才知道,腌腊肉不能直接抹盐,想要肉嫩味香不长霉,牢记3个要点

正确做法:买回来的鲜肉,涂抹上高度白酒,既能杀菌消毒,还能增加香味,一举两得。三、炒花椒盐腌腊肉不能单纯的光用盐,而是需要先炒花椒盐,150克食盐搭配15克花椒一起下锅翻炒出香味,这样后期眼腊肉的时候,咸香味才能渗入到腊肉深层,注意花椒的量也不能贪多,不然腊肉会有苦涩味。具体操作演示:准备食材:10带...

四川的腊肉要煮多久才能熟

其实腊肉虽然摸上去比较干,质地比较硬,但是放入水中煮的话并不是需要太久的时间,一般20分钟左右就可以把它煮熟。煮的时候可以将整根腊肉放入到锅中去煮,当然也可以把它切片之后再煮,切片之后煮的时间会缩短一些,但是有可能会因为水的浸泡而流失一些味道。煮好的腊肉将它改刀切成片摆盘即可食用。二、煮腊肉的时候...

腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?

腊肉太咸了怎么快速泡出咸味如果你发现自己有一块咸得无法忍受的腊肉,这很可能是因为腌制过程中的盐分过多或者腊二、淡盐水浸泡法1.在清水中加入适量的盐,搅拌均匀后放入腊肉,继续搅拌至盐分充分溶解。2.浸泡两小时左右,期间可换水数次,以降低盐分。3.将泡好的腊肉用温水清洗干净,沥干水分备用。4.在烹饪...

川渝爆款美食! 腊肉土豆箜饭, 软糯咸香, 锅巴香脆难挡!

1、把腊肉提前泡水,去掉部分咸味。同时,把大米洗净冷水下锅,煮到半生不熟、米粒还有硬心的状态时捞出,沥干水分备用。2、接着把腊肉切成小丁,下锅炒出多余的油脂。然后加入土豆块和四季豆一起翻炒,再加入少许盐、生抽、老抽、蚝油和鸡精,翻炒至食材入味。3、加入一碗水没过食材,把沥好的米饭均匀铺在食材表面...

这些腌腊肉食品抽检不合格!涉及咸鸡、腊鸭腿、五花肉……

★腌腊肉应贮存在低温、隔氧、干燥、避光环境中，并注意做好防护措施，避免鼠虫危害。多数腌制食品盐含量较高，过多的摄入可能会增加高血压、脑卒中等发病风险，因此，腌制食品要适量食用。食用时，可选择水煮或浸泡后蒸煮的方式，以减少食盐和亚硝酸盐等物质的摄入。建议食用腊肉、腊肠后适当吃点橙子、猕猴桃等水果，...

十道经典腊肉的菜谱,腊肉十吃,哪种最勾魂?

豆干炒腊肉:香脆与咸香的交响曲豆干炒腊肉,这道菜可是简单又美味哦!豆干的香脆口感与腊肉的咸香味道相得益彰,炒在一起简直是天作之合(www.e993.com)2024年11月19日。做这道菜的时候,记得先把豆干煸炒出香味,再放入腊肉一起翻炒,最后加点蒜苗提味,那味道,保证让你回味无穷!

炒腊肉,切片就炒不好吃,又咸又硬!教您3招,腊肉又香又软

这样处理后的腊肉又香又软,还不太咸,只是切片时有点费功夫。青椒炒腊肉1、青椒洗净切块。小米椒洗净斜刀切片。腊肉按照上述方法处理好并且片。2、锅内不加油,放入青椒,小火炒软。3、锅内加油,烧到五成热,放入腊肉,煸炒出油脂,肥肉部分变透明。然后倒入青椒翻炒一分钟。

10类名字不含“糖”但升糖快的食物,能不吃就不吃

????如:腊肉、香肠、咸鱼、咸鸭蛋、酱菜、豆腐乳等腌制食品中钠盐含量高,能促进食欲,增加主食摄入量,不利于血糖控制。过多摄入钠盐还会增加高血压发病风险。小贴士建议全天食盐量不应超过5克,日常烹调可多选用低钠的调味品,如醋、葱、姜、蒜、香菜、柠檬汁、薄荷、胡椒等。

腊肉、泡菜,“咸不住”的美食怎么吃才安全?

寒冬里,当屋檐上挂上腊肉、腊肠,坛子里腌上泡菜、酸菜,年就越来越近了。这醇厚的咸香,带着亲人的惦念,催促着在外的人们早些归家。对中国人来说,带着“家味”的腊味食品和泡菜,总是让人欲罢不能。但美味不宜贪多,食用也有注意事项。一起来看!

腊肉腌好后,味道过咸怎么办?教你3个方法,快速去咸!

腊肉过咸的解决办法1、淡盐水浸泡很多人认为,腊肉咸了,用清水泡一泡肯定就变淡了,其实用淡盐水浸泡更好。盆子里加入适量清水,再加入一勺食盐搅拌均匀,放入腊肉浸泡一段时间。也许有人会疑问,用淡盐水泡腊肉,腊肉不是更咸?错了。腊肉和淡盐水都含有食盐,也就是氯化钠。腌腊肉时为了保存时间长,一般放的盐都...