬瓜三白煲老鸭就做好了,简直是集美味养生,滋补食疗为一体,汤汁清亮澄澈,香醇鲜美,好喝不腻,鸭肉软烂鲜香,油脂黄亮,下班回家,做一道冬瓜三白煲老鸭和家人分享,喝一碗,就感觉满...

滋润清火的老鸭汤要这么煲!

2.把鸭子洗净去内脏切块,然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。3.煮好的鸭子取出放入温水里开始煲汤,把姜片和茶树菇也放入。4.小火大约煲3小时以上,煲好后再加入盐调味即成。6.滋补老鸭汤食材:净老土鸭2500克、枸杞,冬瓜,萝卜,海带,盐5克,胡椒粉3克,黄酒2克,葱白5克,姜片2.5克,味精1克。

滋补老鸭汤,不论什么季节,想吃的时候煲上一锅,制做还简单!

爱香浓的,可多放些鸭肉,爱清淡的,可多放些冬瓜。暖暖地喝上一口汤,美美地吃上一口肉,再夹上一筷子软糯的冬瓜,配上一碗热气腾腾的大米饭,真是太舒服了。准备食材:老鸭600克冬瓜250克枸杞15克清水1200毫升姜片3克料酒5克盐3克1.去皮的冬瓜切滚刀块备用...