三伏天吃羊肉好吗?跟我学炖羊肉不膻,还特香!

主料:羊肉1000克、土豆300克、胡萝卜300克辅料:葱2根、生姜1块、洋葱1个、花椒10粒、大料2个、桔皮1块、红枣6个和西红柿2个制作:1.羊肉洗干净泡在水中,泡出血水,中间可换几次水,大约泡半小时。注:这一过程最好不要省,特别是如果你不想给羊肉焯水的话。2.羊肉焯水:冷水下羊肉块,煮开几分钟,看到...

炖羊肉时,最忌让这味料,不然就毁了一锅肉,大厨教你正确做法

另起锅,锅中倒入没过羊肉的开水,再次加入葱段和姜片,盖上盖子用小火慢炖1个小时,这个时候的羊肉汤都变成了奶白色,羊肉也开始软烂,我们就可以把羊肉取出来,继续熬煮羊骨半小时,羊肉放凉后切成小块备用,熬羊骨是为了不把羊肉熬烂,反而把羊骨中的营养给全部熬出。碗中放入适量葱花、香菜、胡椒粉和食用盐备用,老...

炖羊肉牢记做减法,只放4样料,羊肉不膻味道鲜,冬天多吃来御寒

准备食材:羊肉一块、白萝卜、姜、白芷、橘皮和红枣。1、羊肉洗净切块,放入淡盐水中浸泡10分钟,煮锅中加入适量的清水,下入羊肉加入姜片,大火煮开后炒熟2分钟,捞出用热水冲洗掉羊肉表面的浮沫。2、锅中倒入少量的油,油热后倒入焯过水的羊肉,翻炒2分钟左右。3、倒入较多的热水,大火炖煮20分钟左右,至汤色变...

伏天吃羊肉,牢记“3放3不放”,肉质鲜嫩不膻不腥,健脾胃排湿寒

羊肉切片,加入青椒红椒、蒜瓣、香菜,加入盐、胡椒粉、米醋、香油翻拌均匀就可以了。而煮好的羊汤,可以加入粉丝、豆腐皮,煮至沸腾,添加盐和胡椒粉调味,切几片羊肉放进去,撒上一些香菜或者蒜苗,家里有羊肉辣椒油的加入一小块,饭店20块一碗的羊肉汤自己在家就搞定了。除此之外,羊肉汤还可以用来做羊肉拉面,羊肉面...

羊肉怎么炖才好吃?记住3放2不放,羊肉软烂汤不膻,越炖越香

虽然花椒和大料是常见的调味料,但在炖羊肉中,不适宜使用这两种香料。下面给大家分享一个简单的炖羊肉制作过程:所需材料:羊肉、白芷、小茴香、白蔻、姜、葱段、料酒、盐制作步骤:1、将羊肉切成大小适中的块状,清洗干净,用料酒和盐腌制10分钟,以去除羊肉的腥味。

厉害了!羊蝎子有"补钙之王"的美誉!

清炖羊蝎子配料:羊蝎子,葱姜蒜,白萝卜,干辣椒,花椒,大料(www.e993.com)2024年11月9日。做法:1.羊蝎子剁成块,用清水洗净。2.冷水下锅,加入少许料酒,加入羊蝎子。3.大火烧开之后,用勺子撇去浮沫。4.加入葱姜蒜,干辣椒,花椒,大料。5.锅内水烧开后,改小火慢炖,约一个小时之后加入切好的白萝卜块。

炖羊肉汤不要花椒、大料和料酒,加这两样味道鲜美,还没羊膻味!

羊肉营养,但由于羊肉的羊膻味,不被人接受,那么炖羊肉要怎么炖才能有效去除羊膻味呢?羊肉本身是热性食物,所以不建议做羊肉菜时放太多的大料,今天我要推荐的是,炖羊肉不放花椒,不放料酒和大料,放甘草和陈皮,加上啤酒或者酒酿,炖出来的羊肉特别鲜,没有羊膻味,并且白萝卜还甘甜,口感特别的好。

羊肉不要直接炖,只要多加1个步骤,羊肉味道不膻,出锅吃光光

羊肉炖胡萝卜制作食材胡萝卜,羊肉,干红椒,花椒,香叶,大料,桂皮,生姜,大蒜。方法及步骤1、把买回来的羊肉将其剁成小块状,在剁的时候尽量切小一点,这样在羊肉熬炖的过程当中,羊肉会熟得比较快,而且羊肉更容易被煮软烂。然后把羊肉放入到清水当中,对其进行浸泡,让羊肉中的血水先被浸泡出,这一...

味享光盘 | “一不放一不做”,炖羊肉美味又鲜香,无膻味

做羊肉的时候有一种调料不能放,它就是大料,也就是我们平时常见的八角。做猪肉放上适量的八角,可以增加香味,但是羊肉却不行。“猪不椒羊不料”,这句话被非常多人证实,说的一点错都没有。八角的味道比较重,人们总会认为,放上之后羊肉的膻味会被掩盖起来。其实不然,做羊肉放八角不但不会将膻味去掉,反而会使...

“猪肉忌花椒,羊肉忌大料”是为什么?许多人都不清楚,一起看看

因此我们在做羊肉的时候,不要加入大料进去。这样的解说大家应该都理解了吧,做猪肉菜的时候不能放花椒,羊肉菜的时候不能放大料,我们在日常烹饪中,是不能胡乱做的,有很多的禁忌,大家要有所了解,并且在搭配食材的时候,也要合理的搭配,这样我们做出来的食物可以达到更好的效果,并不是只限于吃饱就行。要是没有...