知道为什么自己在家做的烙饼, 总是表面黑糊里面不熟吗?

自己在家做烙饼,总是表面黑糊里面不熟,明白自己错在哪吗?打开网易新闻查看精彩图片首先准备材料:面粉500克,温开水适量,盐5克,食用油适量打开网易新闻查看精彩图片首先和面,面粉加入温开水,一边倒水一边用筷子搅拌,记住面团一定要软,软到拿不起,然后用保鲜膜盖上饧一个小时,时间长点更好。打开网易新闻...

农家烙饼新做法,用新鲜的熟油做烙饼,柔软筋道,味道真香

开小火加热,放入擀好的生胚,烙至饼皮一面微黄翻个面,在上面倒上两勺鸡蛋液,用刷子将蛋液刷均匀,蛋液稍微定型以后再次翻面,另一面也倒上鸡蛋液,同样的用刷子刷均匀烙上30秒再次翻面,两面金黄,烙饼就熟了,给它抖一下层次,这个饼特别的软和,出锅装盘就可以了。

北方的松软烙饼怎么做? 注意和面顺序, 口感更佳

制作的时候最好选用小火慢慢的做,不然的话很有可能里面还没熟,外面就已经烧焦了,一道美味的烙饼就这样完成了。小贴士1.和面的时候要用温水,只有这样的话才能够使得饼皮更加的松软,而不会出现放凉以后就变得很硬的情况。2.烙饼的时候最好是请用中小火慢慢的去烙,因为这样的话才能够让饼充分的受热,不...

做蒸饺:用烫面还是冷水面好?教你正确做法,不粘不烂放凉都不硬

还是那句话,蒸饺的粘性大,直接放在蒸屉上,一定会粘锅的,所以,蒸屉上锅前要先刷一层熟油。熟油就是把超市买回来的食用油,事先倒入锅中烧至冒烟后倒出来冷却的油,这样的油没有油的那股子生油味,并且,用熟油还能起到增香的作用。5、上汽后再蒸是关键最后一点,也是很多朋友最容易犯错的步骤,就是蒸蒸饺...

烙饼怎么做好吃?9种家常烙饼的做法,软嫩香酥,天天吃不腻

烙饼的面要和的稍微软些。面饧的时间稍长些,烙出的饼口感更好。三、黑芝麻糖饼食材:小麦面粉300g油适量酵母适量黑芝麻适量红糖适量做法:1.先加适量的水,酵母和面,然后醒发半小时左右2.利用刑法面团的时间,将黑芝麻炒熟3.将黑芝麻和适量的红糖擀碎...

卖了30年早餐大爷:“烙饼”的4个诀窍,不懂你的面饼白做了

很多人在擀面团的时候，会因为面皮比较黏，就会往上面撒上少许的干面粉，但往往这样会使干面粉残留在饼皮上面，然后在面饼烙制的过程当中会出现半生不熟的面粉，从而导致饼皮变厚变硬，自然烙饼吃起来的口感就会变差(www.e993.com)2024年11月19日。所以根据卖了30年早餐大爷：烙饼的4个诀窍，不懂你的面饼白做了。这主要是因为烙饼并不像想象...

烙饼要软,做到这6点,教你凉了也不硬的葱花饼,柔软多层太香了

5、水分收干后,可以再转大火给饼两面上色,金黄金黄的更有食欲。外酥里软、层层葱香的发面饼就搞定了,真的非常好吃,这是我家做的频率最高的一款饼了。之前也有网友说电饼铛烙饼不上色,问我怎么做的,我其实是在饼子烙熟后,转大火上色的。下面来总结一下,电饼铛烙饼软的几个要点:1、面要软;2、二次醒发;...

铁锅、不粘锅、不锈钢锅,哪种炒锅更健康耐用?关乎健康,别选错

如果是日常懒得保养,手臂力气又小的,那最好是选熟铁锅。打开网易新闻查看精彩图片2.不粘锅不粘锅顾名思义就是不会粘锅的锅,适合用来煎蛋煎鱼烙饼。不粘锅之所以能不粘,是因为它的表面有一层特殊的涂层:特氟龙涂层或者陶瓷涂层。打开网易新闻查看精彩图片...

青岛家乐福熟食问题频发 蛋内有头发烙饼也变馊

她返回超市向家乐福反映遇到的问题,恰遇同样来维权的岳女士,岳女士中午在家乐福买了烙饼,回去发现饼已经过期变馊。郑女士认为家乐福的熟食质量得不到保障,向中国山东网青岛频道热线(0532-66568111)反映了她的遭遇。鹌鹑蛋上粘着头发“太恶心人了,这还怎么吃啊!”8月9日中午12时许,郑女士在青岛家乐福名达店购买...

柿子全身都是宝,秋天吃正好,除了直接吃,还有这4种营养做法

4、在柿子饼表面粘上一些芝麻,稍微按压一下,让芝麻粘得更牢靠,避免煎的时候芝麻掉下来;5、柿子饼做好之后就可以下锅煎了,锅中加入少许食用油,下入柿子饼,底面煎至微微发黄之后翻面,继续煎,煎到两面金黄,柿子饼微微鼓起就熟了;6、煎好的柿子饼吃起来软软糯糯的,不会特别甜,但有柿子本身的甜味和香味,口...