别光看牌子和价格!认准这3个字才是真酸奶!3招教你挑出好酸奶→
所以,只要产品类型是发酵乳就是真酸奶。按照国家标准规定,酸奶分为原味酸奶和风味酸奶两大类。前者只能添加奶和乳酸菌,后者还会加入水果、谷物、糖和其他添加剂。不少家长还会经常给孩子买乳酸菌饮品,误认为它和酸奶是一家人。实际上,这类产品是一种饮料,原料是鲜乳或乳制品,经过乳酸菌发酵制得的乳液,在此基础...
“每杯活性益生菌5000亿”?酸奶里的益生菌越多越好吗?
风味发酵乳风味酸乳因此,只要产品包装上“产品类型”一栏标识的是这4种中的任意一种,就属于酸奶。酸奶饮料本质上是一种含乳饮料,一般执行标准为GB/T21732—2008《含乳饮料》。含乳饮料可以分为三类:配制型含乳饮料发酵型含乳饮料乳酸菌饮料如果食品标签上有“饮料”二字,比如乳酸菌饮料、酸乳饮料,那...
牛奶和酸奶哪个好?关于酸奶的小疑问,这篇终于说清了
理论上来说,酸奶确实比牛奶好。当然这个理论的前提是:从牛奶到酸奶,营养并没有损失,其中的一些活细菌还可能带来额外的好处。但是前面也说了,有些“风味”酸奶的添加糖含量很高,如果需要控制热量和糖分的摄入,还是喝牛奶的好。如果你是乳糖不耐受(一喝牛奶就拉肚子)的人,那最好还是喝酸奶。总之,适合自己的,...
买酸奶要擦亮眼睛,只要有这2个字,很多是“假酸奶”!
商品名称是“风味发酵乳”、“酸酸乳”、“乳酸菌饮料”等,往往不是真正的酸奶。“风味”往往并不是指口味,而是商家为了提升酸奶的口感和营养添加了别的成分,比如果粒、谷物、营养强化剂、添加剂等。当然,最常被添加进去的还是糖。风味发酵乳的蛋白质含量一般比原味酸奶低,糖和脂肪的含量比酸奶要高一些。中国...
高端酸奶除了价高还哪高? 与平价酸奶营养价值相差无几
资深乳业专家王丁棉接受北青报记者采访时进一步解释说,高价格并不一定代表产品就高端,“是否高端主要看酸奶菌种、发酵成熟度,而不仅仅是口感、酸甜度等区别。”对于添加菌种的不同,北青报记者随机在市场上调查比较了约20款不同品牌的风味发酵乳,其中添加菌种最多的是和润“双歧清清发酵乳”,共包括嗜热链球菌、保加利...
买酸奶:不管啥名字啥品牌,标签上没有这5个字,就不是正宗酸奶
换句话说,除了这四种酸奶(乳)以外的酸奶,就不是酸奶,可以说是“假酸奶”(www.e993.com)2024年9月17日。从中可以看出,酸奶或者酸乳,只有原汁原味的酸奶(酸乳)和风味酸奶(酸乳)之分。所谓的风味,就是在酸奶或者发酵乳中另外添加了各种风味物质,比如蔬菜、水果和谷物等。也就是说,如果你要购买酸奶,不管是瓶装还是袋装,包装标签上就一定要有...
牛奶和酸奶哪个好?10个关于酸奶的小疑问,这篇终于说清了
我们在超市买到的酸奶,严格来说能分为两大类[1]:“风味”酸奶和原味酸奶。你需要擦亮眼睛的是:有一种饮料名字里有“酸”“乳”等字,但其实是:乳酸菌饮料[2]。这类饮料蛋白质含量低,一般只有1%,营养价值不高,通常含糖量也高,不推荐日常喝。
普洱茶风味酸奶怎么做,「自制健美味」普洱茶风味酸奶,简单易做!
5.按照个人喜好,可适量添加若干调味品,如蜂蜜、柠檬片或糖等,来增添风味。6.将制作好的普洱茶风味酸奶倒入杯中,放入冰箱冷藏。馨提示:1.建议选择优质的普洱茶和酸奶来制作,以保证口感和品质。2.茶水和酸奶的比例可以依据个人口味来调整,要是喜欢酸奶的味道更浓些,可以增加酸奶的用量。
新希望天香风味酸牛奶被指喝出整袋清水,回应称系误装不是勾兑
天天消费讯,近日,有河北消费者发视频称,其在超市买的新希望天香风味酸牛奶喝了两口感觉不对,倒出来发现是清水。对此,天香乳业工作人员回应称,可能是装袋时出现了问题,最开始或最后灌装清洗管道时,误把清水装了进去,水是干净的,酸奶也是发酵不是勾兑的。
干货满满!琳琅满目的酸奶你怎么选?
酸奶发酵过程中产生的乳酸,使牛奶中的乳蛋白沉淀。同时,降低的pH也会促进蛋白质的分解。因此,与牛奶相比,酸奶中的蛋白质更易于人体消化和吸收。脂肪:牛奶中的部分脂肪,在酸奶发酵过程中,可以被乳酸菌降解为有一定风味的游离脂肪酸。实验证明,酸奶中的乳酸菌进入肠道后可以吸附肠道内的胆固醇,减少人体对胆固醇的...