冬天吃羊肉,切记“四不放”,放错毁掉一锅菜,看完涨知识了!
其实炖羊肉时,最好不要放花椒,花椒的香味会压住羊肉的鲜味,同时长时间久煮的花椒,会导致羊肉越来越柴,放了花椒,就会毁坏一锅羊肉汤呢!四不放:酱油在炖猪肉和牛肉时,都可以放一些酱油,来增加肉的卖相和汤汁的鲜香味,而在炖羊肉时,千万不要放酱油,因为放了酱油,不仅会导致羊肉发黑,而且也会压住羊肉的鲜味呢...
煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥
除了花椒,配菜也是煮羊肉汤中的重要一环。添加一些白萝卜、葱姜蒜等配菜,不仅可以去除异味,还可以增加香气。白萝卜、莲藕等食材具有润燥的作用,这对于羊肉这种温热的食材来说非常重要。因为吃羊肉过多容易导致燥热上火,而白萝卜等食材可以有效地平衡这种热气,让我们的身体保持平衡。在煮羊汤时,我们还可以根据个人...
艾灸对肩周炎有效吗?花椒泡酒能治肩周炎吗?
3、当参羊肉汤用料:当归、党参、川芎、白芍各10克,桑枝、羌活各15克,甘草5克,羊肉50克,调料适量。做法:将羊肉洗净切块,诸药布包,加水同炖至羊肉熟后,去药包,再加食盐、味精、葱、姜、辣椒等调味,食疗煮沸服食。4、桑枝鸡汤用料:老桑枝60g,老母鸡1只,盐少许。做法:将桑枝切成小段,与鸡共煮至烂熟汤...
【粤养生】中医都怎么吃羊肉?6个方子帮你驱寒、保健康
做法:羊肉150克,洗净切小块,与葱、姜、蒜、花椒一起入锅,加水炖煮,至羊肉快熟时,加入洗净切片的山药100克及少许食盐,炖至羊肉熟烂即可。功效:此汤补肺滋肾,适用于肺肾阴虚,表现为干咳少痰、鼻咽干燥、五心烦热、颧红盗汗、失眠心悸者服食。冬瓜羊肉汤做法:羊肉150克,洗净切小块,与生姜5克,葱白10克,...
低温持续 如何做好健康防护
每日睡前半小时可用花椒水泡脚15分钟,花椒的辛辣温暖直接刺激下半身,由内而外地加快下半身血液流通,达到活血化瘀、补气升阳的作用。手心搓脚心将双手对搓至极热后,用手掌心对搓脚心200次左右,长期坚持,可以改善末端血管的微循环状况,温暖手脚。冻疮治疗中西合璧四部曲...
男人吃了羊肉生龙活虎,也要会挑羊肉,更要会做,这几道羊肉做的菜太...
如果买到了一块膻味很大的羊肉,去皮、清洗、泡水、焯水,能有所减轻(www.e993.com)2024年9月19日。焯水时加些酒、葱、姜、蒜、花椒,也会对去腥膻有帮助。当归生姜羊肉汤材料羊肉500克,当归10克,生姜15克,小葱、盐、白胡椒等调味品各适量。做法将羊肉切成薄片,用开水稍微焯一下。将生姜切片。将焯好的羊肉片与生姜片、当归一起...
简阳不止羊肉汤 还有宴兴汇新派川菜
汉源花椒焗脆鳝,这道菜选用了优质的汉源花椒作为调料,使得鳝鱼的味道更加浓郁,肉质鲜嫩,口感极佳。如果说这些招牌菜是宴兴汇的“秘制私房菜”,那么,能把大众所熟知的青椒回锅肉,做得别具一格,那就是宴兴汇对川菜的传承与创新了。青椒选用了24小时内从地里采摘的新鲜食材,在传统的做法上,辅以了虎皮青椒的烹饪手法...
大寒节气,今晚喝沙参冬瓜乌鸡汤
2.山药羊肉汤材料:取羊肉500克,山药片150克,姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量。做法:羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜、葱洗净,用刀拍碎备用。山药片用清水浸透,与羊肉块一起置于锅中,加入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用小火炖至熟烂即可。此汤具有补脾胃、益肺肾的功效。
比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?
上好的单县羊汤要选用济宁青山羊,先处理好羊肉、羊杂及羊骨,再放入花椒、白芷、良姜、肉蔻、小茴、草果、陈皮等组成的香料包熬煮。分量和火候都需要拿捏得当,作料多了药味过头,少了又腥膻不净;而火小了,则水是水、油是油,水油分离、界限分明。历时二百多年的熬煮,这一碗单县羊汤,“色白似奶,水脂交融,鲜爽不...
羊肉汤怎么做好吃,全集在这里!
1、将羊肉洗净切成长10厘米、宽3.3厘米、厚3.3厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至没过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用;2、另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫;3、将花椒、汇卤名门香料,用...