萝卜是秋冬里的“小人参”,吃法不对营养全废,很多人都吃错了

烹饪建议:可将羊肉与白萝卜一同炖煮,不仅能够中和羊肉的膻味,还能使汤品更加鲜美可口。这道菜品既能温暖身心,又不失清爽。2.白萝卜+梨:清新甘甜秋高气爽,正是品尝梨子的最佳时节。将白萝卜与梨子搭配,不仅能够中和白萝卜的辛辣,还能创造出一道清新怡人的饮品。这种组合不仅口感独特,更蕴含着深远的养生之道。

老爸说:羊肉要这样炖才无膻味,鲜掉了眉

1.将羊肉清洗干净,切成大块;同时将大块的肥的羊肉切下来留做炼油。注:肥的没人要吃,但没有肥的,肉不香,因此炼油,待会炒肉、炒萝卜时用,就不用其它的油了。这是非常好的解决方法,也是鲜美的重要点。2.焯水:将羊肉放入冷水中煮开几滚,见有大量的血污漂浮,就可关火,将水倒掉,羊肉冲洗干净。3.炼油...

...这八道炖汤让你暖身驱寒!|排骨|山药|鸡肉|莲子|焯水|胡萝卜|...

1、羊肉切小块下锅焯水,接着加入料酒和姜葱去腥,焯水以后,再捞出沥干水分放入炖锅中。2、接着往里加入大葱、姜片和白胡椒碎,然后倒入适量的清水,再中小火炖煮一个小时。3、接着把白萝卜去皮切小块,然后倒入炖锅中继续炖煮四十分钟。4、最后加入适量的食盐调味,再撒入一把葱花点缀提鲜,即可出锅开吃。

40余款家常菜品分享,色香味俱全,好吃真实惠,值得尝试

4.砂锅放适量水烧开(一次放够,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火烧开后转小火。5.这时加入几滴白醋,不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了,否则排骨就该变味了。6.小火煮一小时后,再放入山药、胡萝卜,小火再煮1小时,放枸杞和盐调味即可。海鲜大咖用...

读点·经典|汪曾祺:离家后我再没吃过这么好吃的萝卜

北京的拍水萝卜也不错,但宜少入白糖。北京人用水萝卜切片,汆羊肉汤,味鲜而清淡。烧小萝卜,来北京前我没有吃过(我的家乡杨花萝卜没有熟吃的),很好。有一位台湾女作家来北京,要我亲自做一顿饭请她吃。我给她做了几个菜,其中一个是烧小萝卜。她吃了赞不绝口。那当然是不难吃的;那两天正是小萝卜最好...

夜雨丨陈利民:我爱萝卜汤

几年前,綦江赶水的萝卜炒作得风生水起,家喻户晓(www.e993.com)2024年11月28日。朋友送了我一编织袋,白生生的、圆团团的萝卜大小均匀。生吃如水果,以牛羊肉炖萝卜汤更是美味佳肴。牛羊肉的蛋白质高,脂肪少,应属煲汤中的上品。袁枚在《随园食单》里曰:“冬宜食牛羊,移之于夏,非其时也。”二十四节气的冬至,民间仍然还有吃羊肉喝羊汤的习...

冬吃萝卜,吃哪种最好?

烹饪方法:羊肉切块于凉水中去血水，浸泡处理后焯水备用；白萝卜洗净、切块与姜片、花椒同煮，大火煮开后换中小火煮约90分钟；出锅前放少量盐调味。（文/图厦门晚报记者吴佳）来源：厦门日报社声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，...

陈晓卿|朴素不过萝卜,温情不过生活

和干炸丸子同样的道理,做汆丸子的核心技术是上劲儿。肉馅加一颗鸡蛋的蛋清,一点生抽,生姜茸和小葱末,然后朝着一个方向搅拌五分钟,眼见着肉馅的水分,一点点变得稀薄,这是上了劲儿的标志。萝卜丝汆羊肉丸子*美食台那天大董老师在办公室煮饭,正好是我生日,他让徒弟做了一道萝卜丝汆丸子,很鲜美。“这个天儿(季...

20余款炖罐汤,这家店总有一碗热汤能温暖你冰冷的心……

黑金蒜炖牛腩你没有看错,黑金蒜炖牛腩这碗汤你只能在今厝边吃到。黑金蒜闻着有股很安心的味道,融在汤里吃起来也没有寻常的蒜臭味。不仅如此,黑金蒜还能提高人体免疫力、助眠抗衰老、抗氧化,别在冬天最该进补的时候错过了这碗汤。萝卜羊肉汤

小雪来了!做好这6点,整个冬天不生病!

1.羊肉炖萝卜萝卜消食化痰,能帮助肺病患者化痰疾,对于心脑血管疾病可以预防动脉粥样硬化。而温性的羊肉不仅可以增加人体热量,抵御严寒,还能修复胃黏膜,帮助脾胃消化。2.板栗炖牛肉两者搭配能健脾利虚。牛肉可帮助提高免疫力,促进蛋白质的新陈代谢。尤其对老年人来说,板栗炖牛肉可作为家庭必备菜单的选择。