门店数急剧缩减、口碑岌岌可危,加盟商不愿再陪跑正新鸡排了
除此之外,一块冰冻鸡排反复解冻又速冻是常规操作、店内废油桶的放置和管理也让这个“新人”不能理解——店里的废油桶就放在后厨角落,没有和食物严格分开,不仅每次开盖有异味,盖子上还放着用于炸鸡排和装鸡排的盘子和勺子。对上述爆料和质疑,涉事门店先是旗帜鲜明地回应:废油交由专业公司统一处理,但并非每日...
20多天不换油?正新鸡排遭暑假工“硬刚”,门店缩至万家
而在天眼查平台上搜索“正新鸡排食品”关键词,也可以看到多家正新鸡排店因“违反食品安全法规”、“食品销售者未建立并执行进货检查验收制度、未建立产品进货台账”等原因而受到行政处罚的案例。截至发稿,在黑猫投诉平台上,与正新食品相关的投诉多达500起。消费者发起的这些投诉中,可以看到在产品中发现橡皮筋、铁丝等...
2年关店超万家 正新鸡排怎么了?
正新鸡排加盟部山东督导人员对经济导报记者表示,加盟门店,加盟商需要支付加盟费3.5万元、保证金(后期不做无利息退还)1万元、品牌使用管理费(每年交一次)1.32万元,店面设计费5000元,加上包括首批食材铺货、设备费、店面租金和装修等后期投入,总投资费用约10万元出头。在盈利方面,正新鸡排官方的说法是一般产品的毛利率在...
正新鸡排被爆20天不换油、面粉被老鼠踩过照用,两年关店1.3万家
但记者致电多名正新鸡排不同区域负责人,其中一名负责人表示,其所在区域对于门店用油更换频率的要求是七天换一次。随后,记者随机采访了7家广州地区的正新鸡排门店,其中仅有一家门店的店员表示他们每日更换用油,两家门店表示2天换一次油,两家门店表示3天换一次油,另外两家门店的换油频率分别为4-5天以及一个星期。
太恶心!炸鸡排的油黑黢黢、苍蝇落在面粉上又倒回粉袋里……正新...
近日,有网友在社交媒体上发文称,其在江西省赣州市章贡区的一家正新鸡排店打工时,发现该门店存在苍蝇污染食物、烹炸用油反复使用20多天不换油等卫生安全隐患。7月30日,记者联系上发帖网友,据其介绍称,因该店后厨卫生环境太差,她在入职当晚便选择了辞职。
爆红后关店10000家,正新鸡排万店困境背后的4点真相
正新鸡排进入市场广阔的炸鸡市场时间足够早,可以说是先驱者;做冷冻食品出身的陈传武极为重视供应链,1999年就成立了自家的物流品牌圆规物流;然后大胆砍掉90%的品类,仅保留热销的鸡排和肉串做到高度标准化;鸡排和肉串的品类出锅快,即买即走,满足了即时消费的条件(www.e993.com)2024年10月22日。
两年关店超1万家 正新鸡排何以失守?
然而,这片森林并没有按想象的速度生长,当再次走入大众视线时,正新鸡排更像是一只被其他新消费品牌斗败的公鸡。从前遍布大街小巷的“当红炸子鸡”,怎么就过气了?下沉市场的“战斗机”,两年关店超1万家“正新两万家,长征再出发。”2019年的11月,对于正新鸡排创始人陈传武而言,是一个难忘的冬天。那一年,正新鸡排...
两年关店超万家 正新鸡排加盟“冰火两重天” 创始人基因早已“埋...
然而,这片森林并没有按想象的速度生长,当再次走入大众视线时,正新鸡排更像是一只被其他新消费品牌斗败的公鸡,默然地退出竞技场。从前遍布大街小巷的“当红炸子鸡”,怎么就过气了?下沉市场的“战斗机”两年关店超1万家“正新两万家,长征再出发。”2019年的11月,对于正新鸡排创始人陈传武而言,是一个难忘的冬天...
正新鸡排两年间门店数从两万骤降到一万,到底发生了什么?
即买即走是近几年的新说法,本质上就是餐饮业一直存在的“外带”。基于疫情期间的封闭管理,让外卖和外带成为解决商家和消费者供需需求的法宝,而外带因为不受平台的限制、即买即走,这就更加直接灵活,而在疫情不严重的地方更受欢迎。特别是鸡排这种品类,现炸现吃口感最佳,外卖的选择度并不高,外带就顺理成章成...
门店数回落至11000家,正新鸡排能否避免倒退之路?
“即买即走”的模式更多还是依赖线下客流,因为从口感最佳的角度来讲,鸡排即炸即吃是最佳口感,而外卖对于它而言并不是好的模式。但疫情防疫措施放开之后,报复性餐饮消费并没有直接作用在“即买即走”的模式上。过去几年人们受到防疫政策的限制,无法充分体验线下餐饮的社交空间,“即买即走”模式成为了减少接触的一...