怎样卤牛肉才好吃?只需要一包秘制卤料包,让你的卤牛肉更加入味
将牛肉清洗干净,切成大块。准备好卤料包,并提前用清水浸泡10分钟以释放香气。2.焯水处理:锅中加水烧开,放入牛肉块,加入几片姜和适量料酒去腥。大火烧开后撇去浮沫,煮约3分钟后捞出沥干水分。3.正式卤制:放入浸泡好的卤料包里的水。加入生抽、老抽、盐和糖调味。大火烧开后转小火,放入焯好水...
月赚多少,才能放肆吃顿卤味?
在社媒平台上,有不少网友分享出自己各处购买的、能做出连锁店口感的卤料包,以及代工厂直发的低价卤货,一些本地尚未形成规模的小店也经常被同城地区的网友推荐。图源:小红书截图艾媒咨询报告显示,卤制品消费主要分布在21-30元和31-40元的价格区间,这说明消费者更易接受中低价位的卤制品。除此之外,层出不穷的...
牛肉的最简单吃法,清汤牛腱子,汤清味美有嚼劲,简单又好吃
不需要加卤料,选上一块好牛肉,加点胡椒粒,就能做出不输卤牛肉的味道,做出来的牛肉汤不管直接喝还是下面条都很美味。食材牛腱子500g、小葱2根、姜片4片白胡椒粒一小把、清水适量步骤牛肉清洗干净,浸泡清水,注意换水,直到水清为止。做卤牛肉最好用牛腱子肉,软中带筋、有嚼劲,先把外层的多余的筋膜去掉,...
年夜饭的餐桌上离不开卤味,5种不同卤味分享,提前准备省时省力
4、这次用的是电压力锅炖煮,更加简单方便,在电压力锅的底部铺一层姜片,然后放上大葱和料包,把卤料包和生姜、葱段放在锅底,这样炖煮的时候香味散发出来,牛肉吸收的更加彻底;然后把焯好水的牛肉放进电压力锅中,加入适量的食盐、生抽、老抽、冰糖,倒入没过牛腱子的清水,就可以开始炖煮了;5、卤牛肉不用太软烂,...
卤牛肉怎么做才好吃?做好3步,牛肉不柴很入味,香气十足
牛肉煮好后,不要立即捞出来,而是要继续放在锅里,泡一段时间,等牛肉完全凉透,就可以取出来切片了,若还想更美味,也可以放冰箱冷藏一段时间。做好的卤牛肉,可以直接淋上料汁,也可以蘸料汁吃,甚至直接吃都很美味。结语:卤牛肉怎么做才好吃?做好3步,牛肉不柴很入味,香气十足!这三步每一步都很重要,别弄错了...
教你做好吃的卤牛肉,酱香味美香气浓郁,保证大人孩子都喜欢
众所周知,卤牛肉做得是否好吃?主要取决于卤料包里头的各种香料的搭配比例(也就是所谓的配方,比如:八角,桂皮,香叶,花椒、草果等等),其实,市场上出售的卤料包就能满足大部人的需求,除此以外,还有另外一种捷径:去卤味店要点原汤回来,拿回家后,只需在里头加入适量的骨汤和少量的葱姜,就能卤出和卤味店一样的味道出...
卖32年卤肉师傅:卤牛肉这3味不能少,不懂牛肉白做了,腥气难吃
4.把牛肉卤料包生姜放入锅中打开网易新闻查看精彩图片5.带水开撇去煮出来的血水打开网易新闻查看精彩图片6.撇掉浮沫后加入料酒盐生抽老抽白糖调色打开网易新闻查看精彩图片7.煮沸的牛肉放入电饭煲里面按到煮饭键,水一定要多磨过牛肉还要碗水打开网易新闻查看精彩图片8.按到煮饭键,等感觉里面...
秘制卤牛肉,自制的美味健康又营养,适合一天三顿饭
做卤牛肉的话,肉的选择也很重要,最好是用腱子肉,口感会好很多,切出来切面也很漂亮。接下来我们就正式制作卤牛肉啦。食材:腱子肉,卤料包,葱,姜,干辣椒。1.买回来的腱子肉,现在冷水里浸泡几个小时,让血水完全出来,这样卤的牛肉口感会更加清爽,没有血腥味。浸泡好后的牛肉冷水入锅,放入葱姜和干辣椒,大火烧开,...
生鲜肉价格偏高,而那些便宜的卤猪头肉和牛肉又是怎么做出来的呢
按照最好的卤法,一斤能卤出6两,再加上其他费用,成本最少在70--73元/斤,熟肉成品卖80元/斤。如果按照北方卤友所说的卤肉成品价格,卤猪头肉32元/斤,卤牛肉50/斤,那熟食店老板得亏死。作为经营生意的人来说,断然不会去干亏本的买卖。而想要赚钱,就只能在食材成本上下功夫,用一些低价食材来做卤肉。...
卖了40年卤肉的大爷:“卤牛肉”要学会这3招,否则牛肉就白做了
1.把买回来的牛肉用水冲洗干净,起锅倒水,大火将它烧开,接着把牛肉丢进用水焯一遍,把里面的血水都逼出来。(卤牛肉最为重要的就是食材的本身,其中牛腱子肉的筋比较多,吃起来口感会更好一些,所以用它来做卤牛肉是再适合不过的了)2.把准备好的八角、肉桂、陈皮、白芷等香料都装进料包中,接着将它下入锅...