做水蒸蛋时,别傻傻只会加水,多加这“1勺”,又滑又嫩还不腥

搅拌好的鸡蛋液,千万不要直接蒸,那样蒸好后就是坑坑洼洼的,不光滑不平整。这是因为搅拌时混入了大量的空气,产生气泡。想要蒸出“光滑如镜”的鸡蛋羹,就要多加一步,就是过滤。用滤网把鸡蛋液过滤2遍,更加细腻,没有滤网可以用勺子。把过滤后的鸡蛋液倒入耐高温的碗中,盖上一个盘子,这样能防止水汽滴落,也...

初秋燥热,八道营养蒸菜大家可以安排,润肺润燥,清淡开胃不油腻

1、鲜百合清洗干净,然后起锅烧水,水烧开之后,放入鲜百合焯水三分钟,接着捞出沥干水分,再铺在蒸碗底。2、另取碗打入三个土鸡蛋,接着加入一样比例的温水搅拌均匀,再过筛去除浮沫,然后淋入蒸碗中。3、起锅烧水,水烧开之后,把准备好的百合鸡蛋羹上蒸锅蒸煮五分钟。4、最后淋入香油和生抽调味提鲜,接着撒...

蒸鸡蛋羹,一定要掌握2个窍门,光滑如布丁,没孔洞蜂窝,好吃!

窍门二:如果家中没有保鲜膜,则可以在上面盖上一个盘子,鸡蛋液这样密封后上锅蒸,可以大幅度减少水蒸汽的进入,也会防止蒸好的鸡蛋羹中有较多小汽孔,火候不能太大,中火蒸即可。4、炒锅里烧油倒入蒜末炒香,将瘦猪肉末倒入锅中炒散。5、肉末中倒入半勺料酒翻炒去腥,加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油炒匀,淋...

一起来制作营养又美味的枸杞蒸蛋→

今天,小编来教大家制作枸杞蒸蛋→原料:鲜鸡蛋3只、枸杞20克、香油10克、盐少许、凉开水适量。做法:1.枸杞洗净,清水浸泡10分钟。2.鸡蛋洗净擦干,打入碗中,打散,加入适量的凉开水和少许盐,搅拌均匀。3.把容器放入蒸锅中,盖上盖子,调至大火。4.水开后加入泡好的枸杞,继续蒸3至5分钟。5.浇上香油,...

水晶蒸蛋你吃过吗! 味道真是一级棒啊!

这个步骤没有量杯,不好操作的话,就用勺子一点点的加进去也行。可以稍微的装满一些,这样成品才会更好看哦。全部装好,我们将鸡蛋放入冰箱冷冻成型。充分凝固定型之后,拨开鸡蛋壳就可以看到晶莹剔透的水晶鸡蛋啦。冰冰凉凉的,五彩斑斓的,太好看了,关键是这款水晶鸡蛋既好看又好吃,还有营养。做法很简单,喜欢的朋友可以...

蒸蛋怎么做才能又嫩又滑?厨师长教你一个小技巧,学会就成厨师了

首先先把香葱切成葱花,准备一个干净的碗,再往里面磕入一个鸡蛋,然后用筷子打散,加一点点的食盐,在放盐的时候一定要等鸡蛋搅散了以后再放,这样就能让鸡蛋快速的融合,然后再倒入一些温开水,水与鸡蛋的比例最好是1:1.5,然后再放入少许猪油,放猪油也是让鸡蛋更加的嫩(www.e993.com)2024年11月8日。

30个最聪明的生活小窍门,让你轻松又省事!

牙疼了当然要去看牙医,辨明病情,但在看病之前,怎么做才能让牙痛减轻一些呢?北京中医医院胡凤山医生说,嚼点花椒就有用。可放几粒洗净的花椒在牙疼部位嚼两下。06蒸鸡蛋羹加温水蒸鸡蛋羹的时候加温水,一块猪油,和盐,蛋水比1比3,上面加保鲜膜盖住,牙签戳几个洞,鸡蛋羹会很平滑很嫩而且没有洞。

鸡蛋羹怎么做才鲜嫩好吃?放凉水还是温水蒸?其实诀窍很简单

如果在蒸之前不断地搅动蛋液,会让蛋液起泡。这样拿去蒸时,蛋液不会溶为一体。正确的做法是打好蛋液,然后加入凉白开后,再轻微搅和便可。三、忌蒸前加入调味品蒸前不要加入酱油、醋等调味品,不然容易让蛋白质变性,营养受损,最后鸡蛋羹变得不鲜嫩。

宝宝喉炎可以吃水蒸蛋吗

此外,喉炎患者在患病期间消化功能较弱,此时进食水蒸蛋可能会增加胃肠道负担,延缓疾病恢复进程。如果宝宝对鸡蛋不过敏,则可以适量食用水蒸蛋。家长平时要注意观察孩子的病情变化,同时还要注意做好护理措施,以免影响疾病的恢复。39健康网(39)专稿,未经书面授权请勿转载。

原来蒸鸡蛋羹也有窍门,多做这5步,蒸出来软嫩无蜂窝,超好吃

1、要加凉白开蒸鸡蛋羹时,我们要尽量将鸡蛋打散,这样做出来的鸡蛋羹口感才会更好,而如果想要鸡蛋羹吃起来更加鲜嫩,那么可以在鸡蛋里加入一些水。但不可以直接加入水龙头里的水,而是要加入凉开水,因为如果直接用生水,鸡蛋会产生大量的气泡,蒸出来之后鸡蛋羹就会有蜂窝眼。