夏秋季节转换,提醒少吃生姜和羊肉,多吃5样“酸食”,顺利入秋
2、煮锅接水烧开,倒入鸡胗焯煮一分钟,变色后控水捞出。3、酸豆角冲洗后切小段,另备葱段、蒜片、小米椒圈和泡椒。4、炒锅烧油,放葱蒜炒香,倒入鸡胗翻炒一分钟,加半勺老抽和两勺生抽翻炒上色。5、把酸豆角和小米椒、泡椒倒入锅中,大火炒匀,出锅前加少许白糖和盐,翻炒均匀关火出锅。五、鸭肉鸭肉的...
浏阳这种乡里人家做的下饭菜,真的太好吃了!
带皮羊肉汤,浏阳出名的黑山羊,带皮一起炖,没有过多的调料添加,就是原汤和羊肉的香味,加了一点胡椒调味,喝起来鲜味足,羊肉嫩,羊皮有嚼劲。红烧小土豆,选用的都是乡里小土豆,用油炸的外酥里面粉糯,起锅时再加入一点紫苏调味,吃一次就会爱上的味道。蒸豆角,浏阳的蒸菜很有名气,简单的农家豆角和老坛辣椒一...
大同雪季饮食:融会、诉说与刀削面成名史
“加了芹菜、胡萝卜、洋葱这些配料,还是去不掉羊膻味,我们的厨师非常苦恼。后来是店里请来了北京钓鱼台的师傅,说炖羊肉一定不能盖盖子,不能怕费火,开着盖儿,羊膻味才能被顶出去。虽然是一层窗户纸,但是不捅不破啊。”一点一点微小的改善,也让大同有了雁北原生的羊肉精致做法,作为大同名菜之一的盐煎羊肉就是...
芸豆能和羊肉煮到一起吃吗,羊肉搭配芸豆:美味又营养的组合!
然而,虽然普洱茶和羊肉可以一起食用,但在搭配时需要注意一些细节。首先,普洱茶一般具有较浓烈的口感和特殊的豆角茶香,与羊肉的味道相比较突出,可能会掩羊肉的原有风味。因此,可以选择口感较轻的普洱茶,或者在品茶和食用羊肉之间进行适当的间隔,以获得更好的口味体验。其次,普洱茶具有促进消化的特点,如果食用较多的琢...
比牛肉便宜,比羊肉养人,天冷就要多吃它,润燥、补虚、利肠胃,简单...
第四步:转中火炖煮1分钟,然后将肥肠放入,淋一小勺酱油,一小勺生抽和适量食盐调味,翻炒均匀。第五步:等肥肠差不多熟了的时候,加适量水淀粉进行勾芡,最后翻炒1分钟,继而转大火收汁。第六步:出锅前撒一些葱花点缀,就可以装盘开吃了。注意事项:1、肥肠一定要清洗干净,洗的时候可以撒一些面粉,这样肠子里...
明日入伏,别忘吃3豆,炖1肉,学会“夏养”,顺利度过三伏天
2、锅中加水,放入3勺料酒,一些姜片,羊肉块冷水入锅,水沸后继续煮3分钟,将羊肉块捞出沥水(www.e993.com)2024年9月15日。3、砂锅中姜片铺底,放入一根小葱,少量陈皮,将焯过水的羊肉块放入,山药块也一起放入锅中,加没过肉块的热水,大火煮开后,转小火慢炖30分钟。4、放入白萝卜、胡萝卜,5个红枣,盖上锅盖小火继续炖40分钟。
给东北人一口锅,他们能炖了整个世界!
如果给你一口铁锅,咋能炖出东北味儿?首先,肉类排骨等生料要处理,在沸水中飞水或者煸爆,去除血污和腥膻。其次,要用东北大酱调味,酸菜白菜类偏清淡的炖菜可以不加大酱,但是像小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶鱼炖茄子这类的肉菜,一定要用大酱炝锅,一开锅酱香满屋,没有了大酱的肉炖菜,就丢了灵魂,根本无法在东三省立足...
“立秋前后,这5种蔬菜晒干囤起来,冬天能派上大用场?炖肉一绝!”
豆角也是立秋后晒干的绝佳选择。将豆角洗净,去头去尾,切成段。烧一锅开水,将豆角段焯水2-3分钟,捞出沥干水分。然后,同样把豆角段均匀铺在晒盘上,放在阳光充足、通风良好的地方,晒至干透。炖肉绝配:豆角干和炖肉也是绝配!特别是和排骨一起炖,豆角干吸收了排骨的汤汁,变得鲜美可口,而排骨也因为豆角干的加入,...
寒潮下的新发地,南菜助力量足价稳!牛羊肉价格优势明显
寒冷的冬季,炖一锅羊蝎子或者围着火锅涮羊肉,再暖和不过。在新发地市场综合交易楼,牛羊肉的销售伴着寒潮热起来。当天羊肉上市量达到1100多头,牛肉的上市量也达到了100多头。价格也很实惠,羊肉的加权平均价为22元每斤,牛肉的加权平均价为31元每斤。目前新发地市场交易的牛羊肉主要产地为河北和天津地区,养殖量和...
“蛋白补得好,健康跑不了”,八样优质蛋白食物要多吃,增强免疫|...
准备食材:鸡胸肉,豆角。做法步骤:1、鸡胸肉清洗干净切成小块,加入适量的黑胡椒粉,抓拌均匀腌制十分钟。2、豆角放入清水中,加入食盐浸泡,再清洗干净切成小段。3、起锅烧水,水烧开后放入食盐和食用油,再放入豆角焯水煮至断生,然后捞起来备用。4、起锅烧油,油热后放入鸡胸肉煎一下,煎至表面金黄,再放入豆...