蒸馒头、去打酒……二十九“小除夕”,这几件事你做了吗?
按旧时的习俗,一年头几天不能生火做饭,因此,腊月二十九,要蒸馒头。二十九蒸馒头,不是随随便便地做,而是要精心准备。在过去,做出来的馒头是要跟乡亲邻居交换,因此,一定要做得又好看又好吃,这才有面子,够吉利。馒头的样式不同含义自然也不同鱼形为吉祥桃形为长寿苹果形为平安如意元宝馒头寓意招财进宝...
空腹状态下,血糖多少才算是高?9以上严重吗?告诉你正确血糖值
不过高血糖患者和糖尿病人在吃小米的时候要注意烹饪方式,尽量不要做成小米粥,因为小米经过长时间浸泡高温烹煮后GI值也会有所上升,建议可以用小米制成煎饼、馒头之类的主食,同时搭配高蛋白质和膳食纤维的食物一起食用。打开网易新闻查看精彩图片解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞提醒,想要把小米吃出价值最...
包豆包 做蒸碗 社区食堂为居民备年货
78岁的王大爷一边排队一边开心地唠嗑:“别看这豆馅儿,制作费时费力,如果做不好了硬了不好吃就是太烂了糊锅不好吃,我们食堂做的豆馅儿用的真材实料,豆好枣好,师傅掌握的火候也好,价格又实惠,我家现在蒸豆包都是从食堂买豆馅儿。”备好豆馅儿,食堂还准备了蒸好的馒头、豆包、花卷,工作人员介绍说这几...
文博日历丨三千多年前就有“蒸锅”了!腊月二十九,一起蒸馒头
可以同时蒸煮三种食物△青铜三联甗,现藏于国家博物馆。依据不同需求,制作不同蒸具可见古人的伟大智慧03“二十九,蒸馒头”新年生活蒸蒸日上“二十八,把面发;二十九,蒸馒头”农历腊月二十九北方人习惯蒸馒头还有蒸花卷、蒸豆包等习俗“蒸”寓意着新年生活蒸蒸日上,日子越来越好北方人蒸馒头十分讲究...
面食“蒸”出新天地,锦鲤、元宝馒头潮味儿足!
王娜告诉中国商报记者,自己的一锅馒头大约有300个,每天上午9点准时蒸第一锅,春节生意好,一天可以蒸上4至5锅,“一天至少能卖出1000个,忙起来脚都不沾地。”提到自己制作面点的手艺,王娜引以为傲。一个不及拳头大的面团,先是揉成前宽后窄的“水滴形”,再用剪刀剪出鱼鳃、鱼尾,用勺柄压出鱼嘴、鱼鳞,最后装上...
二十八把面发 面食店加班加点蒸馒头
一下子将40屉的馒头叠到一起,其主要原因是为了节省成本(www.e993.com)2024年10月18日。尽管蒸屉有3米高,但顾客也不必担心里面的馒头蒸不熟,高温的水蒸气会经过多层蒸格上升,当遇到较冷的蒸笼盖时,大量水蒸气会液化并放出大量的热量,导致上层蒸格中的温度较高,从而使上层的馒头先熟。同时,上层蒸笼中的高温蒸汽和热量会向下层蒸笼传递,所以...
三千多年前就有“蒸锅”了!腊月二十九,一起蒸馒头
一鬲三甑,三甗联为一体可以同时蒸煮三种食物△青铜三联甗,现藏于国家博物馆。依据不同需求,制作不同蒸具可见古人的伟大智慧03“二十九,蒸馒头”新年生活蒸蒸日上“二十八,把面发;二十九,蒸馒头”农历腊月二十九北方人习惯蒸馒头还有蒸花卷、蒸豆包等习俗...
年俗里品年味|今天,你家蒸的是啥?
◆如今,很多人家已经不再自己蒸馒头、打年糕,而是去馒头房、年糕店购买,吃的时候再热一热、蒸一蒸。热的不是“馒头”,蒸的也不是“年糕”,而是浓浓的年味、幸福的生活和团圆的喜悦。今天,你家蒸的是啥?新华社天津2月8日电(记者周润健)民谚说:“二十九,蒸馒头”,意思是说腊月二十九这天要蒸馒头,准备一些...
同是面粉,为何欧洲人做面包,中国人做馒头?这事竟与中国人吃米有关
只有我们,既吃各种饼,保留着西亚的原教旨吃法,也像西方那样,玩酵母,做各种起面的发酵面食。同时还利用蒸汽魔法,开发了馒头、窝头、花卷、豆包……等面食的一系列独属于东方的升级衍生品。我们既兼容并蓄,也无限创新。馒头只是面食蒸制的一种,另外北方还有各种面塑品,用面团做出各种造型和花样。
喜庆祥和过大年
俗语有“不蒸馒头也要蒸(争)口气”,过大年前要蒸出几锅馒头,还有蒸蒸日上、红红火火的意思。新正大月,亲朋好友来了,把馒头、豆包、年糕一熥,再炒上几个菜,烫上一壶酒,就可以成席了。置办年货是过大年的必要准备。从小年到过大年,人们忙着赶集,买鞭炮、针头线脑、香、彩纸、年画、衣服鞋帽、水果蔬菜...