肠粉这样做太简单,1分钟1张,大厨无私奉献配方比例

2.虾子去壳,一剖为二,去除虾线,清洗干净,加入盐、糖、胡椒粉、米酒、淀粉、姜末和葱花调拌均匀。3.西葫芦擦丝,用之前加少许的盐拌一拌,盐不能放太早,因为西葫芦容易出汤。4.这样做肠粉的前期准备工作就全部做好了。它们是粉浆,腌制的虾仁,西葫芦丝。虾仁也可以换成其它的鱼肉类,比如肉末,西葫芦丝可...

去腥用什么最好?分清料酒、黄酒、白酒、米酒,用错可就毁食材了

米酒不仅可以饮用,而且还是肉类去腥的好帮手,不妨在做鱼肉等菜肴的时候加一些米酒进行腌制,能够很好地去除鱼腥味哦,米酒含有多种氨基酸,能够有效让菜肴的鲜味得到提高。米酒的去腥效果跟黄酒差不多,但两者有不同的口味,适合不同的菜肴。比如米酒适合一些口味比较清淡的、颜色浅的菜肴上。黄酒适合一些比较重口味的、...

正宗“舟山带鱼段”中秋开团了!只选中段,刺少肉厚,全家都爱吃!

1、将带鱼段清洗干净,晾干表面水分、加上面粉和鸡蛋搅拌均匀2、芹菜切成段、辣椒切成片,姜切成丝3、起锅烧油,小火,下入带鱼煎香,定型,盛出待用4、锅中留油,下入芹菜、辣椒、姜丝翻炒断生,炒出香味5、下入带鱼翻炒均匀,加鸡精、蚝油、生抽、米酒、醋调味6、起锅装盘,吃起清蒸带鱼食材:舟山带鱼...

刺少肉厚、营养可口的“舟山带鱼中段”开团了!老少皆宜～

做法:1、将带鱼段清洗干净,晾干表面水分,加上面粉和鸡蛋搅拌均匀2、芹菜切成段,辣椒切成片,姜切成丝3、起锅烧油,小火下入带鱼煎香,定型后盛出待用4、锅中留油,下入芹菜、辣椒、姜丝翻炒断生,炒出香味5、下入带鱼翻炒均匀,加鸡精、蚝油、生抽、米酒、醋调味6、起锅装盘,吃起!清蒸带鱼食材:...

坐月子葱姜、米酒都不能吃?快看妇产科专家怎么说

那么产妇究竟可以吃米酒吗?可以。米酒主要是以大米或糯米为原料发酵而成的,口感醇香,而且还含有丰富的维生素、氨基酸等,能补血补气,改善新陈代谢,还能通经活络,抵御寒邪入侵,是新妈妈产后调养的佳品。产后新妈妈食用米酒注意事项:月子期间喝米酒需要严格控制食用量,不可食用过多;米酒可以蒸煮过程中多煮一会,将酒精...

教你做一道简单的蒸鱼

教你做一道简单的蒸鱼准备材料：鲜鱼、米酒、姜、蒜头、酱油、香油、辣椒、青葱(www.e993.com)2024年11月20日。步骤：1、将鱼洗净擦干,鱼身划2~3刀,蒜头一半切碎、姜一半切片一半切丝、葱一根切段一根切丝、辣椒去籽切丝；2、将姜片垫在盘子上,再将鱼放上,1大匙酱油和2小匙的米洒均匀的淋在鱼身；3、将蒜末、姜片、葱段置鱼身,剩余的...

教你四个蒸鱼小妙招,就算在家自己做,也能味道鲜美嫩滑!

3、去腥:葱姜不能少,切大块,把大葱垫在盘底,生姜放在鱼鳃和改刀的鱼缝中,最后再来点米酒就最好了!打开网易新闻查看精彩图片教你四个蒸鱼小妙招,就算在家自己做,也能味道鲜美嫩滑!4、时间:一条三斤左右的鱼,用大火蒸8~10分钟即可,鱼盘中的汁水、葱姜不要,另起一个盘子,将鱼放入盘子里,上面放上葱...

又到桂花盛开季,桂花可以怎么吃?

1、准备鸭子半只、小葱2根、姜6片、米酒、糖桂花、干桂花适量2、鸭子洗净后放入锅中,加入3片姜和料酒,倒入适量清水焯出血沫后捞出备用。3、锅中加入植物油,放入鸭块炒至鸭皮金黄。4、加入没过鸭块的清水。5、放入3片姜,米酒,冰糖,糖桂花,生抽和老抽,烧开转小火烧1小时。

剁椒蒸鱼(图)

蒸鱼酱汁:普通生抽+米酒+老陈醋配制有蒸鱼酱油也可,不过自己配的口味丰富一些做法:鱼用米酒、花椒粉腌一下,再均匀涂抹上剁椒,放入蒸盘中摆好,上面铺上姜片、葱段,不必加味精鸡精之类,要新鲜原味。蒸锅内水烧开,把鱼放入蒸架上,一定要先烧开水再放鱼(无数前辈无数次这样说到,总不会错的)。

还不会做清蒸鲈鱼?教你清蒸鲈鱼的5种做法,鲜嫩爽滑又入味,鱼肉不...

7、锅里放适量油加热,将烧好的油趁热浇在鱼身上。再淋上适量蒸鱼豉油就可以了。三、清蒸鲈鱼食材鲈鱼适量、香葱适量、姜适量、米酒适量、蒸鱼豉油适量、盐适量、胡椒粉适量、猪油适量。做法1、一半姜葱切细丝泡水备用(装饰用)。2、鲈鱼画花刀,用半汤匙蒸鱼豉油,香葱,姜丝,盐,胡椒粉腌渍五分钟。