【滋味】咸香美味,教你在家做面包!

肉松香葱面包准备材料高筋面粉260克、酵母3克、白糖20克、牛奶130克、盐3克、黄油20克、鸡蛋、肉松、沙拉酱、香葱制作过程1.将高筋面粉260克、酵母3克、白糖20克、鸡蛋1个、牛奶130克、盐3克混合在一起揉成面团,再加入黄油20克继续揉,发酵至两倍大,分成6等份并整理形状,盖上保鲜膜松弛10分钟。2.面团...

想吃面包不用买,教你在家自己做,只需一次发酵,省时省事超柔软

1,除黄油和盐以外的所有食材加入厨师机的揉面缸里,先开低速混合均匀,再用三档去打面,打至均匀的状态即可。2,然后加入黄油和盐,继续搅打,打至面团细腻顺滑,用手撑开能撑出薄薄的手套膜,戳开洞口边缘光滑无锯齿,这样的状态做出来的面包口感才会蓬松,吃起来不会像馒头一样。3,把打好的面团均匀分成6等份,光...

不红面包机,教你在家做吐司面包,一搓一摔,切开的那一刻,馋了

1、做吐司时,揉面非常关键,面团揉搓出手套膜,其实和揉面的时间以及力量有很大关系,能够拉扯有一层薄薄的膜就可以,它直接影响到了成品的内部结构是否细腻、粗糙;2、面团发过了太软容易变形,醒发到2倍大为准,可以手指粘点面粉,在面团上戳个洞洞,不塌陷也不回缩就可以了,或者直接在大的透明容器里面发酵,用笔在...

蜂蜜面包,在家做也可以轻松搞定,新手都能做

蜂蜜面包,在家做也可以轻松搞定,新手都能做2024年08月12日14:54新浪网作者柚姐烘焙举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、...

在家里就可以做的柔软拉丝小面包一点也不难

2????制作过程:除黄油外全部材料放入打面桶,2档2分钟混合均匀后转6档5-6分钟打发至有粗膜,加入软化的黄油～折叠一下黄油包起来,3档2分钟混合均匀转6档5-6分钟打发至均匀有弹性的手套膜,有几颗锯齿也是可以的,整理一下开始一发参考温度28度湿度75%60分钟左右戳洞不回缩或者轻微回缩。取出轻压排气,面...

蜂蜜脆底小面包,锁死这个配方!放3天都不硬!在家做也不会失败

蜂蜜脆底小面包制作配料:烫种:20克高粉+20克开水拌匀??,冷藏??一晚??波兰种:100克高粉+100克清水冷藏发酵一晚主面团:高粉350克白糖40克奶粉20克蜂蜜15克牛奶150克左右鸡蛋1个海盐4克黄油30克鲜酵母12克制作方法:1、把除了黄油以外的食材全部加在面桶里;...

自己在家蒸面包,蓬松柔软,有面粉就能做

1、喜欢甜的可以适量地多放一些糖,不喜欢味道太甜的可以减少糖的量。2、面包蒸好以后一定不要急于取出,焖上几分钟的面包味道更好。3、家里有蜂蜜的,也可以在蒸面包的食材中多加一个蜂蜜,加10-20g左右的蜂蜜即可,可以让蒸出来的面包风味更醇厚香甜。

参加过比赛的碱水青葱贝果面包,在家也能轻松做!

1.这款贝果面包为低油低糖,配方中含油量在6%或6%以下可以直接添加进行搅拌。2.烫种添加量达到15%或15%以上在搅拌出面筋后加入最佳。3.煮完的贝果面烤之前需晾干。4.小葱不要炸过了,炸过了会有糊的味道,导致没有了小葱的清香。如果有其他疑问请在下方留言给我们...

5种做法在家做面包,跟买的一样香,蓬松暄软,做法简单零失败

〖制作步骤〗1、先来和面,面粉300克,酵母3克,白糖10克,鸡蛋1个,再另外多加1个蛋清,可以提升普通面粉做面包的劲道口感,常温水130毫升,没有干面粉后再加10克食用油。2、上手揉面。先揉成一个光滑的面团儿,移到砧板上继续揉搓,像搓衣服一样揉出手套膜,这一步就是区分你蒸出来到底是馒头还是面包的关键...

面包为何这么贵?

刘佳璐是市区一家公司的白领,结婚后她便很少再去面包店买面包了。“外面的面包越卖越贵,所以我选择自己在家做烘焙。”刘佳璐坦言,做面包对她来说是个治愈的过程,可以很好地放松心情。法式吐司、舒芙蕾、红豆面包……这些在精品面包店里十几二十元才能买到的单品,刘佳璐都自己做过,成本比店里至少便宜一半。