20余道简单菜谱分享,地道家常味,好吃不难做,家人最喜欢

6.用手捏合成小丸子,放在盘中包上保鲜膜,上笼蒸上10分钟取出。7.净锅内倒入精制油,油温升至4成左右,放入竹笋片过油至熟,倒出沥干油。8.锅内留少许精制油,放入姜片煸香,放入香菇片、竹笋片煸炒,加少许素上汤,放入胜瓜、素虾丸拌匀。调味盐、蘑菇精,略微煮一会儿,勾一点点薄芡,出锅装在盘内即可。肉...

炒腊肉,切片就炒不好吃,又咸又硬!教您3招,腊肉又香又软

腊肉最适合炒着吃,随意搭配蔬菜,都是一道不错的下饭菜,比如蒜薹炒腊肉、蒜苗炒腊肉、青椒炒腊肉、竹笋炒腊肉等等。不过想要腊肉吃着香,炒前需要处理一下,因为腊肉经过长时间的腌制、晾晒及保存,咸味儿非常重,还硬邦邦的。不然腊肉切片就炒肯定不好吃,又咸又硬,不仅费牙还吃得难受!到底怎么做呢?教您3招,这样...

竹笋的味道

笋还可以烧,笋切成滚刀块;干香菇水发后挤干水分,视情况切成笋块大小;油五六成热时放入香菇块中火煸炒三四分钟,让香菇的香味充分释放并融入油内;加入葱花煸炒几下,再放入焯过的笋块;待大火将笋块都炒热后,倒入泡香菇水,开锅后转中火焖炖;待炒锅中差不多水干时,加入盐和少许老抽,颠炒几下后勾芡出锅。不...

在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!

1、准备所需材料,春笋剥皮备用。2、将春笋洗净后放入沸水中焯烫2分钟后捞出备用。3、将五花肉和咸肉放入凉水中,煮开,焯去血沫后捞出。4、将焯过水的五花肉和咸肉一起放入高汤中。5、加入姜片、葱、料酒,大火煮开后转中小火炖1小时。6、加入切块的笋炖15分钟左右。7、再加入百叶结,继续炖15分钟左...

早上起来“口干口苦”怎么回事?可能是这5种病来找你了

口苦者,应少吃辛辣、油腻食物,防止刺激黏膜、肝火过旺。平时适量喝枸杞菊花茶、小柴胡汤、鲜竹笋瘦肉汤,以达到疏肝气、去心火、清胃热的效果;还可多吃菠菜,以滋阴平肝。口甜者,脾脏实热可多喝豆腐白菜汤、苋菜汤;虚热则多喝莲子糖水、莲子煲水鸭汤。

神奇的竹笋,既可生吃,又十分美味、健康!

闽台农庄园以竹笋为主材,开发、烹制出色香味俱全的“全笋宴”,如甜笋刺生、凉拌笋丝、鹅鸭笋汤、清炒笋丁、油焖笋块、土鸡或猪蹄炖笋、火腿熏笋片、油炸笋条、笋蒸饺(包)、笋煮咸饭、竹筒饭、竹叶茶等美味佳肴(www.e993.com)2024年11月12日。在安溪名厨协会近日举办的安溪茶餐联盟培训交流会上,闽台农庄园制作的两道鲜笋刺生(选用闽...

夺笋!年轻人要和熊猫抢零食

提起竹笋,年轻人想到的可能是,先擦擦嘴角不争气的口水。重度零食爱好者小欣表示,“我平时比较喜欢吃笋类零食,爽脆的小笋自带清香,吃起来特别新鲜,一想起来就流口水”。实际上,凭借独特的口感、高纤维含量和丰富的营养价值,汁水丰沛的手剥笋、脆中带韧的笋干、口味咸辣的笋尖等竹笋休闲零食,已经悄悄走进了年轻人...

海南周刊丨琼州豆食地理

旺火热锅，加入本地熟榨花生油，先翻炒竹笋片、芋头梗，然后加入一大勺浸泡一整晚并煮熟的红豆（学名赤豆），调味后，再放入用猪骨熬制的高汤及煮红豆留下的汁水，转移至砂锅内煨两三分钟，让各类食材的风味充分融合。就这样，一份定安人日常离不开的红豆煲就做好了。“这道菜，红豆绵密，竹笋片和芋头梗微酸...

常规粽子不够健康?成都疾控公布营养“改良粽”配方

需要控制血糖的人可以优先选择这类粽子。馅料改良增加膳食纤维降低热量甜粽子加南瓜红薯，咸粽子用竹笋山药据成都市疾控中心专家介绍，北方甜粽的馅料主要是豆沙、小枣、蜜枣、枣泥等。想要让粽子更健康，除了以上馅料，还可以添加紫薯、红薯、南瓜、胡萝卜、枸杞、葡萄干、杏干、山楂干、山药、马蹄等带甜味的食材，...

全国瞩目!央媒聚焦“修水哨子”,江西这些美食,藏不住了!

刚摘好的竹笋用清澈甘润的井冈山泉水一煮顿时香气四溢,再用木炭文火焙烤至干成为“烟笋”将“烟笋”煮好后切成丝,翻炒即可也可与猪肉丝一同烹饪细长的烟笋配上点点红椒香脆可口香椿炒蛋香椿是春天里最特别的一口鲜爱的人视若珍宝不爱的人弃之敝履...