在东北吃蘑菇,能看见小人吗?

干蘑菇如果储存成“陈年老蘑”,香味会大减,最好吃的还是当年采摘晾晒的。干蘑菇丨图虫创意东北蘑菇的吃法相对单调一些,相比云南常见的菌子火锅等原汁原味做法,东北更多的是将干蘑菇用水发开后,炖鸡、炖肉、炖粉条,或是挂糊软炸,偶尔也会把泡软的蘑菇剁碎,和肉一起包饺子,也可以做打卤面。小鸡炖蘑菇丨图虫创...

揭秘北京地区常见毒蘑菇——胃肠炎型蘑菇中毒

胃肠炎型蘑菇中毒是北京地区毒蘑菇中毒中最为常见的类型,潜伏期短,以胃肠道症状为主,病程较短,一般预后较好,但中毒严重者可因脱水及电解质紊乱而出现休克甚至死亡。该类毒蘑菇所含毒素种类多样,包括各种胃肠道刺激物,如类树脂、石炭酸及甲酚类化合物。蘑界杀手No.7光硬皮马勃档案别名:马皮泡、姜疙瘩、马泡...

这“粘团子”也太带劲了!

采回来的“粘团子”用刀从中间破开,大的可以多破几瓣,然后用线串起来,有的人家也直接放到铁皮上晾晒,晒干后密封收藏。用水浸泡后食用,口感虽没有新鲜的那么好,但蘑菇的味道更加浓郁。老谁家那个小谁你家今年采“粘团子”了没?掌上根河微信公众号,打造根河最好的自媒体,就在这里～根河吃喝玩乐住行购,一...

想念那一锅小鸡炖蘑菇

我采到最多的一窝有大大小小13个“黄粘团子”。小鸡炖松蘑,鸡汤浓郁,菌肉厚实有嚼头;小鸡炖“黄粘团子”,鸡汤鲜香,菌肉滑爽口感好。这个周日,在家做了一次小鸡炖“黄粘团子”。热油爆香,翻炒鸡块,葱姜料酒酱油,添汤,下泡好的蘑菇和宽粉,大火烧开,撇去浮沫,再小火慢炖四十分钟。揭开锅盖之时,大可以...

野生蘑菇收秋|松茸、榛蘑、榆黄蘑、猴头菇、松蘑、草蘑、粘团子全...

一茬茬蘑菇钻出地面,满地捡“钱”,这才叫“收秋”呢。黑龙江、哈尔滨辖区的山林里常见背着箩筐采蘑菇的人,林场职工和家属居多,他们说,松茸、榛蘑、榆黄蘑、猴头菇、松蘑、草蘑、粘团子采不尽,大山的馈赠都是宝贝。林场退休职工宫玉芬、孙亚君,正在家忙着晾晒野生榛蘑,小院散发着野生蘑菇的香味。八月十五前后...

当代散文|拾蘑菇

蘑菇在老家口语叫“雷娃”，因其每年开春后伴随着雷声而生，每当天气高温潮湿便会在沟壑林间冒出，且不同的树下窜出的品种也不同，基本上松树下多是“松莪子”俗称粘团子、柞树或菠萝林里出“松板”、槐树及杂草中出木蘑和草菇，酥石板上出“地瓜皮”(www.e993.com)2024年11月17日。捡拾蘑菇的最佳时间是在其出土半天或者一天内最好，因...

蘑菇季来了,上山采蘑菇去呀!

种类繁多的蘑菇被一股脑地采摘回家,然后根据需要,母亲让我们把体型纤细的挑出来,这样的好晾晒,到时候炖鸡肉的时候,干蘑菇有味道;油蘑菇和粘团子颜色鲜艳,还有粘稠度,适合凉拌和做蘑菇;至于草蘑菇,得放好多的盐,大量腌制在坛子里,留着冬天包馅和炒菜用………所以,又摘又挑还要焯,尤其是焯蘑菇,必须要焯透,水要...