降价、扩张、开子品牌,海底捞需要更多“忠粉”

一进入海底捞,服务员标准化的服务和微笑、用餐时标准化的菜品和蘸料、离店时标准化的零食和袋子,这种不仅是规模化的食堂感,更像极了乙方服务甲方的样子。千万个打工人都能在海底捞当一次甲方。蒋天是海底捞的资深食客,有着十几年的"捞龄"。从上学到工作、从恋爱到单身,海底捞都是她吃火锅时的首选。图源...

海底捞、珮姐等带头,火锅猛推“非遗”食材!

◎海底捞非遗红酸汤珮姐重庆火锅，前不久在深圳开出了首家社区店，在装修、价格上做了减法，让环境更市井烟火气、菜品呈现形式与价格更亲民。在新店型中，其专门在一面墙上突出自己的菜品品质，很清晰的介绍了自己的0添加非遗锅底、武隆非遗羊角香干、非遗手作小香肠、非遗泡菜蛋炒饭等产品，将“非遗老字号·地道重...

海底捞最全点餐攻略来袭,锅底、蘸料、涮菜…都在这里

第三,是菌汤锅底,这也是很多不喜欢吃辣的小伙伴的首选锅底,慢火熬煮两个小时,再搭配菌菇类食材,非常推荐!二、蘸料篇说到蘸料,当然比DIY锅底更加考验小伙伴们的细心和耐心了,因为多种不同的食材调配出来的蘸料也各有不同。首先是我最喜欢吃的“秘制万能酱”,主要食材有:小米辣、香菜、蒜蓉、香葱、耗油、香醋...

海底捞蘸料吃不胖减脂嘛

核心提示:海底捞蘸料适量食用一般不会导致发胖,但过量食用可能会影响减脂效果。海底捞蘸料适量食用一般不会导致发胖,但过量食用可能会影响减脂效果。少量食用蘸料可以为食物增添风味,提高食欲,一般不会对减脂造成明显影响。但如果蘸料摄入过多,会导致额外摄入大量的油脂和盐分,这些物质会转化为脂肪储存起来,从而引起体重增...

海底捞反复吃的万能蘸料!一篇就够了!

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锅底9.9元起,海底捞的平价副牌要“卷死”同行?

像海底捞、呷哺呷哺、楠火锅等,如今都已经布局了自己的生产加工基地,并且能统筹食材采购,直供门店,效率和成本都有所优化(www.e993.com)2024年11月10日。将性价比拉满,做火锅界的“萨莉亚”。在新的竞争环境下,未来谁能率先打通平价路线,或许将更能把握住竞争主动权。

9块9让海底捞也扛不住了?“小料台没牛肉粒”冲上热搜

除了传统的蘸料，越来越多的小料种类出现在火锅店中。比如前不久吼堂老火锅举行了食材2.0战略，不止食材可以溯源，还在小料台上增加了挂面等主食。怂火锅，从免费小料台改为6元单人自助无限续，除了成品蘸酱、花茶，还增加了一款红葱头鸡肉焖饭畅吃；还有海底捞，牛肉粒改成在ipad点餐，小料台上增加了“辣条”，...

海底捞、太二酸菜鱼、喜茶等中式餐饮品牌加速“走出去”—— ??...

专家指出,如今的中国餐饮品牌“出海”不仅指到海外开店,更要树立品牌,做有品质的中餐,擦亮中国餐饮品牌,借由中国味道传播中国文化。近日,一名中国小伙在美国海底捞店内表演川剧变脸的视频在网络上走红。穿着川剧服饰的中国小伙邀请正在就餐的美国消费者碰一下自己的脸谱,瞬间变脸的精湛技艺令对方惊叹,成为文化交流的生动...

开放加盟后的海底捞,能否继续“热辣滚烫”?

不仅仅是海底捞,加盟潮下的所有火锅店,都会产生更多的火锅底料及其他原材料的需求,而此时提供火锅底料及蘸料的颐海国际作为“火锅经济”的“卖铲人”,有希望迎来长期稳定的增长。“积微成大,陟遐自迩。”加盟真正落地之后,到底是海底捞的“精神消费”属性给下沉市场带来降维打击,还是主打性价比的地方火锅们对海底捞...

加盟费1000万,海底捞加盟数量的天花板可能很低

加盟能否对海底捞的业绩起到助推作用?多半是能,但能助推到何等地步?这需要打一个大大的问号。1、不是海底捞吃不起“四个人花了差不多500元。在县城的我一个月工资也就三四千元,当我爱人看到消费账单后说:‘你直接买海底捞的锅底和酱料,再从菜市场上买些土豆、生菜等蔬菜,最后从锅圈买些毛肚、鸭血、鱼豆腐...