家庭自制戚风蛋糕,无比细腻松软,做个献给辛苦一辈子的父母

搅打好的蛋白霜。将1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊里,采用切拌的手法混合,切不可画圈搅拌。搅拌好的面糊倒入剩余2/3的蛋白霜内,采用翻拌手法搅拌至蛋白与面糊完全融合。倒入模具后轻轻磕打模具,让面糊内的气泡振出。上下火140℃底层25分钟转上下火165℃25分钟。烤好蛋糕取出马上轻摔几次,然后倒扣在晾网上,晾...

中秋家宴做一个完美的戚风蛋糕,掌握烘焙关键点,让你一次就成功

8、烘烤之后的戚风蛋糕还是比较成功的,没有出现大冒顶,烤好的蛋糕取出来轻轻震两下,将内部多余的热气震出来,倒扣放凉,一般2小时左右就能放凉了;9、然后给它徒手脱模,这样烤好的蛋糕外观整齐干净,可以直接吃,也可以作为蛋糕坯做装饰用;10、做好的蛋糕坯可以做成奶油蛋糕,抹上奶油,放上自己喜欢的水果,就能做成...

这样的蛋糕,没有280块拿不下吧?不仅好看,风味还特别好

搅拌好的状态为顺滑没有疙瘩感,这样混合好的慕斯液才会完整。6、接着开始来倒模,盆底放入一片戚风蛋糕然后对中倒入部分慕斯液。这个时候用刮刀把蛋糕胚上的慕斯液刮入周边,上面仅保留薄薄的一层。注意中间做隔层只保留薄薄的一层,这时可以把蛋糕放入冰箱冷冻5分钟再拿出来制作。这样可以防止蛋糕胚浮起来,再来放入...

烘培新手教你怎么做戚风蛋糕

将拌好的面糊倒入蛋糕模具中,摔几下模具以排除面糊中的气泡。将模具放入预热好的烤箱中,以160度烤制约30-40分钟。烤制过程中要注意观察蛋糕的状态,以免烤焦。烤好后取出蛋糕,倒扣放置以防止回缩。待蛋糕完全冷却后,就可以脱模啦!此时,你可以根据个人喜好加入奶油或其他装饰,让戚风蛋糕更加美味诱人。现在,你已经...

想吃蛋糕不用买,有电饭煲就能做,香甜松软,味道比店里的还好吃

一、戚风蛋糕食材:鸡蛋6个、纯牛奶200毫升、蛋糕粉(或低筋面粉)、食用油、白砂糖、白醋(或柠檬汁)做法:1、将六个鸡蛋的蛋黄和蛋清进行分离,分别装进两个不同的大碗中。2、调蛋糕液:将纯牛奶倒入装有蛋黄的大碗中,再加入两勺食用油(我用的是玉米油),一勺糖,搅拌均匀。

在家也能轻松做出好的戚风蛋糕

接下来是蛋黄糊与蛋白霜的完美结合(www.e993.com)2024年11月1日。将蛋白霜分作三次加入蛋黄糊中,每次都要像翻涌的波浪一样从底部翻拌至顶部,直到两者和谐融合。完成后的蛋糕糊倒入准备好的模具中,震动几下让气泡逃离。现在,是时候让烤箱发挥它的魔力了。预热至170摄氏度,中层烘烤大约45分钟。烤制完成的瞬间,并不是结束,而是另一段重要的开...

这些重要的小细节没做好,蛋糕注定失败,超详细分析讲解,拿走!

左边的状态适合做蛋糕卷,右边的才是戚风蛋糕蛋白需要打发的程度6.蛋糕没完全烤熟蛋糕没熟就是烤的时间还不够,里面还没完全熟,还有水分,感觉有点像布丁的感觉。怎么判断熟没熟,可以用牙签戳一下,拔出牙签,牙签干净没有粘蛋糕糊,基本就是熟了。如果没熟会粘上蛋糕糊。

玛娜希斯回响戚风蛋糕怎么做

玛娜希斯回响戚风蛋糕怎么做玛娜希斯回响戚风蛋糕食谱是什么?游戏中玩家是可以制作很多美味料理的,制作戚风蛋糕的时候需要知道具体的配方,这样才能成功制作出戚风蛋糕,小编接下来就在下面的攻略中分享戚风蛋糕食谱的配方。玛娜希斯回响戚风蛋糕食谱配方分享浆果戚风蛋糕:箱庭面粉+豆乳蛋+草莓...

电饭锅就能做!超绵润的戚风蛋糕,松软香甜～

1、可以在蛋糕糊里加适量蔓越莓碎或红枣碎,还可以在面粉中加4g左右抹茶粉或可可粉,就是抹茶味或可可味的蛋糕了。2、这个方子是不建议减糖的,因为减糖会削弱蛋白霜的支撑性,电饭煲蛋糕本来温度就低,内部湿度也大,如果减糖导致蛋白霜偏软,就发不起来了。

你用电饭煲做戚风蛋糕老不成功?苹果姐教你详细操作,松软轻盈

用电饭煲做戚风蛋糕不是什么难事,相比烤箱来说,省电,省事,不用提前预热,也没有难清洗的蛋糕模具。电饭煲蛋糕口感蓬松、轻盈、湿润、清新,材料损耗少。有几点需要注意:一.选用有“蛋糕”功能的电饭煲;二.根据电饭煲的容量来调整别人的配方;三.不是所有电饭煲都适合做戚风蛋糕,有的只能做海绵蛋糕,详情请看...