卤牛肉秘籍大公开!三放两不放,简单几步做出美味卤牛肉!
要想做出美味的卤牛肉,关键就在于“三放两不放”,下面我就把具体的制作方法告诉大家。首先准备好所需要的食材:牛腱子肉2斤、大葱1根、生姜1块、八角3个、桂皮2块、香叶3片、干辣椒5个、花椒10粒、冰糖15克、生抽50克、老抽30克、料酒30克、盐10克。烹饪步骤1....
我国餐桌上的4大下酒菜,除了毛豆和花生,还有那些菜品?
至今,卤牛肉已经成为了备受青睐的下酒佳肴之一,其可提前腌制,待宴会时再切片摆盘。而在川渝地区,对此更加讲究,不仅在卤制时加入当地特产郫县豆瓣,上桌前还需淋上一勺香气浓郁的红油辣子。这样一道隆重而简洁的菜肴,绝对值得搭配上一瓶珍藏的美酒,细细品味。2,毛豆与花生花生被称为酒桌上的东方不败,毛豆也...
四川人怎么减脂都吃这么好啊
牛腱、牛腩、鸡腿焯掉血水,把冰箱里上次用过冻成冰的卤料解冻,粗暴的丢进电饭锅,再放肉,按下蒸煮键就不管了。卤牛肉有时会放点芹菜颗颗和辣椒面干拌,也可以吃原味。素菜也可以卤,卤料倒一些出来,另起一锅把切好的土豆藕片丢下去,2分钟煮好起锅就能吃,可以当作碳水。早已放弃鸡胸肉的我,每半月会腌制一...
30年秘制酱牛肉配方,原来诀窍这么简单,酱香十足,怎么切不散
冷水下锅焯牛肉,不仅可以去除牛肉的血水,还有去腥的作用。一直煮到牛肉变色就可以捞出来了,在煮制的过程中,要用勺子把煮出来的浮沫捞出来,牛肉捞出来之后一定要放进凉水里过凉,过凉可以使牛肉的肉质更加的紧实,口感更好吃。打开网易新闻查看精彩图片┄炒糖色┄炒糖色是做卤牛肉好看与否的一个很重要的...
故事:刚进门嫂子就将歪主意打到了我身上,可我并不好惹
还有一个原因是,父母担心嫂子初次来访可能会感到不安。有我这个年龄相仿的女生在,可以陪她聊聊天,增加一些亲切感。父亲甚至更换了家中所有鱼缸的水,并亲自到鱼市采购了水草,打造了一个美观的生态鱼缸。父亲说:“这样人来的时候,看起来心情会更舒畅。”妈妈也在前一天准备了拿手好菜—卤牛肉,用高压锅炖制入味...
除夕年夜饭,这4道凉菜先端上桌,简单开胃,家宴待客都用的上
一、酱油卤牛肉1、牛肉先在清水中浸泡8小时,让牛肉中的血水析出,味道更醇正(www.e993.com)2024年10月22日。2、浸泡好以后,挂起来大约1个小时左右,控干多余的水分。3、牛腱子肉切成大块,盆下面铺一层姜丝、葱丝和花椒,将牛肉紧密的摆放在盆中。再撒一层姜丝、葱丝、花椒,浇上淹没牛肉的生抽,压紧以后大约10斤肉1瓶酱油就足够了。
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论食材,得选老板娘的心头爱环江下南菜牛,用来做牛腩多汁弹嫩,用来做卤牛肉肉香四溢。经过不断的改良,才有了现在的味道,既保留了厦门的地道风味,也更符合南宁人的口味。2*4周年庆!老板娘放话!请全南宁30个人吃面!福利一留言免费送沙茶面!
夏天自己在家做一碗凉拌面,加上五香牛肉和花生米,二两小酒喝美
老婆不在家,这大夏天的真不知道吃啥好,也懒得去买菜,在冰箱里搜寻出了不少存货,挑了一小块牛肉、一颗生菜、一个西红柿,加上一把干面条,做了一碗西红柿生菜凉拌面,再倒上一小盘花生米,倒上二两小酒,一顿狂造,满头大汗,真是舒服,先来张全家福,再容我一一介绍一下。
酒鬼眼中的4种下酒菜,种种都美味,别的可以缺,但花生米不能少
活动方式了,很多事情通过喝酒,在这种美好的氛围下就轻松解决了,当然喝酒要想喝得过瘾,离不开各种好吃的下酒菜,但下酒菜也有好吃和不好吃的,有好吃的下酒菜人们酒都能多喝点,尤其对于那些老酒鬼来说,在他们心中有这些好的下酒菜,下面一起来看看吧,酒鬼眼中的4种下酒菜,种种都美味,别的可以缺,但花生米不能...
年夜饭必不可少的卤牛肉,教你自己在家做,方法简单美味
2、加入所有的食材,再次放入超过所有的食材,加水的时候要小心啊,不然容易蹦出油。加入2勺盐然后大火煮开之后转成小火炖牛腱子1个小时,鸡翅和鸡胗以及花生卤20分钟就可以捞出来了,藕片10分钟就行~卤好的肉肉放入冰箱冷藏放置一夜,第二天牛肉切片,十分的入味。