你吃的螺蛳粉里,是福寿螺还是田螺?我们抓活的实测了一下
1.自己买田螺,尽量买带壳的螺,更好区分。2.除福寿螺外,未经煮熟的海鱼、小龙虾等也可能有寄生虫,含有感染期幼虫的淡水螺、蟾蜍、蛞蝓也不要生食或半生食。3.尽量做到生熟分开:处理生食和熟食的砧板、刀具等不要混用,使用后也要做好清洁。最后分享一个冷知识:有种专吃福寿螺的鸟,名为螺鸢。图片来源...
螺蛳粉增臭剂引发争议,商家称每2克增臭剂可兑1公斤汤
她向记者介绍了本地螺蛳粉的做法:“汤水的主要底料是猪筒骨和螺蛳,此外会加入八角、桂皮、香叶、花椒等香料制成的香料粉,还有红油、米醋等调味品,其中香料粉和水有严格的配比,不会随意加入其他东西。”她表示,店里的螺蛳粉汤不会使用现成的汤料包,更不会使用增臭剂。”“制作螺蛳粉的红油时,会放八角、桂皮...
滥用添加剂之恶:连螺蛳粉的臭味,都是假的!
进后厨一看,螺蛳粉的汤竟然不是用螺蛳煮的,而是香精兑的。软烂脱骨的卤猪蹄,放在冰箱里都快变异了。还有不知是什么成分的增臭酱,大勺大勺地往汤里倒,给检察员戴上了痛苦面具。这些增臭剂,可不是什么非法黑科技,而是放在电商正大光明卖的合法添加剂。据商品橱窗介绍,产品家用商用都可以,一斤汤底放5,就...
增臭剂做出来的螺蛳粉还有“灵魂”吗? 新京报快评
商品详情页写着“每斤螺蛳粉汤只需加2g即可”。按照一碗螺蛳粉250g的汤底来算,一袋增臭酱可以完成500碗螺蛳粉的“增臭”工作。近几年,螺蛳粉可谓火遍全国的网红小吃了,很多消费者被其“又酸又臭”的味道所征服,甚至有人吃上了瘾。但有商家使用增臭剂、增臭酱的做法,显然会让消费者感到担忧。对此,商家是否...
螺蛳粉抽检报告:霉菌超标是主因;螺霸王、柳江人家、柳螺香“上榜”
2.按照执行标准分类,柳州螺蛳粉主要分为水煮型和方便型螺蛳粉(冲泡型螺蛳粉)两类,除了烹调方式外,水煮型和方便型螺蛳粉的区别仅在于其中干米粉的不同,二者的配料包基本一致。3.若要选购“柳州螺蛳粉”,认准柳州产。优先选择包装上印有“柳州螺蛳粉”地理标志证明商标及中国地理标志专用标识(GI标识)的产品。
特色小吃螺蛳粉
骨头汤没了,只剩下煮螺蛳剩下的螺蛳汤了(www.e993.com)2024年7月30日。摊主用螺蛳汤煮米粉,还加入了蔬菜、花生等配菜。几个外地人大声说味道好极了。随后,摊主逐步改进原料和制造工艺,制成螺蛳粉。关于螺蛳粉的起源众说纷纭,无从考证,但很多传说都有很强的“螺蛳粉情结”和“米粉情结”。阅读更多小吃快餐精彩内容,可前往什么值得买查看...
因螺蛳粉里没有螺蛳,男子要求退钱,涉嫌寻衅滋事
店员出来解释说,螺蛳是用来熬汤的,螺壳大多都是碎的,食用后可能会划伤口腔。但是对方并未接受解释,依然坚持退款要求。无法解决争议的店员只能报警,随后民警将男子带走。对于“螺蛳粉里有螺蛳吗?”这个问题,一些专业网友表示实际上是没有的,螺蛳粉的汤是由青螺、猪筒骨和香料煮成的。另外一些网友也用类比的...
螺蛳粉含致癌物,长期吃会致癌?还能不能吃了?
最后是细菌和寄生虫的问题,前面我们说了螺蛳粉的汤底是由螺蛳熬制而成的。螺蛳的生长环境决定了其身上可能携带着多种寄生虫和细菌,如果在烹饪时没有彻底煮熟,这些细菌和寄生虫就可能会危害人体健康。但有个现实很扎心,就是现在的螺蛳粉很多都没有螺丝,所以也就不用担心这个问题了,让人哭笑不得。
热搜!熬螺蛳汤、嗍粉,还写诗!这北方来的汉子,成柳州第一网红
据史料记载,柳宗元在柳州执政时曾推广的祛湿良方螺蛳汤,如今演变成为备受食客青睐的螺蛳粉。今天,螺蛳粉一步步带动着当地全产业链的创收与就业,堪称“致富粉”!当代的柳州生活终于实现了他追求的“利安元元”,利民、安民、便民。据悉,节目播出后,微博话题#柳宗元竟是螺蛳粉的初代推广大使#冲上热搜榜第一位,话题阅读...
柳州螺蛳粉产业发展中心谈“增臭剂”:不推广,但符合国家标准可用
3月21日,柳州市螺蛳粉产业发展中心一工作人员向九派新闻介绍,本地实体店是按照柳州市监局公布的传统工艺标准制作螺蛳粉。其解释,螺蛳粉的独特味道来自酸笋与螺丝熬煮的汤料,或许部分商家为了追求这种风味,使用了增臭剂。“如果(增臭剂)是合法合规的,也不是绝对不允许。”其解释,在符合国家食品安全标准的...