来陕西,品味油泼辣子的前世今生

“我们用的是陕西当地特产秦椒,将秦椒制成辣椒面,再把菜籽油烧热后泼在上面,同时加入果仁、芝麻、香葱等,制成色泽红润、香气扑鼻的油泼辣子。”店主杨智峰说,“这是我们店生意红火的秘诀,这种油泼辣子香辣兼容,有着独特醇厚的香气。”在陕西,油泼辣子已经是百姓生活中不可或缺的一部分。那一碗碗用热油激发出来...

冰峰、油泼辣子冰酪……消博会上陕派美食“真吼佳”!

第四届消博会陕西展区陕拾叁展位上的冰酪冰柜。“消博会上我们展台最受关注的就是这款油泼辣子冰淇淋了,大家都很好奇这款来自西安的、被很多人称为‘黑暗料理’的产品。”西安陕拾叁食品餐饮有限公司市场部经理白羽说。和朋友搭伴观展的陈悦财在尝了一口油泼辣子冰淇淋后感叹:“我很喜欢吃陕西面食,这跟面的...

聚焦消博会|冰峰、油泼辣子冰酪……消博会上陕派美食“真吼佳”!

是香而不辣的油泼辣子,还是令人食指大动的“三秦套餐”?4月13日至18日,第四届中国国际消费品博览会(以下简称“消博会”)在海南省海口市举办,陕西展区内不仅好逛,也“真吼佳”。第四届消博会陕西展区陕拾叁展位上,观展者了解、打卡陕西特色点心。“油泼辣子冰淇淋?我想尝尝!”在陕西展区外,不少观展...

冷饮界泥石流!冰激凌店推出油泼辣子口味,无数网友前来打卡尝鲜

油泼辣子是陕西著名的特色美食之一,将秦椒碾制的辣椒粉与花生芝麻等境加香味的调料拌匀,然后用熟油泼入,再用农家醋一激,香味扑鼻。陕西关中八大怪中也说,油泼辣子一道菜,嘴巴一抹嫽得太,像擀面皮、豆花馍、羊肉泡馍中都离不开油泼辣子。试想一下,如果将油泼辣子和甜品冰淇淋结合在一起,会有怎样的味觉体验呢...

油泼辣子味的雪糕?来西安必打卡的“陕拾叁怪味冰饼糖”了解一下

因为在这些诡异的冰饼糖里,你可以品尝到地地道道的油泼辣子味儿、糖酸味儿或是酸甜可口的醪糟。另外,店员们的服务也是非常贴心,会根据你的口味给出挑选建议,而且会非常耐心地讲解噢。最后附上陕拾叁的地址:西安回坊街口“北院门”边附近。赶紧拉上你的小伙伴们去拔草吧~...

“台湾味道”西行记:工匠精神与融合创新“兼容并包”

秦酥、虎符饼干、油泼辣子冰酪……这些融合陕西历史、餐饮文化的创意食品均成为巫春烨“智造”的成功案例(www.e993.com)2024年11月8日。在位于西安大雁塔附近的大唐不夜城步行街,巫春烨所经营的门店成为众多年轻人“寻味”的常规选项。“花椒、糖蒜味儿的冰酪辅以神兽瓦片薄脆,满足味蕾的同时,也满足了好奇心,同时还知晓了一些当地的历史文化,可...

《风起洛阳》中的隐藏美食-国际在线

06.油泼面泼油是做油泼面时最重要的一道程序,挑对的火候给面浇上油,既是对师傅技巧的考验,也是让面出彩的画龙点睛之笔。肉酱、青菜、豆芽儿铺在面上,大碗面盛着,辣子油烧着,趁油刚冒上烟,忙舀上满满一勺浇在面上。面食,已经深深地根植在了这个城市,成为了洛阳人民生活息息相关的一部分。

号称是陕西人本土甚至是中国的“哈根达斯”———陕拾叁!

放在压轴,我要说的就是油泼辣子味的冰酪了。《白鹿原》里张嘉译那碗油泼辣子面看得万千老陕热血沸腾。这火热浓香的刺激背后是陕西人的偏爱。红彤彤的冰酪静静地躺在碗里,凑在鼻前还能闻到特有的香气,舀一勺放进嘴里,由甜及咸再到油香,后味是火辣辣的,这股冲劲钻进嗓子眼儿,一路横冲直撞进胃里,温热的感觉升腾...

去西安一定要去吃的一条街,全西安最好吃的店铺都在这儿了!

沿着碗边一层一层刨着吃,一口芝麻酱香、一口卤汁调料香、一口油泼辣子香、又一口蒜泥与芥末的呛香,凉粉的柔软、馍的劲道混入这些复杂的味道里,口感混乱奇怪,但又层次分明,令人回味无穷。>>推荐店家<<[宏顺祥卤汁凉粉]:北院门街道北广济街212号[老陈家卤汁凉粉]:莲湖区西仓东巷39号(永丰公寓对面)...