做馅饼和面是关键,这样做皮薄馅多,比买的还好吃,放凉了也不硬

其实做馅饼和面和调馅料一样重要,先和大家分享怎么和面做出来的饼皮会柔软,而且放凉了也不硬,其实最简单的方法就是用足够多的水分,饼皮和的软一些,做出来的饼皮也会软一些,这次不仅用了足够多的水来和面,还加入了少许酵母,加酵母并不是为了让面团发酵,而是为了让饼皮更加柔软吃起来也更好消化,水分的比例是4:...

立秋后多吃这馅饼,滋阴润燥健脾胃,个个薄皮大馅,营养又解馋

盖上盖大火烙,烙到底部金黄,翻面再继续烙,烙到两面金黄后,加少许开水,盖上盖,把水分给收干,这样能够确保肉馅熟透。饼两面金黄鼓起,按压可以回弹,就熟透了。香喷喷的土豆肉馅饼就做好了,刚出锅时饼皮是酥脆的,放凉了是柔软劲道的。肉馅鲜嫩多汁,还有浓浓的土豆香,真的特别好吃,我一口气吃三个都不过瘾,我家...

老百姓怎么会没钱吃饭呢,这不可能

先做了个番茄炖牛腩,剩下的牛肉挑出来加豆皮变成了淮南牛肉汤;再切片儿炒辣椒做小炒牛肉,牛肉面也不放过;最后还做了个香菜牛肉、牛肉洋葱馅饼,甚至把馅儿捏成了牛肉丸子。一块牛肉被反复折腾,真是“满清十大酷刑”全上了,硬生生做出7道菜。这牛肉到底做错了什么,居然能被“做”成这样!这种视频最近挺多...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

饺子皮是开水烫面揉匀醒透后制成,将猪精排剁成小块再加入葱、姜、酱骨汤等调味品,煨制6小时以上以致入味。排骨穿上饺子外衣,蒸15分钟左右,一道想象力丰富的地域美食便诞生了。排骨蒸饺吃起来肉骨分离,鲜嫩可口,更有菜饭同食的感觉。偶尔会咬到一块脆骨,亦惊亦喜,细嚼慢咽,唇齿留香,回味无穷。干炸华子鱼位...

烙最柔软的馅饼,有人饧面两次,有人用开水烫面,都不如这样做

白糖4克用来促进发酵,再用温水200毫升来和面,边到边搅拌,搅成棉絮状后下手揉成稍微软一点的面团,因为这个面团含水量比较大,所以在揉面的时候稍微有些粘手,面团揉好之后在表面刷上一成食用油,这样饧发出来的面团会更加的柔软,然后盖上保鲜膜让它密封醒发至两倍大,这1步特别的关键,是做好馅饼最重要的步骤了。

烙馅饼时该怎么揉面?第一步就错了,怪不得饼皮又厚又硬特别难吃

11.反复烙至馅饼的两面呈焦黄色,关火出锅即可(www.e993.com)2024年11月6日。12.一款皮薄馅大、香酥美味的烫面茴香菜鸡蛋馅饼就做好了,我家经常用它来当早餐呢!小贴士:揉面时用到的热水并不是刚烧开的,差不多大约85度左右,如果掌握不好温度就将烧开的水晾十分钟再来和面。饧面也很重要,早上时间来不及可以前一晚将面团揉好,包上...

烙馅饼的面到底怎样和才能薄皮大馅,凉了也软乎,学会再也不买了

7.电饼铛预热后放入包好的饼胚,按扁。8.烙好一面后表面刷少许油再翻面烙第二面,烙制金黄.9.用发面烙馅饼凉了也很柔软,吃不够。打开新浪新闻

馅饼面怎么和面才松软,用冷水还是热水,馅料好吃面皮也是关键

我个人的看法是,馅饼要做的好吃,关键的步骤在于第一步,和面的软硬,还有就是你是用冷水还是用热水和面。另外,以前自己烙出来的馅饼,总在中间的位置出现一块面疙瘩,吃起来口感受到直接影响。直到2018年我参加了一个小视频拍摄讲座,在去完成作业过程中,我拍摄到餐馆服务员包包子的手法,才发现自己的问题所在。下面与...

蒙古贞馅饼,只有阜新蒙古族大妈烙的最好吃

一个个形如小铜锣,面上油珠闪亮,透过饼皮能看到里面的馅,肉如玛瑙,菜似翡翠,红绿相间。用筷子把饼夹入盘内,破开饼皮,放上蒜泥、醋、酱油,吃起来,软嫩可口……这一让前来阜新采风的友人在庆华山庄的厨房就忍不住诱惑争相品尝的食品,就是别具风味的民族美食——蒙古贞馅饼。

内蒙古大草原的蒙古馅饼,吃的是工艺和原材料,时间和地点也重要

对于制作工艺，只有心灵手巧的人才能做到，面要和得非常软，开始包出来的时候就一个包子大小，不要用擀面杖擀，轻轻放到平底锅里面，有手轻轻地拍，要均匀用力，用一句话说“蒙古馅饼是把包子用手慢慢拍出来的”，和面也是上好的高筋面粉，这样在拍的时候才能够保证足够的薄而又不露馅，在烙饼的时候也不要放太多...